Топ незвичайні кафе. Фантазія без кордонів: найнезвичайніші кафе світу! Ресторан "Ali Barbour's Cave", розташований у древній печері в Кенії, повністю освітлений свічками

Список унікальних ресторанів від сайту про подорожі TripAdvisor змінить ваше уявлення про заклади громадського харчування.

Звичайно, головна причина відвідати новий ресторан – бажання різноманітності та пізнання нових смакових сторін. Проте, ресторани, представлені у списку, подарують вам більше, ніж задоволення від їжі. Вони подарують вам нові враження, досвід та море позитивних емоцій.

Ресторан повністю відбиває свою назву. Він розташований біля скелі на пляжі Michanvi Ringw (Південно-Східне узбережжя Занзібару). Сам ресторан невеликий, вміщує лише 12 столів, проте, якщо вам пощастить і ви встигнете зайняти одне вільне місце, то зможете насолодитися незабутнім видом на море і морське узбережжя.

Спочатку на місці ресторану було рибальське селище, а тепер і сам ресторан спеціалізується в основному на морепродуктах.

Салат з восьминога буде чудовим початком перед тим, як скуштувати фірмові страви з креветок, риби, омарів та кальмарів на грилі.

Дістатися до ресторану пішки можна лише під час відливу, в періоди припливу це можна зробити лише на човні.

Ви мали будинок на дереві, коли ви були дитиною? Ресторан подарує вам незабутню хвилю ностальгії.

У будівлі ресторану дерева ростуть крізь підлогу, але не варто побоюватися можливості падіння гілок, для безпеки використовується скляна панель.

Ближче до вечері для відвідувачів спалахують гірлянди, які дарують неперевершені відчуття присутності чаклунства. Залежно від сезону меню змінюється. В основному це м'ясо чи морепродукти з найближчих ферм Нортумберленда.

Особливою популярністю користуються страви із запеченої свинячої корейки та лосося на грилі.

Зовні ресторан виглядає дуже екстравагантно, але меню досить просте.

Як і в більшості подібних ресторанів, замовлення робиться на основі парного поєднання продуктів: червоне або біле вино, сир або м'ясо фондю.

Особливістю ресторану можна вважати незвичайну подачу вина. Його подають не в келихах, а в дитячий пляшечках з соскою. Це дуже весело смоктати вино з дитячої пляшечки, а робиться це для того, щоб прискорити процес споживання напою. Наприкінці трапези можна залишити напис на списаних навколо стінах.

Ресторан-грот є унікальним у своєму роді завдяки тому, що знаходиться він у печері вапнякової скелі з видом на Адріатичне море. Розташований на висоті близько 25 м над рівнем моря.

Відвідувачі можуть насолодитися такими фірмовими стравами, як равіолі з молюсків або різотто з лобстером, милуючись паралельно морським бризом і слухаючи шум моря, хвилі яких плескаються прямо під ними. Це приголомшливий ресторан, якому не потрібні звичайні стіни, їхня відсутність дає можливість відчути себе в центрі морської безодні.

Особливу романтику можна відчути пізно увечері чи вночі, коли вогні з печери відбиваються у воді.

Відкритий із травня по жовтень.

5. Підводний ресторан Ithaa Undersea Restaurant (Мальдіви)

Перший у світі підводний скляний ресторан.

Розташований у воді океану на глибині п'яти метрів. Надає гостям підводну панораму з оглядом 180 градусів, що дозволяє спостерігати за морським життям та милуватися красою рифів.

Це місце варто відвідати не тільки заради смачної ікри та карпаччо з омарів, а й заради того, щоб на власні очі побачити акул і скатів, що плавають за склом. Власне, найчастіше саме за новими відчуттями та видовищем відвідувачі спускаються у це затишне місце.

Назва «Інфаркт-Гриль» підходить для цього місця якнайкраще.

Особливість цього закладу полягає в тому, що тут подають виключно шкідливу їжу величезними порціями, починаючи від невинного сендвіча з двома булками, закінчуючи восьмишаровим бургером, що складається з чотирьох котлет, восьми скибочок сиру та шістнадцяти скибочок бекону, розташованих між булочок із салом.

В наявності є лічильник калорійності, яким можна скористатися для розрахунку.

Так, фірмовий гамбургер "Інфаркт-Гриль" завоював світовий рекорд Гіннеса як бургер з найбільшою кількістю калорій - 9,982 кк.

Якщо не доїсти замовлений бургер, то вдадуться офіціантки в костюмах медсестер і візьмуться "обстежити" гостя, а якщо з'їсти все, то вони ж довезуть вас на спеціальному медичному візку до дверей вашої машини.

7. Ресторан ніндзя (Нью-Йорк)

"Ніндзя Нью-Йорк" настільки трепетно ​​відповідає заданій стилістиці, що навіть двері в цьому місці - невидимки. Якщо все ж таки вдасться відшукати вхід у цей підземний ресторан, то у вас буде можливість відчути себе за часів феодальної Японії.

Інтер'єр ресторану нагадує будинок у гірському селі з залізними ґратами та кам'яними стінами, що глибоко відбиває часи, в які жили справжні ніндзя.

Офіціанти одягнені у військовий одяг справжніх ніндзя та готові розважати вас трюками та прийомами протягом усього перебування. Тут бездоганно і оригінально все, навіть їжа подається красиво, наприклад, відбивні з баранини подаються на маленькому багатті, також є всілякі ножі та рожни для видовищного шоу.

Незважаючи на назву, цей заміський ресторан проводить покази фільмів, починаючи від «Мальтійського Сокола» та «Карамелі» до «Залізного гіганта» та «Чужаків».

Картини проектуються на побілені стіни критого двору, але можна розташуватися й у закритому приміщенні біля каміна, а також зверху з видом на їдальню.

Меню ресторану змінюється практично щодня, включаючи достаток сезонних інгредієнтів, а також всілякі страви з устриць і молюсків.

Співвласник ресторану та шеф-кухар багато подорожують Європою та Азією з метою вивчити традиційну кухню та інгредієнти різних страх, щоб урізноманітнити меню свого закладу. Успіх середземноморських страв у меню виправдовує та підтверджує необхідність у подібних дослідженнях.

9. Ресторан 's Baggers (Нюрнберг, Німеччина)

У цьому дивовижному місці ви робите замовлення на сенсорному екрані, вибираючи необхідні страви з таблиць. Протягом кількох хвилин їжа спускається до вас через конструкцію, що нагадує американські гірки, довжина якої заповнює весь ресторан.

Їжа подається у спеціальних контейнерах, схожих на каструлі, після отримання замовлення ви можете скористатися тарілками та необхідними приладами, які розташовані у центрі столу. Там є місце для використаного посуду.

На вас чекає сюрприз! Страва, яку ви щойно з'їли, складається з баклажанів.

У цьому ресторані гості їдять в абсолютній темряві та меню до останнього залишається загадкою. Ця ідея полягає в тому, що в темряві у нас загострюються органи почуттів. Коли ми не бачимо те, що їмо – ​​ми гостріше відчуваємо аромат та смак. Сприйняття їжі також змінюється, якщо не знати, як вона виглядає.

Це не просто чудовий спосіб насолодитися їжею, а й можливість змінити своє ставлення до споживаних продуктів.

Ще однією відмінністю заклад можна вважати те, що керівництво ресторану наймає для вашого обслуговування людей з різними дефектами зору - сліпих або слабозорих.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter

Завжди приємно та цікаво повечеряти в новому ресторані, а особливо, якщо знайшовся заклад із незвичайним меню або з унікальною атмосферою, про яке захочеться розповісти всім, як про справжню пригоду. У всьому світі є дивні місця, де можна повечеряти, але не кожне гідне нашого списку.

Організувати тематичний бар чи музей завжди легше, ніж ресторан, оскільки дуже складно поєднувати атмосферу, страви та відвідувачів під однією концепцією. Якщо вам вдалося це зробити правильно, то ви отримаєте місце, де сім'ї, закохані пари та друзі будуть задоволені всім і не на один вечір, то вони стануть постійними клієнтами, або хоча б довго згадуватимуть незабутні враження про візит.

10. Ресторан “Cabbages and Condoms” (Капуста та презервативи) (Бангкок, Таїланд)

У ресторані, розташованому у найвідомішому діловому районі столиці Таїланду, подають страви традиційної тайської кухні. І місцеві жителі, і гості відвідують цей заклад, де всюди перебувають презервативи! І одяг на манекенах, і лампи – все зроблено із презервативів. Ви можете за тарілкою смачного блюда, сидячи в саду, дерева в якому прикрашені презервативами, вирішувати питання планування сім'ї. У меню особливу увагу привертає напис, який стверджує, що їжа ресторану не є причиною вагітності. Це чудове місце, щоб привести сюди дівчину на третьому побаченні, натякаючи на щось більше.

9. Ресторан Safe House (Конспіративна квартира) (Мілуокі, Вісконсін)

Якщо є бажання відчути себе шпигуном, цей ресторан для вас. Він знаходиться у глухому провулку. Для тих, хто не знає, як пройти по провулку в центрі Мілуокі, це вже пригода, а щоб увійти до ресторану, доведеться сказати слово пароль. Який пароль ми не можемо підказати вам необхідно зайти на сайт ресторану і знайти підказки. На стінах у залі можна побачити різні шпигунські штучки. Хто працює у ресторані, ви не знаєте, але складається враження, що чарівники. Крім цього, дивлячись на стіни, здається, що відкриється таємний хід, якщо їх штовхнути у певному місці. У ресторані вам подадуть мартіні Джеймса Бонда.

8. Ресторан «ТвінСтарс» (Москва, Росія)

Якщо у вас двоїться в очах після кількох келихів, ми радимо вам не пити, якщо ви зарезервували столик у ресторані «ТвінСтарс». Справа в тому, що всі, хто працює у ресторані – близнюки, і це жорстка політика закладу. Вони й одягнені однаково. Такий самий ресторан був відкритий у Нью-Йорку актором Томом Берінгером у 1994 році. Якщо у вас є близнюк, то ми неодмінно порадили б відвідати цей заклад, але втриматися і не пити, щоб не четверилося в очах.

7. Ресторан Dick's Last Resort (мережа ресторанів, США)

Будьте готові до того, що персонал у цьому закладі навмисно поводиться грубо. Ми не думаємо, що ви станете постійним клієнтом закладу, де вас багато разів називають говном, але раз відвідати можна, заради інтересу. Страви в ресторані готують на грилі або смажать, а подають у відрах та кошиках. У ресторанах з подібними привілеями, наприклад Ed Debevic's, де підтримується атмосфера 50-х років, також прийнято грубо ставитися до відвідувачів. Багато хто вирішується і відвідує подібні заклади, інші вважають, що це неприпустимо, коли офіціанти грубять і непристойно обзивають гостей.

6. Ресторан New Lucky (Ахмедабад, Індія)

Цей ресторан не для людей зі слабкими нервами, оскільки він не тільки побудований на старому мусульманському цвинтарі, а й столики стоять поряд з могилами. Місцеві жителі, які вірять у реінкарнацію, не надають особливого значення цьому факту, оскільки життя і смерть дуже тісно переплетені у їхній релігії. Новачки, звичайно ж, будуть шоковані, але досвідчені офіціанти допоможуть знайти місце. Для тих, хто любить повеселитися, це чудовий шанс почути: «Їжа варта того, щоб за неї померти».

5. Ресторан Ninja New York (Ніндзя Нью-Йорк)

У першокласному японському ресторані Ninja New York у районі Трайбека все створено під концепцією «Ніндзя». Невловимі офіціанти-ніндзя (актори, звичайно ж) зненацька з'являються, щоб прийняти замовлення, і також зненацька зникають. Особливо вражає приготування суші та різного м'яса на вогні. Крім цього, іноді ніндзя показують трюки, розважаючи гостей, іноді з ножами.

4. Ресторан Opaque (Темнота) (мережа ресторанів у США)

Це ще один заклад, де ви, можливо, відмовтеся від алкогольних напоїв. Ресторан Opaque – це місце, де всі їдять у повній темряві. Ідея виникла для того, щоб під час їди у відвідувачів загострилися почуття нюху, тактильні, смакові та слух. Це місце, для відвідування якого потрібно бути готовим, тому що якщо вам проблематично пройти у ванну кімнату в темряві у власній квартирі, то вам точно не сюди.

3. Крижаний ресторан Lainio Snow Village (Юллас'ярві, Фінляндія)

Ресторан, що знаходиться в готелі, повністю виконаний із льоду – стіни, підлога, столи та навіть посуд. Не спізнюйтесь, бо ваш суп охолоне! У барі вам запропонують горілку.

2. Ресторан "Buns and Guns" (Булочки та пістолети)

Іноді досить просто вимовити назву закладу і трохи розповісти про його концепцію, як ваші друзі вже шоковані. Що й станеться, назви ви ресторан Булочки та пістолети в Бейруті, девіз якого: "Бутерброд може вас вбити". У меню ресторану легко можна знайти страви під назвою "граната" або "В25". Але це не означає, що заклад пропагує війну, швидше за все це зроблено заради жарту. На жаль, зараз ресторан зачинено.

1. Ресторан "Modern Toilet" (Сучасний туалет) (Тайпей, Тайвань)

З моменту відкриття ресторан "Сучасний туалет" став відомим. Гості ресторану сидять на унітазах та їдять з унітазів. Стіни закладу облицьовані плиткою як у ванній кімнаті, а лампи виглядають як душові головки. Напої подають у склянках для здачі аналізів сечі, які можна забрати із собою. У всьому світі стали з'являтися копії, наприклад, кафе "Magic Restroom" у Лос-Анджелесі, але "Сучасний туалет" - це унікальне місце, він може потягатися за звання.

Здивувати сучасну людину досить важко. Завсідників кафе вже не вразиш інтер'єром у вигляді в'язниці чи лікарні, котячими чи собачими закладами, велокафе чи пересувними ресторанчиками. Практика відкриття таких закладів широко поширена у світі. Особливою популярністю сьогодні користуються тематичні кафе, які часто присвячені якимось персонажам. Наприклад, Барбі та Hello Kitty, Гаррі Поттеру та Шерлоку Холмсу, Мумі-Троллям та Алісі в країні чудес.

У цій конкурентній сфері часто вирішує не кухня, а загальна концепція, ідея закладу. Так відкриваються кафе, які відмовляються від вай-фаю з метою надати своїм відвідувачам рідкісну нині можливість розкоші живого спілкування, або кафе, в яких клієнту просто не дозволять перебувати на самоті, де можна випити чашку кави з незнайомцем, обзавестися новими приятелями або навіть зустріти свою другу половинку. Якщо ж ви дрімучий інтроверт, втомилися від соціуму та зайвої комунікації, чи хочете залишитися наодинці з коханою людиною, вам підійде заклад зі столами на одну персону. Це найменше кафе в світі «Kuappi Iisalmi», що знаходиться у Фінляндії, в якому для відвідувачів передбачено всього 1 столик з 2-ма стільцями, або камерний ресторанчик в Новій Зеландії, розміщений на дереві, - «Yellow Tree House» (Будинок жовтого дерева) ).

Отже, до вашої уваги видаються ТОП-10 найнезвичайніших концепцій ресторанного бізнесу, які здобули успіх, а з ними і незвичайні кафе світу.

Найнезвичайніші кафе світу:

1. Порушуємо етикет

Зазвичай, у кафе, як у громадському місці, люди поводяться пристойно, дотримуються загальноприйнятих правил етикету. А в деяких закладах навіть «переборщують» із пристойною поведінкою. Так, у джентльменській та консервативній Англії є кафе «Tea Cosy Rooms», в якому за порушення норм етикету відвідувача виставляють за двері. У ньому категорично заборонено чавкати, ставити лікті на стіл, видавати гучні звуки, реготати тощо.

А ось в американському кафе «Dick's Last Resort» офіціанти повинні поводитися грубо по відношенню до відвідувачів, яких вони запросто можуть сварити. Обслуговуючий персонал не тільки відповідно підбирають, але навіть навчають хамства та грубості. Головна концепція закладу полягає у образі своїх клієнтів. На столах відсутні скатертини та серветки, адже саме їхні офіціанти часто кидають гостям в обличчя. Відвідувачам видаються спеціальні слюнявчики та ковпачки з написаною похабщиною, в яких ті мають просидіти весь час перебування у закладі та відчути себе в безглуздому становищі. Така ідея спала на думку власнику випадково, в момент образи, коли він «вилетів у трубу» з традиційним рестораном для еліти. Як не дивно, заклад, покликаний образити відвідувачів, став серед них популярним.

У Китаї є ресторан Rising Sun, де навпаки клієнтам можна відірватися на офіціантах, обрушити на них свій гнів, запустити в них чимось із посуду і навіть ударити, але не безкоштовно, а за досить високу плату.

2. З висоти пташиного польоту

У бельгійському кафе «Dinner in Sky» (Обід у небі) ви зможете пообідати просто неба на висоті пташиного польоту (50 м), насолоджуючись при цьому шикарною панорамою міста. Заклад являє собою платформу з приблизною вагою 2 тонни, на якій розміщений обідній стіл на 22 персони та стільці з ременями безпеки. У повітря конструкція «злітає» за допомогою спеціального витягу.

У Китаї, на краю печерних скель, розташований підвісний ресторанчик «Fangweng», а в Болівії на висоті 5340 м знаходиться найвище кафе «Chacaltaya Ski Resort Cordillera».

3. Їжмо безкоштовно

Ще однією відмінністю деяких кафе є незвичайний спосіб оплати. Так, у деяких закладах платять не за їжу, а за час, проведений у ньому. Існує практика, коли відвідувач сам обирає, скільки йому заплатити за трапезу, чи за нього може заплатити інший клієнт. А в деяких місцях громадського харчування існують традиції, коли за дотримання певної умови страва може дістатися вам абсолютно безкоштовно. Наприклад, в американському кафе "Big Texan Steak Ranch Amarillo" за величезний стейк в 2 кг вам не доведеться платити, якщо ви з'їсте його за 1 годину.

Сіднейське кафе «Metro St. James» в Австралії прославилося тим, що ви можете випити в ньому філіжанку кави, розплатившись поцілунком будь-якої людини, виключаючи обслуговуючий персонал, і зафіксувавши цей факт на камеру. Така форма оплати навіть відображається у меню закладу. Слоган акції вимагає, щоби поцілунок обов'язково був щирим. Адміністрація закладу викладає ці фотографії у спільний доступ на офіційній сторінці кафе у соцмережі Facebook. Погодьтеся, хороший рекламний хід.

4. Ті, що їдуть у темряві

Нині дедалі більше стають популярними ті заклади, які мають свою «родзинку». Наприклад, у Брукліні є кафе, де трапезують в абсолютній тиші. А ось у Манхеттені можна відчути себе одночасно голим і ситим, оскільки один із ресторанів приймає гостей лише без одягу. Щоправда, це не стосується обслуговуючого персоналу, який за санітарними вимогами має бути одягненим.

Всесвітня мережа кафе «O'Noir» здобула популярність завдяки своїй концепції поглинання їжі в непроглядній темряві. У закладах з інтер'єрами у чорному кольорі відсутні елементи освітлення: ні ламп, ні свічок, ні ліхтариків, а користуватися запальничками, сірниками або дисплеями телефонів заборонено. Суть такого підходу полягає в тому, що при неповному функціонуванні одного з органів чуття, загострюються всі інші. Таким чином, не задіявши органи зору під час їди, ви краще і повноцінніше зможете відчути смак і аромат приготованих страв. Крім іншого, такі заклади покликані звернути увагу на незрячих людей та проблему їхньої адаптації в соціумі. Офіціанти у кафе – сліпі, адже вони, як ніхто, можуть добре переміщатися за таких умов, та й робота їм не завадить.

5. Мертва атмосфера

В Індії існує кафе, де панує воістину мертва атмосфера над переносному, а прямому значенні. Справа в тому, що заклад був відкритий на місці колишнього мусульманського цвинтаря, і власник вирішив не руйнувати, а зберегти старі гробниці, навколо дюжини яких були розміщені столи для клієнтів. Отже, відвідавши цей заклад, що має відповідну назву в стилі чорного гумору New Lucky (Нова удача), ви зможете пообідати до компанії мерців.

6. Бенкет під час чуми

Любителям екстриму та гострих відчуттів неодмінно потрібно відвідати кафе-катастрофу «Disaster» в Іспанії, яке пропонує прийняти їжу в умовах 7,8-бального землетрусу, які максимально наближені до реалістичних. Тут, як ніде, слід уміти утримувати баланс і рівновагу, бути готовим до розбитого посуду та плям на одязі від пролитих рідин.

7. До чого дійшов прогрес

Нікого вже не здивуєш незвичайним обслуговуючим персоналом у закладах масового харчування. Але є ресторан із спеціально навченими мавпами в ролі офіціантів у Японії, або сімейне кафе в Голландії, де не лише подають, прибирають, а й готують діти, хоч і під чуйним наглядом дорослих.

Остання ультрасучасна тенденція у сфері обслуговування, що переважає поки що в Азії, – це прийом замовлень у відвідувачів роботами, оснащеними штучним інтелектом, миготливими лампами, вбудованим апаратом для імітації звуків мови, пристроєм з інфрачервоними променями для передачі замовлень на кухню та традиційними підносами («Robot » – Роботизована кухня у Гонконгу). А в бангкокському кафе Hajime, в Таїланді, роботи в уніформі у вигляді костюмів самураїв навіть можуть виконати танець на ваше прохання.

8. Кафе у незвичайному місці планети

Звання найнезвичайніших кафе заслуговують і на заклади з неабияким місцезнаходженням, що знаходиться в найкрасивіших куточках нашої планети. Любителі подорожей та екзотики із задоволенням відвідають ресторан просто неба «Ounds of Silence Ayers Rock» у пустелі Австралії, або фінляндське «крижане» кафе на Північному полюсі. Є можливість у прямому розумінні поринути в підводну скляну кафешку «Hilton», розраховану всього на 14 клієнтів і зведену на глибині 5 м у коралових рифах.

Деякі заклади у своїх стінах відтворюють природні умови за допомогою відповідної флори, фауни та звукового оточення, дозволяючи вам відпочити від обридлих кам'яних джунглів міста. Наприклад, у лондонському кафе "Rainforest". У ПАР є кафе-обсерваторія «Observatory Restaurant Johannesburg», де окрім поглинання їжі можна спостерігати за зірками та іншими планетами у величезний телескоп.

9. Прихильникам шкідливого харчування

Безперечно, більшості людей, які віддають перевагу здоровому та корисному харчуванню, припадуть до смаку концепції таких кафе, як ресторан-теплиця в Голландії «De Kas», де овочі та зелень вирощуються безпосередньо у закладі, або домашній ресторан Береля в Нью-Йорку, де господар власноруч подає та готує оригінальні авторські страви з інгредієнтів, вирощених у його особистому саду та на фермі. Людям, щоб потрапити до їдальні до Береля, часом доводиться чекати по 5 років за попереднім записом. Але існують заклади з абсолютно протилежними цінностями, які пропагують нічим іншим як шкідливу їжу.

У Лас-Вегасі функціонує Heart Attack Grill (Гриль, що провокує серцевий напад), що позиціонує себе як кафе шкідливої ​​їжі. У меню відсутні фрукти та овочі, назви винятково висококалорійних страв симптоматичні: «Хот-дог, здатний викликати інфаркт», «Смертельна картопля-фрі», «Бургер для мерців», а перед входом до закладу постійно чергує машина швидкої допомоги. Відвідувачі, вага яких перевищує 150 кг, обслуговується безкоштовно.

10. Кафе-туалети

Фантазія власників закладів харчування воістину безмежна, навіть часом може здатися, що вона виходить за межі здорового глузду. І якщо господарі Puutorin, кафе в Нью-Йорку, замінили сидіння на ліжку, то в Китаї замість стільців у ресторані ви запросто зможете виявити унітази з м'якими подушками у формі фекалій. Азія останнім часом переживає своєрідний «туалетний» бум у цій сфері. Так, у тайванському закладі «Marton Theme» відвідувачі не лише сидять на унітазах за скляними поверхнями поверх звичайних ванн, а й їдять із глибокого посуду у вигляді унітазів.

Подібний тренд із країн Азії вже перекочував до Європи та Америки. У «Magic Restroom» (Чарівній кімнаті відпочинку) у Лос-Анжелесі ви зможете скуштувати морозиво з нічної вази, сидячи на тому ж унітазі. У Фінляндії кафе «Vessa Turku» взагалі було організовано у будівлі колишнього громадського туалету. Напрочуд, подібні «екзотичні» заклади користуються неабиякою популярністю.

Опинившись в одному з таких незвичайних і дивовижних кафе, представлених у цьому списку, ви точно не скучите: зможете з легкістю змінити обстановку, вийти із зони звичного комфорту, отримати нові враження та урізноманітнити своє життя. Крім того, ви не тільки насититесь, а й надихнетеся креативними ідеями їхніх творців.

Люди люблять посидіти у кафе. Сьогодні відкриття власного кафе – прибутковий бізнес. Залучати клієнтів потрібно смачною їжею, затишною атмосферою, гарним обслуговуванням та оригінальною концепцією. Підприємці, які зуміли вигадати незвичайну ідею, не залишаться без відвідувачів.

Отже, дванадцять кафе із оригінальними концепціями.

Alkatraz (Японія)

Цей заклад призначений для любителів «тюремної романтики» та просто для шукачів нових відчуттів. На вході у відвідувачів беруться відбитки пальців, оголошуються правила поведінки та видається однакова тюремна форма. Офіціанти так і норовитимуть надіти на вас наручники і зробити «заспокійливий» укол. Столи в кафе відокремлені ґратами, тож клієнти справді почуваються як у в'язниці.

Вражають також назви страв. Бажаєте скуштувати коктейль «Випалювач мозку» або страви «Мертвий птах», «Кишечник людини» та «Сосиска-пеніс»? Тоді вперед за враженнями у токійський Alkatraz.

Dinner in the Sky (Бельгія)

У Брюсселі відкрито кафе, де ви можете неслабо полоскотати собі нерви. Тут ви обідатимете буквально ширяючи над землею. Заклад є конструкцією з підйомного крана, великого столу і крісел з надійними ременями безпеки. Одночасно за столом можуть розміститися 22 відвідувачі, крім офіціантів. Коли клієнти вмостилися за свої місця і пристебнули ремені, кран піднімає їх разом зі столом та офіціантами на висоту 50 метрів від землі.

Поєднання кафе та атракціону з'явилося нещодавно й у Києві.

Metro St. James (Австралія)

Власники кафе Metro St. James у Сіднеї вигадали незвичайний спосіб оплати своїх послуг. Щоб отримати ранкову чашку ароматної кави, відвідувачу необхідно поцілувати будь-яку людину, крім персоналу закладу. Це можуть бути як кохані, що прийшли разом зі своїми половинками, так і випадкові перехожі.

Спочатку оплата поцілунками замислювалася як промо-акція в один місяць, проте кава за поцілунки так сподобалася відвідувачам, що власникам кафе довелося продовжити акцію ще на такий самий термін. Якщо клієнт кафе бажає заплатити за замовлення поцілунком, йому потрібно вибрати відповідний пункт меню на планшеті. Далі сам процес поцілунку фіксується як фотографії.

Усі фотографії нестандартної оплати адміністрація Metro St. James викладає на сторінці закладу у Facebook. За два місяці було зібрано понад тисячу поцілунків. «Жодної фальші, поцілунки обов'язково повинні бути щирими! Ми ретельно стежитимемо за вами» - таким був слоган акції.

Matchmaker Café (Нью-Йорк)

Головна ідея цього кафе – нікому не дозволити бути самотнім. Офіціанти активно спілкуються з кожним клієнтом, який прийшов на самоті. І якщо в процесі розмови з'ясовується, що відвідувач не має супутника життя, йому відразу пропонують зареєструватися на сайті знайомств, підбирають людей зі схожими інтересами і запрошують їх на чашку кави або келих вина.

Сайт пропонується не випадковий, а цілком певний - насправді кафе створювалося з метою просування інтернет-ресурсу для знайомств. Для Ненсі Слотник, яка вже багато років працює у сфері «з'єднання одиноких сердець», це другий проект, який націлений на просування її сайту. І треба зазначити, дуже вдалий: зараз на сайті вже зареєстровано понад 5 тисяч анкет, і значну частину з них становлять відвідувачі кафе Matchmaker Café.

O'Noir (Канада)

Зайдіть в це кафе і ви поринете в цілковиту темряву. У закладі ніколи не вмикається світло; ліхтарики, запальнички також не використовуються. Робити замовлення та трапезувати пропонується у темряві. Більшість офіціантів – сліпі. Концепція покликана привернути увагу до того, що сліпі люди гостро потребують соціальної адаптації у суспільстві.

Насправді вечеря в темряві залишить вас під враженням: адже, як відомо, при «вимкненні» одного органу почуттів різко загострюються інші. Не бачачи їжі, ви зможете відчути нові відтінки смаку звичного смаженого м'яса або свіжих овочів.

Подібні ресторани можна зустріти у багатьох столицях світу, і незважаючи на можливі незручності, пов'язані з повною темрявою всередині закладів, вони користуються величезним успіхом.

Le Café Des Chats (Франція)

Забігши в кафе випити філіжанку кави, як ви поставитеся до виявленої поряд зі своїм столом кішки, яка там безперешкодно з боку адміністрації закладу? А ось жителі Парижа вже зуміли оцінити доповнення до проведення часу в кафе. Нове паризьке кафе зробило «кототерапію» - поки ви сидите та снідаєте, навколо вас кішки, яких можна гладити та з ними «спілкуватися».

Кішки-жителі Le Café Des Chats були запозичені із притулку для тварин та перевірені ветеринарами. У кафе для них були збудовані будиночки, проте кішки можуть вільно розгулювати за закладом у будь-який час. Власники «котячого» кафе запевняють, що всіх санітарних умов дотримано, і відвідувачі можуть не хвилюватися за своє здоров'я. За задумом авторів концепції, кішки виконують особливе завдання: своїм муркотінням заспокоюють і приводять у норму нервову систему відвідувачів і сприяють поліпшенню кровообігу.

Крім наявності пухнастих мешканців, заклад нічим не відрізняється від решти кафе. Хоча Le Café Des Chats було відкрито не так давно, воно вже користується величезною популярністю, столики бронюються за місяць вперед. Заклади з подібною «котячою» концепцією можна зустріти у Лондоні та Санкт-Петербурзі.

Bau House Dog Cafe (Корея)

У Сеулі відкрито кафе, де мешкають тварини. Ідея схожа з концепцією «кототерапії», проте це кафе більше люблять собачники. Bau House Dog Cafe стало дахом для двадцяти собак (усі різних порід), з якими відвідувачі можуть грати.

Клієнти можуть і годувати тварин, але тільки їжею, яка готується в самому кафе. Деякі можуть приходити до «собачого» кафе вже зі своїм собакою – це ніяк не забороняється адміністрацією. При кафе створено невеликий магазинчик, де любителі собак купують аксесуари та іграшки для своїх чотирилапих улюбленців.

The Mill (Сан-Франциско)

Як часто ми бачимо у кафе людей, які уткнулися у свої мобільні телефони, планшети чи ноутбуки. Тотальна «інтернетизація» захопила всі «загальне харчування». The Mill – звичайне на вигляд кафе, одна його особливість у тому, що його творці повністю відмовилися від доступу до Wi-Fi. The Mill – друге кафе без Wi-Fi, яке відкрив підприємець Джоді Джірін.

2010 року їм уже було відкрито кафе Four Barrel Coffee, куди люди із задоволенням приходять, щоб поспілкуватися зі своїми супутниками, а не з мобільною технікою. «Спілкуйтеся один з одним! Тільки живе спілкування! - цю ідею просуває Джоді у маси, і треба сказати, у нього це непогано виходить. У його кафе немає доступу до інтернету, ні розеток, але в The Mill завжди багато народу.

Barbie Café (Тайвань)

Якщо ви хочете потрапити у справжній світ Барбі, відвідайте заклад Barbie Café у тайванському місті Тайбей. У цьому кафе – від інтер'єру до форми офіціантів – у стилі знаменитої на весь світ ляльки. Навіть страви тут рожевого кольору. Треба сказати, деякі друковані та інтернет видання вже висловили свої негативні думки про Barbie Café, зустрічалися навіть описи цього закладу, як «нудотний» та «огидний».

Проте творці ідеї дотримуються іншої думки. За їхніми словами, лялька Барбі – це приклад ідеалу жінки, тож викликати вона може лише захоплення. Чи досягне Barbie Café поставленої мети в залученні шанувальників популярної ляльки, поки невідомо. Проте вже зараз кафе активно обговорюється.

Velokafi (Швейцарія)

Серед мешканців столиці Швейцарії багато велосипедистів. У країні розвивається велосипедний рух. Кафе Velokafi – знахідка для любителів цього транспорту. Особливість у тому, що відвідувачі кафе під'їжджають до столика на своїх велосипедах, і не злазять із них навіть коли п'ють свою чашку кави або їдять бутерброд. У кожному столі пристрій. Велосипедисти за нього закріплюють переднє колесо свого транспорту та зручно сидіти на велосипеді за столиком у кафе.

Bench Cafe (Велика Британія)

Чи траплялася з вами неприємна ситуація, коли офіціант приніс вам рахунок, а грошей у гаманці виявилося менше, ніж треба заплатити? У кафе, яке нещодавно відкрилося в британському місті Грейфсенд, така ситуація апріорі не може статися. Тут немає цінників – відвідувачі платять стільки, скільки захочуть і вважають за потрібне.

Продукти для приготування Bench Cafe закуповують із супермаркетів, які продають їх за копійки через втрачений товарний вигляд. Наприклад, пошкодилася упаковка продукту і продавати в магазині його вже не можна. Власники Bench Cafe купують такі товари та готують із них свіжі страви. Чи довго протримається кафе з такою концепцією, поки ніхто не знає.

Tea Cosy Rooms (Англія)

Ідея Tea Cosy Rooms - у строгому та беззаперечному виконанні заздалегідь встановлених правил поведінки. Керівника кафе відвідувачі вже охрестили «фашистом». І є за що: якщо господарем помічено порушення правила, клієнта з ганьбою виставляють за двері.

Закони: не сміятись надто голосно, не чавкати, не класти лікті на стіл. Як не дивно, але в такому «суворому» закладі багато людей. Можливо, у Tea Cosy Rooms все компенсується смачною їжею, заради якої відвідувачі готові терпіти навіть такі акти виховання від господаря кафе.

Є в Москві такі ресторани та кафе, куди йдеш не так поїсти, скільки просто насолодитися атмосферою. Якщо ж у такому місці ще й смачно годують, то справжній подарунок. Ресторанний оглядач та випускний редактор How to Green Катерина Масловавідібрала 15 московських ресторанів, кафе та барів, де затишок поєднується з чудовою кухнею. А яка саме атмосфера вам за смаком чи за настроєм, вибирайте самі.

1. Mandarin Combustible bar

Якщо найближчим часом відпустка не планується, а вам так хочеться вирушити в подорож, бар Mandarin ідеально підійде для того, щоб відчути себе далеко від московської метушні. Найбільше він схожий не на бар, а на лобі дорогого п'ятизіркового готелю в колишній англійській колонії типу Малайзії, Гонконгу або Сінгапуру. Атмосфера передана надзвичайно точно.

Своєї кухні тут немає: усю їжу замовляють із сусіднього «Мандарину. Локшина та качки», де готують дуже смачно і зараз діє пісне меню з великою кількістю чудових веганських страв, про яке . Причому сам ресторан закривається (як і більшість ресторанів) опівночі, але Mandarin замовляти їжу звідти можна до 6 ранку. Іти в бар варто не лише за атмосферою, а й за коктейлями. Команда барменів під командуванням Дениса Шалімова готує неймовірні напої на будь-який смак – як із алкоголем, так і без. Окрім звичайного меню, гостей тут дивують і сезонним. Зараз, наприклад, можна скуштувати коктейлі з весняної колекції Film Affection, створеної за мотивами відомих кінофільмів - "Малхоланд драйв", "Фріда" та інших.

Адреса: Малий Черкаський провулок, 2, метро «Луб'янка»
Години роботи: з 12:00 до 06:00

2. Brisket BBQ

Один із нових закладів ресторатора Аркадія Новікова вийшов неймовірно атмосферним. Відкрилося воно на місці "Джу-Джу" на Смоленському бульварі. Місце пафосного закладу з непомірними цінами зайняв ресторан із техаським духом, демократичними цінами, гігантською коптильнею «смокер» та стильними офіціантами-хіпстерами. Перед відкриттям шеф-кухаря Олексія Каневського на кілька місяців відправили до Штатів вивчати тонкощі приготування барбекю техаського. Сенс страви в тому, що продукти (насамперед м'ясо, звичайно, але рибу та овочі теж) багато годин коптять у «смокері». Виходить дуже смачно, ніжно і корисно, адже навіть масла практично не використовують. Порції по-американськи гігантські, тож не замовляйте відразу багато. Вегетаріанських позицій тут мало, але до середини квітня діє шикарне пісне меню: овочі для салатів, закусок та основних страв готуються все в тому ж «смокері», тому їх цікаво спробувати. Є салат з копченого буряка з руколою та хрусткими баклажанами (420 рублів), суп-пюре з копченого гарбуза з кокосовим молоком (400 рублів), цвітна капуста на вугіллі з сальсою, печеною цибулею-порей та кинзою (450 рублів) (420 рублів) та багато іншого.

Адреса: Смоленський бульвар, 15, метро "Смоленська" або "Парк Культури"

Середній чек: 700-1500 рублів

3. Magnum Wine Bar

Новий винний бар, що розташувався на Лісовій вулиці, переносить на невеликий камінчик у тісному центрі якоїсь модної європейської столиці на кшталт Парижа, Мадрида чи Лондона. Саме там у старих будинках так багато подібних закладів – маленьких стильних винних барів із невеликим добре продуманим меню та зрозумілою пропозицією щодо напоїв. З їжі є «печиво» з баклажанів з козячим сиром (380 рублів), різноманітні овочеві тапаси – артишоки, італійські оливки, в'ялені томати (450 рублів), салат із запечених овочів та коріння з молодим сиром (690 рублів), хрумкі макарони пломбіром» з підкопченого лосося (350 рублів), різотто з морепродуктами і шафраном (790 рублів), філе морського вовка з яйцем-пашот і спагетті з цукіні (850 рублів) і так далі. Що стосується напоїв, то в Magnum представлено близько 100 позицій вина, з яких 55 пропонуються по келихах. Усі позиції поділені на кілька цінових категорій, у кожній з яких вартість пляшки та келиха одна й та сама – і на біле, і на червоне, і на ігристе. Починається з розділу вино на кожен день - 1990 рублів за пляшку і 350 за келих. Загалом усім бажаючим згадати атмосферу європейського винного бару є тепер куди вирушити і в Москві теж.

Адреса: Лісова, 5б, БЦ "Біла площа", метро "Білоруська"
Години роботи: з 12:00 до 00:00
Середній чек: 1500-2000 рублів

4. «Білуга»

Не дати не взяти атмосферу дворянського шику минулого століття відтворено в новому ресторані Олександра Раппопорта «Білуга». Крім шикарного вигляду на Кремль і Манежну площу, на гостей чекає розкішний інтер'єр, дорогий фарфор і кришталь, неймовірна кількість шампанського, горілки і всі види ікри, які тільки можна собі уявити - від нерки (260 рублів за 25 г) і горбуші (290 рублів за 25 г) до білужої іранської (4550 рублів за 25 г). Що приємно (і як це зазвичай буває у закладах ресторатора Раппопорта), у меню є страви різних цінових категорій. Сюди може прийти як менеджер з невеликою зарплатою та замовити заполярного слабосолоного палтуса (450 рублів), грибне пате з трюфелем (320 рублів), тартар із балтійського оселедця (280 рублів) або дуже смачну полбу з овочами (240 рублів), так і його начальник за смаженими артишоками з паюсною ікрою (1500 рублів), лососем із чорною ікрою на пюре з козлобородника (2200 рублів), камчатськими крабами (1680 рублів) або баликом із каспійської білуги (1150 рублів). Тож сьогодні відчути себе дворянином ХІХ століття може дозволити собі практично кожен. І неодмінно загляньте в туалетну кімнату: кількість золота та дзеркал просто вражає уяву.

Адреса: Мохова, 15/1, готель «Національ», 2-й поверх, метро «Мисливський ряд»
Години роботи: з 12:00 до 00:00
Середній чек: 2500-3000 рублів

5. Spices

Вже і не знаємо, як так виходить у бренд-шефа ресторанного холдингу Funny Family Марка Стаценко, але кожне його нове місце виходить цікавішим і крутішим за попередній. Ресторан Spices у старовинному особняку Камергерського провулка – яскраве підтвердження цього. Вийшло неймовірно стильне атмосферне місце з оригінальною їжею та не менш оригінальними коктейлями. Їжа тут не звичайна, а дуже яскравий: спеції для страв бренд-шеф Марк Стаценко розшукує по всьому світу. Ще одна «фішка» кухні – зроблена на замовлення дров'яна піч. У ній випікають бездрожжевий бородинський хліб із хрусткою скоринкою, томлять ароматні супи, рибу та овочі. Вегетаріанцям варто йти сюди за пряним хумусом з корицею, кардамоном і мускатним горіхом (380 рублів), гострим баклажаном з сичуаньським перцем і чилі-олією (420 рублів), бурратою з трьома видами томатів та індійським куми корицею в соусі масалу (650 рублів), овочами з печі (490 рублів) та легким зеленим салатом з фенхелем, апельсином та імбирною заправкою (390 рублів). Пескетаріанці, до речі, можуть додати в цей салат пастрами з північної нерки за 150 рублів або замовити салат з далекосхідного кальмару, грейпфрута та соусу з японського перцю (420 рублів), чорні пельмені з нельмою (650 рублів), томатний рибний суп (530 рублів), запечений у глині ​​з чебрецем лосось (920 рублів) та багато іншого. З напоїв обов'язково варто скуштувати фірмовий капучино Spices із гвоздикою та м'ятою (200 рублів).

Адреса: Камергерський пров., 4/1, метро "Мисливський ряд" або "Театральна"
Години роботи: сб-чт з 12:00 до 00:00, пункт з 12:00 до останнього гостя
Середній чек: 1500-2000 рублів

6. «Сусіди»

Пам'ятаєте, ми вам розповідали про чудові бари «Винний базар», де можна добре посидіти? Команда мережі на чолі з Євгенією Качаловою відкрила поряд із першим баром дуже атмосферне кафе «Сусіди». Все тут: від холодильника при вході, звідки гості безкоштовно можуть взяти солодощі, напої або соуси до своєї страви, до вафельних трубочок зі згущеним молоком та яєчні зі смаженою докторською ковбасою на сніданок – має дати відчути себе кожному гостю як удома. У меню зрозумілі та знайомі з дитинства страви, більшість із яких, щоправда, готують тут у авторській інтерпретації шеф-кухаря Іллі Лустіна. Є салат «Олів'є» з тунцем (350 рублів), оселедець під шубою з буряковим мусом (350 рублів), салат з огірків, редьки та яйця (350 рублів), форшмак (150 рублів), запечений судак із пюре із зеленого горошку (52) рублів), тістечко «картопля» з цитрусовим заварним кремом (320 рублів) та багато інших цікавих позицій. Проект має два меню: сніданки, якими годують з 11 до 17, та вечірні страви.

Адреса: Комсомольський проспект, 14/1, стор. 2, метро «Парк культури»
Години роботи: з 11:00 до 23:00
Середній чек: 700-1500 рублів

7. I Like Wine 2.0

З усіх закладів московського ресторатора Володимира Перельмана ресторан I Like Wine 2.0 на Тимура Фрунзе – один із найатмосферніших, змагаючись за пальму першості хіба що тільки з . У I Like Wine 2.0 простір поділено на зони і продумано так, що у різних куточках настрій змінюється. Якщо в основній частині ресторану вечорами весело і галасливо, то в малій залі з великими круглими вікнами панує радше романтична атмосфера. За кухню, як і в більшості закладів холдингу Perelman People, відповідає бренд-шеф Дмитро Паріков. У будні з 12 до 18 всіх бажаючих він годує сніданками: вівсяною кашею з грушею та пеканом (340 рублів), скрамблом з цвітною капустою (260 рублів), бутербродом зі шпротами (230 рублів) – або обідами (з 12 до 17): лінгвіні з кальмарами (470 рублів), юшкою (290 рублів), салатом з печеної картоплі з маринованими маслюками (320 рублів). З решти розділів рекомендуємо оцінити такі визнані хіти бренд-шефа, як салат з восьминога з овочами на грилі та кремом з томатів (790 рублів), гарячий сир брі в хрумкому тісті з чатні з манго (490 рублів), брускетту з овочами (420) рублів), еклер із креветкою (410 рублів), домашню пасту з білими грибами (640 рублів). І не забудьте, що це все ж таки I Like Wine, тому їжа тут ідеально підходить до вина, видів якого в карті більше 100. Наявність у ресторані системи Coravin дозволяє замовити більшість найменувань по келихах. Ціни на вино дуже демократичні: від 340 рублів за келих червоного, 390 рублів – ігристого та 420 – білого.

Адреса: Тимура Фрунзе, 11/19, метро "Парк Культури"
Години роботи: пн-чт з 12:00 до 00:00;

8. Litro

Творці винного бару Touche, про який ми вам уже розповідали, відкрили нове місце – цього разу у центрі Москви на Великій Грузинській вулиці. Стильний гастробар Litro з цікавою та смачною їжею, великою винною картою та вельми демократичними цінами. Модний дизайн із натуральними матеріалами, м'якими формами та спокійними кольорами створює в новому місці дуже приємну затишну атмосферу. У винній карті близько 200 найменувань, 38 з яких можна взяти по келихах. Щодо їжі, то меню тут невелике, але чудово продумане. Особливо приємно, що є багато страв для вегетаріанців. Наприклад, цвіркотіла з сицилійським салатом з помідорів та оливок (890 рублів), цвітна капуста з картопляними ньокками, родзинками та овочевим пюре (450 рублів), найсмачніша морква з булгуром, гливи та пюре з селери (400 рублів). А пескетаріанцям тут повне роздолля - тартар з тунця з авокадо (890 рублів), севиче з сибаси з соусом з моркви та маракуї (670 рублів), восьминіг з булгуром, свіжими травами, та пряною заправкою (950 рублів), ніжний крем гарбуза та моркви з кіноа та креветками (390 рублів), бургери з креветками та авокадо (870 рублів) та багато іншого. І в жодному разі не відмовляйтеся від хліба: він у Litro свіжий і найвищої якості, адже печуть його тут щоранку.

Адреса: Велика Грузинська, 69, метро «Білоруська» або «Маяківська»

Середній чек: 1500 рублів

9. Zodiac

Цей атмосферний ресторан точно сподобається всім любителям паназіатської кухні. Продумано тут все ідеально - від інтер'єру до найпростішої страви в меню. Не дивно, адже заклад відноситься до ресторанного холдингу White Rabbit Family, серед яких також 18-е місце в списку найкращих ресторанів у світі та інші. Цей проект розташований на першому поверсі Смоленського Пасажу у самому центрі Москви. Над меню, як і в інших ресторанах холдингу, попрацював відомий шеф-кухар Володимир Мухін. Воно поєднує в собі найцікавіші японські, китайські, в'єтнамські та тайські страви, але в авторській виставі та виконанні шефа. Для вегетаріанців у меню позицій дуже багато: биті огірки від бабусі Лао (380 рублів), молоді кабачки з яблуком, водоростями чука та горіховим соусом (480 рублів), хрумкі солодкі баклажани з томатами та листям кінзи (660 рублів), 660 рублів японській темпурі з пластівцями морської солі (370 рублів), овочеві димсами (290 рублів за 3 шт.), Роли з маринованим імбиром і авокадо (220 рублів) і так далі. Любителів риби та морепродуктів взагалі чекає безліч найцікавіших паназіатських страв – від оригінальних японських ролів, суші та сашими до приготовлених на грилі робота палтуса в апельсиновому місо (980 рублів) або лосося в соусі теріяку (990 рублів). Щодо напоїв, то зверніть увагу на авторські коктейлі, складені за принципом 12 знаків зодіаку.

Адреса: Смоленська площа, 3, метро «Смоленська»
Години роботи: з 12:00 до 00:00
Середній чек: 1500-2000 рублів

10. Katusha

Все в цьому місці: великі панорамні вікна, кручені сходи, гори витончених яскравих тістечок у десертних вітринах – переносить вас у французьку кондитерську в Парижі. Іти сюди вразливим дівчатам, які сидять на строгій дієті, точно не варто. Встояти перед солодкою спокусою, не зірватися і не замовити шматок торта буде дуже складно. На тих, у кого з силою волі справи кращі, чекають міні-тістечка, пара штук яких точно особливої ​​шкоди фігурі не принесе, а ось настрій виразно підніме. В асортименті гастрономічного будинку Katusha три види крихітних еклерів, мініатюрні тарталетки, фісташковий рулет, шу та 10 різновидів макарони. Особливо ж стійких чекають легкі закуски та гарячі страви на кшталт овочевого салату з мусом з фети (440 рублів), тапасу з креветками та полуницею з гуакамоле (480 рублів), крем-супу з каштанів з гарбузом та яблуком (460 рублів) або різотою щавлем, спаржею та креветками (680 рублів). Але особливо приємно вибиратися сюди на сніданок. Спеціально для прихильників здорового способу життя в Katusha, окрім звичайних млинців та яєчень, придумали меню для дієтичного спа-сніданку. Можна спробувати гречану кашу з запеченими каштанами і яблуком (250 рублів), сирники зі свіжими ягодами і джемом з фейхоа (350 рублів), кокосовим пудигном з чиа і фіалкою (250 рублів) або взагалі обмежитися корисним ягідним або лимонним смудом. (250 рублів).

Адреса: Велика Дмитрівка, 23/1, метро «Чеховська», «Пушкінська» або «Тверська»
Години роботи: пн-пт з 10:00 до 23:00, від 11:00 до 23:00, нд з 11:00 до 22:00
Середній чек: 1000-1500 рублів

11. «Бардак»

У цьому автентичному ресторані зі справжньою турецькою кухнею почуваєшся так, наче в одну мить перенісся з галасливої ​​Маросейки в не менш галасливий Стамбул. При цьому в Стамбул сучасний: східний дух закладу видає лише кілька деталей інтер'єру, мідний посуд, аромат спецій і каву по-турецьки. Особливість «Бардака» в тому, що їжа тут практично не адаптована під московські смаки, кухарі готують так само, як звикли робити це в Стамбулі. Тут можна скуштувати такі цікаві традиційні турецькі страви, як салат з квасолі та овочів «Піяз» (300 рублів), овальну піцу піде зі шпинатом і сиром (310 рублів), гезлеме з гарбузом і волоськими горіхами (240 рублів), баклаву з волоським (170 рублів), катмер з фісташками (320 рублів), мезе сет з хумусом, шакшукою, фавою, таратором та бабаганушем (450 рублів). Тільки в «Бардаку» є особлива кавова церемонія «Тюльпан, що горить», а крім того, офіціанти вміють ворожити на кавовій гущі.

Адреса: Маросейка, 6/8, метро "Китай-місто" або "Луб'янка"
Години роботи: з 12:00 до 23:00
Середній чек: 1000-1500 рублів

12. Sixty

Ми вам про цей стильний панорамний ресторан на 62-му поверсі хмарочоса «Вежа Федерації» у Сіті. Якщо ви так і не дісталися до цього місця, то тепер у вас з'явилася ще одна вагома причина. Крім захоплюючого виду на Москву і незвичайної атмосфери, в Sixty пропонують оновлене меню. Кухню ресторану нещодавно очолив відомий шеф-кухар Режис Тригель, відомий московським гурманам по «Brasserie Міст» на Кузнецькому Мосту. У меню вже з'явився десяток-другий найцікавіших складних страв, які неодмінно варто скуштувати. Серед них лосось на грилі з булгуром, теплим хумусом, салатом пак-чою та авторським соусом «В'єрж» з овочів та тропічних фруктів (1750 рублів), кальмар на грилі з картопляними рештками, артишоками та часниково-шафрановим соусом айолі (950) бене (смажені пельмені) з томатами, моцарелою та соусом песто (350 рублів), пиріг з козячим сиром, вершковим соусом і шпинатом (950 рублів), солодко-гострий суп-пюре з гарбуза з солоним крем-брюле з гречки та запечь 550 рублів). Якщо зберетеся в Sixty до закінчення Великого посту, то встигнете скуштувати безліч найсмачніших веганських страв на кшталт хумусу з помідорами та шматочками пити (450 рублів), грибного консомі з овочами та обсмаженими грінками з бородинського хліба з соєвою сметаною (650 рублів) зеленої спаржі з кокосовим молоком та редисом (950 рублів).

Адреса: Пресненська набережна, 12, «Вежа Федерації», 62 поверх, метро «Діловий центр» або «Міжнародна»
Години роботи: з 12:00 до останнього гостя
Середній чек: 2000-3000 рублів

13. «Тажин»

Якщо ви досі не побували в цьому місці, вам негайно потрібно це виправити. Тим більше, що протягом усього Великого посту в «Тажині» експериментують із хумусами, пропонуючи гостям щодня найнеймовірніші поєднання. Можна, наприклад, потрапити на традиційний з нуту, або це буде бататовий з машем і фісташками, а можливо, з артишоків з білими смаженими бобами, або базиліковий з в'яленими томатами і мангольдом, або навіть буряковий з сочевицею та кунжутом. Щодня хумус змінюється, тож як пощастить. Велика порція хумус дня з коржами обійдеться в 300 рублів. Крім цього, для вегетаріанців та веганів у «Тажині» справжнє роздолля, тому робити спеціальне пісне меню тут не стали. І так є з чого вибрати: солодка томатна ікра з кунжутом (350 рублів), пюре з моркви із зеленим гострим перцем (300 рублів), овочевий салат з тахіні та пряним нутом (390 рублів), кускус з томатами, шпинатом та мигдалем (260) рублів), лимонне табулі (300 рублів), вегетаріанський суп з нуту з куміном (150 рублів), овочевий тажин (550 рублів) та багато іншого. І не забудьте про солодке! Адже де ще можна скуштувати кокосове згущене молоко (140 рублів), фініковий пудинг з карамеллю (320 рублів) або, скажімо, мандаринову пастилу (190 рублів)?

Адреса: Трубна, 15, метро «Трубна» або «Кольоровий бульвар»
Години роботи: пн-чт з 09:00 до 23:00, пт з 09:00 до 00:30, сб з 11:00 до 00:30, нд з 11:00 до 23:00
Середній чек: 700-1500 рублів

14. Have a Nice Day

У цьому чудовому світлому кафе на 5-му поверсі універмагу «Кольоровий» панує зовсім незвичайна атмосфера. Вся справа чи то в заняттях йогою, які періодично проводять тут о 8:30, закінчуючи практику смачним та корисним сніданком, чи то у безкоштовних лекціях про правильне харчування та здоровий спосіб життя, які читають найкращі експерти в даній галузі. Крім приємної атмосфери, в кафе багато оригінальних вегетаріанських і веганських страв на кшталт спринг-ролу з чорною сочевицею і буряковим соусом (380 рублів), буріто з червоним рисом і сиром з кеш'ю (450 рублів), тріо сфайш 665 рублів), мітболів з сочевиці з соусом каррі (350 рублів), червоного різотто з гарбузом (370 рублів), ролів з тартаром з овочів (480 рублів) та безлічі інших (не менш класних!). А ще тут цілий розділ страв для сироїдів. Навіть якщо ви не дотримуєтеся сирого харчування, спробувати сироїдницьке тріо брускетт (380 рублів) або піцу на морквяному тесті з начинкою з томатів і глив (520 рублів) точно варто. І не забувайте стежити за розкладом: дуже часто в кафе влаштовують найцікавіші лекції та майстер-класи. Так, до 9 квітня у Have a Nice Day проходить Індійський фестиваль. Практично кожен день можна безкоштовно відвідати заняття йогою, лекцію з аюрведе або майстер-клас з приготування смачних та корисних індійських страв.

Адреса: Кольоровий бульвар, 15/1, універмаг «Кольоровий», 5 поверх, метро «Кольоровий бульвар» або «Трубна»
Години роботи: пн-чт з 10:00 до 22:00;
Середній чек: 1000-1500 рублів

15. Seeds

Кілька місяців тому в БЦ ComCity поряд зі станцією метро «Румянцеве» відкрилося перше кафе майбутньої мережі швидкого правильного харчування Seeds. Стиль закладу дуже європейський, і атмосфера у ньому панує відповідна. Більшість страв - салати, бутерброди, роли в коржах, гаряче, смузі - можна зібрати самостійно з корисних натуральних інгредієнтів, представлених на вітрині, і тобі приготують придуманий тобою варіант. Наприклад, ми замовили веганський сендвіч на чорному хлібі (з активованим вугіллям) з авокадо, томатами, листям салату, проростками та насінням. Вийшло дуже смачно! Крім конструктора, в меню є страви і від шеф-кухаря: сочевий суп з розмарином (100 рублів), салат з червонокачанної капусти (230 рублів), вічнозелений смузі з яблуком, шпинатом і селера (225 рублів) та інші. З 8:30 до 12:00 щодня в Seeds можна поснідати корисною кашею, мюслі, омлетом або просто взяти з собою склянку соєвого латте (150 рублів за 450 мл) або капучіно (100 рублів за 250 мл). З собою можна забрати і всі салати, що сподобалися, і гаряче: упаковка для цього використовується герметична і виключно екологічна. Загалом, працюючим і мешкаючим поруч із «Румянцевим» тепер є куди вирушити за корисними стравами та напоями. Ми ж з нетерпінням чекаємо на відкриття нових кафе мережі Seeds ближче до центру Москви.

Адреса: Київське шосе, 6, стор. 1, БЦ ComCity, метро «Румянцеве»
Години роботи: пн-пт з 08:30 до 19:00, сб-нд – вихідний
Середній чек: 350 рублів