რით არის ცნობილი თვალწარმტაცი სოფელი აგროსი? აგროსი

კვიპროსის კიდევ ერთ სოფელში, აგროსში, გაზეთ „კვიპროსის ბიულეტენის“ მიერ ორგანიზებულ ერთდღიან ტურში წავედი. თუ ოდესმე გექნებათ საშუალება, წახვიდეთ ექსკურსიაზე ვესტნიკ კიპრას თანამშრომელთან, ლენა ნიკოლაევასთან, ეცადეთ, შანსი ხელიდან არ გაუშვათ. ალბათ არავინ ილაპარაკებს კვიპროსზე ისე საინტერესოდ და ისეთ მაღალპროფესიონალურ დონეზე, როგორც ლენა. მაგრამ რატომღაც გონება გამიფანტა.

სოფელი მდებარეობს 1100 მეტრის სიმაღლეზე ტროოდოსის მთაზე, პიცილიას ღვინის რეგიონში. კვიპროსის მთები ვულკანური წარმოშობისაა. აქ ნიადაგი გაჯერებულია სხვადასხვა მიკროელემენტებით, რაც მას განსაკუთრებით ვარგისს ხდის ყურძნის მოსაყვანად. ლიმასოლიდან და ნიქოზიიდან აგროსამდე მისვლა შეგიძლიათ 45 წუთში. ჩემს საყვარელ სოფლებთან - კალოპანაიოტისთან, ლოფუსთან და ფინისთან შედარებით, აგროსი არის უზარმაზარი მეტროპოლია 840 კაციანი მოსახლეობით, მაღალსართულიანი შენობებით და საკუთარი ბროდვეით. რა თქმა უნდა, ცოტა ვაჭარბებდი, მაგრამ სოფელთან შედარებით, სადაც 50 კაცი ცხოვრობს, სადაც ყველა შენობა 2 სართულზე მაღლა არ არის, ქუჩებში კი ფეხით მოსიარულეებს და მანქანებს ერთმანეთის გავლა უჭირთ, აგროსი მოგეჩვენებათ. დიდი ქალაქი შენთვის. სოფელს აქვს დაწყებითი და საშუალო სკოლა, სამედიცინო ცენტრი, ორი მუზეუმი, სასოფლო-სამეურნეო საგანმანათლებლო ცენტრი, ფეხბურთის მოედანი, დახურული კალათბურთის მოედანი, ადგილობრივი თეატრი, სასტუმროები... ვფიქრობ, რომ ერთ-ერთმა ყოფილმა პრეზიდენტმა ითამაშა. მნიშვნელოვანი როლი სოფლის კვიპროსის კეთილდღეობაში აგროსიდან წარმოშობით. აბა, კარგი, ჩვენ მხოლოდ სოფლისა და მისი მაცხოვრებლებისთვის შეგვიძლია გახარება.

მარტო ბროდვეი არა, როგორც ამბობენ. აგროსში სხვა მთის სოფლებზე უარესი არ არის ქუჩები.

ცოტა ისტორია

კვიპროსის ეს სოფელი წარმოიშვა ხატმებრძოლობის პერიოდში. ასეთი პერიოდი იყო ბიზანტიის ისტორიაში 730 წლიდან. 843 წლამდე, როდესაც ხატების თაყვანისცემა კერპთაყვანისმცემლობად ითვლებოდა და ხატები, ფრესკები, სკულპტურები და მოხატული სამსხვერპლოები განადგურდა, ხშირად მათ თაყვანისმცემელ ბერებთან ერთად. სწორედ ამ დროს ხატმებრძოლთაგან გაქცეული მეგალოს აგროსის მონასტრიდან 40 ბერი, რომელიც მცირე აზიის ქალაქ კიზიკოსში მდებარეობდა, კვიპროსში ჩავიდა პანაგია ელევზას (სინაზის ღვთისმშობლის) ხატთან ერთად. გარკვეული პერიოდის განმავლობაში ისინი ცხოვრობდნენ გამოქვაბულში, შემდეგ კი ააგეს ახალი მონასტერი, რომელსაც, ყოველგვარი შეფერხების გარეშე, მეგალოს აგროსს უწოდებდნენ. 1692 წელს კვიპროსზე ქოლერის ეპიდემია მძვინვარებდა, რომელმაც კუნძულის მოსახლეობის ორი მესამედი გაანადგურა. მოსახლეობა, მომაკვდინებელი დაავადებისგან თავის დასაცავად, ღვთისმშობლის მფარველობით მიუახლოვდნენ მონასტრის კედლებს და დააარსეს დასახლება, რომელიც უბრალოდ აგროსის სახელით გახდა ცნობილი. თანდათან მონასტერი დაცარიელდა და მიტროპოლიამ დაიწყო მონასტრის შენობების დაქირავება. ასე გაგრძელდა 1894 წლამდე, სანამ მონასტერი მთლიანად განადგურდა და მის ადგილას აშენდა ეკლესია, რომელსაც ეწოდა პანაგია ელევზას ხატი. დიდი ეკლესიის გვერდით 1990 წელს აშენდა სამლოცველო, რომელშიც შეგიძლიათ იხილოთ მოჩუქურთმებული საკურთხეველი და დანგრეული სამონასტრო ეკლესიიდან შემონახული ხატები. ეს არის კვიპროსის მრავალი ეკლესიის ერთ-ერთი მოკლე ისტორია.

სოფელს აქვს ფრანგოულიდის მუზეუმი და ხალხური ხელოვნების მუზეუმი. პირველი შეიცავს კვიპროსელი მხატვრის სოლონას ფრანგოულიდესის ნამუშევრებს, რომელმაც ხატები დახატა პანაგია ელეუსას ეკლესიისთვის. მეორე მუზეუმში შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ როგორ იღებდნენ ზეითუნის ზეთს ძველად.

მაგრამ ჩვენს ტურს აგროსში ერქვა "გურმანი ტური", ამიტომ სოფლის გაცნობა ადგილობრივი კვამლის სახლიდან დავიწყეთ. პატრონებმა თავიანთი პროდუქციით გაგვამასპინძლეს - ლუნზა, ჩირომერი, ლუკანიკა, დაასხით ხელნაკეთი ღვინო და ზივანია.

ექსკურსია დაიწყო და მხიარულად გავეშურეთ სოფლის მეორე ბოლოში ვარდების ქარხანაში, რათა გვენახა, როგორ ამზადებენ ვარდის წყალს, ზეთს, ლიქიორებს, საპონს და სხვა პროდუქტებს დამასკის ვარდის ფურცლებიდან.

კვიპროსის არცერთ სოფელში არ მინახავს იმდენი ვარდი, რამდენიც აგროსში. წითელი და ყვითელი, მცოცავი და ხვეული, ნათელი, მდიდრული - ყველა გემოვნებისთვის.

მაგრამ დამასკის ვარდი, ერთადერთი, საიდანაც ცნობილი ვარდის ზეთი მზადდება, სრულიად შეუმჩნევლად გამოიყურებოდა, როგორც კონკია მის ელეგანტურ დებთან შედარებით.

ეს უძველესი "პეპელატები", რომელიც უსაფრთხოდ შემორჩა დღემდე, ოდესღაც ვარდის წყლის მისაღებად გამოიყენებოდა. ახლა ის პატივცემული საზოგადოების გასართობად "იწვება".

ტექნოლოგიის ამ სასწაულის ოპერატორი გულუხვად ასხამს ვარდის წყალს გაშლილ ხელებზე აბსენტისთვის.

აგროსში ასევე არის პატარა ქარხანა, სახელად ნიკისი, რომელიც აწარმოებს ტრადიციულ კვიპროსულ ტკბილეულს - ხილისა და... ბოსტნეულისგან დამზადებულ მურაბას. იქვე კერძებიც იყო, მათ შორის ვარდის ფურცლებიდან ახლად მომზადებული მურაბა. თუმცა ღვინო არ დაისხა.

კვიპროსის ნებისმიერ სოფელში და ქალაქშიც კი შეგიძლიათ შეხვდეთ ფერად მოხუცებს, რომლებიც ქუჩაში სხედან კაფის გვერდით (კაფე არის ერთგვარი ყავის მაღაზია, სადაც მხოლოდ კაცები იკრიბებიან), განიხილავენ ადგილობრივ პრობლემებს ან თამაშობენ ნარდს. პატარა სოფელ ვავაცინიაში კაფენია მდებარეობს სოფლის ერთადერთ პაწაწინა მოედანზე, ისე რომ მჯდომარე მოხუცებს მთელი გზა უჭირავთ. როდესაც მანქანა უახლოვდება, მოხუცები სკამებთან ერთად გვერდზე იწევენ და შემდეგ უბრუნდებიან თავდაპირველ პოზიციებს. მაგრამ აგროსში ყველასთვის საკმარისი ადგილია: მანქანებისთვის, ფეხით მოსიარულეებისთვის და მჯდომარე მოხუცებისთვის.

ზღვის დონიდან 1100 მეტრის სიმაღლეზე, ტროოდოსის მთების ფერდობებზე, ის ინარჩუნებს ბუნების ჯადოსნური ჩვენების უნიკალურ ხედს.

ისტორიის მიხედვით, სოფელი დააარსა 40 ბერმა, რომლებმაც მე-8 საუკუნეში განმარტოების საძიებლად და ხატმებრძოლებისგან გაქცევით, მცირე აზიის კიზიკოსის დასახლებაში მდებარე დიდი აგროსის მონასტერი დატოვეს კვიპროსში თავშესაფრის საპოვნელად.

აგროსის ხალხი სტუმართმოყვარე, მშვიდობისმოყვარე, შემოქმედებითი ცოდნის ღრმა სიყვარულით. მათ ჰარმონიულად შეაერთეს წინაპრებისგან მემკვიდრეობით მიღებული ტრადიციები პროგრესის პრინციპებთან. სოფელი ტროოდოსის ყველა სოფლიდან ყველაზე თანამედროვეა სკოლებით, თანამედროვე სპორტული ობიექტებით, საავადმყოფოებით, ბანკებით, სასტუმროებით, სავაჭრო ცენტრებით, ბუტიკებით, ასევე სპეციალურად შექმნილი სასეირნო პარკებით, რომლებიც გთავაზობთ შესაძლებლობას შეისწავლოთ უნიკალური კვიპროსის ლანდშაფტი, ასევე. ტრადიციული ცხოვრების წესი, რომელიც უზრუნველყოფს ადგილობრივ მოსახლეობას და სტუმრებს ცხოვრების მაღალ ხარისხს.

სოფელი განთქმულია სოსისებით, მურაბებით, ნატურალური მინერალური წყლით, ასევე დამასკის სურნელოვანი ვარდებითა და ვარდების უნიკალური ქარხნით.

წელიწადში ერთხელ, გაზაფხულის ბოლოს, მაისის დღეების დადგომისას, აგროსი ხდება მთელი კუნძულის ყურადღების ცენტრში, იწყება ვარდისფერი ფურცლების შეგროვება. ვარდების კვირტები ჯერ ბოლომდე არ არის გახსნილი. შეგროვება იწყება დილით ადრე. ერთი კილოგრამი ვარდის ფურცლების მოსაგროვებლად 400 - 500 ვარდი უნდა მოიჭრას. მოსავლის აღება გრძელდება 20-დან 25 დღემდე. ცოლაკის პლანტაციაზე დღეში დაახლოებით 27 000 და 30 000 ვარდი იკრიფება.

ძალიან მნიშვნელოვანია შეგროვება გამთენიისას, სანამ მზე გაცხელებს ფურცლებს და მათი არომატი აორთქლდება. ვარდები უნდა მოთავსდეს დისტილაციურ ქვაბში რაც შეიძლება მალე.

ვარდების ქარხნის ისტორია, რომელიც მთელს კვიპროსშია ცნობილი, დაიწყო 1918 წლის 13 ნოემბერს, როდესაც სკოლის უბრალო მასწავლებელმა ნიკოდემუს ცოლაკისმა გადაწყვიტა საკუთარი ფულით დაერგა 50 ვარდის ბუჩქი, რომელიც მან მემკვიდრეობით მიიღო მშობლებისგან. მასწავლებელს იმდენად შეუყვარდა ეს ყვავილები, რომ გადაწყვიტა ეს თავისი საქმე გაეხადა და პოპულარობა სოფლის მიღმა გაევრცელებინა. მალე მან ვარდის წყლის წარმოება დაიწყო.

მასობრივი წარმოებისკენ სერიოზული ნაბიჯები გადადგა ქრისტაკის ცოლაკისმა 1987 წელს ნიკოდემუს ცოლაკისმა მიიწვია მელბურნში მცხოვრები ქრისტაკის ცოლაკისის ვაჟი. ახალგაზრდა ბიზნესმენი ენთუზიაზმით მიუახლოვდა ისტორიულ სამშობლოში დაბრუნებას, მიიღო მამის ყველა საიდუმლო და მოდერნიზებული წარმოება. აქ ის ხვდება მარიას, ისინი ქმნიან საკუთარ ოჯახს.

მალე მათ შეეძინათ ოთხი ქალიშვილი, ანდრია, ელენა, კრისტაკისი და მარია. მთელი ოჯახი ჯერ კიდევ ერთ რამეზე მუშაობს.

ცოლაკების ოჯახი კოსმეტიკური საშუალებების ერთადერთი ბიოწარმოებაა მთელ კვიპროსში, რომელიც ასევე ექსპორტირებულია მთელი ქვეყნის მასშტაბით.

დღეს ქარხანა აწარმოებს:

ვარდის ეთერზეთი

- "ანდრილენა" ვარდისფერი სუნამო

ვარდის წყალი სახის და სხეულის გასაწმენდად

ვარდების დღის კრემი

ვარდების ღამის კრემი

ვარდის სახის შრატი

ვარდის დამატენიანებელი ტანის ლოსიონი

ვარდის ნიღბები

შხაპის გელი ვარდი

ვარდის თვალის კრემი

ვარდის შამპუნი

ვარდის სახის სკრაბი

ლიქიორები და ალკოჰოლი

ვარდის აპერიტივი

ვარდის ლიქიორი

კაბერნე სოვინიონი მშრალი წითელი ღვინო

ვარდის ჩაი

სურნელოვანი საპონი

ვარდის სურნელოვანი სანთლები

ვარდის ჯემი

ვარდის ძმარი

ქარხნის ფოტოები და სიუჟეტის ტექსტი მოწოდებულია მფლობელის მიერ ექსკლუზიურად საიტისთვის

უსაქმურობისა და გარკვეული უმიზნობის გამო, მე მაინც იშვიათ შემოსევებს ვაკეთებდი ჩემი სასტუმროდან შორეულ სოფლიდან ერთნაირად შორეულ სოფელში, მაგრამ ეს მართალი არ იყო ჩემთვის სარგებლის გარეშე.
ერთის მხრივ, მინდოდა მეყიდა რაიმე გემრიელი სახლში მოსკოვში წასაყვანად და არა მხოლოდ კვიპროსის ბუნება ტრადიციული მონასტრებითა და ზღვის პანორამული ხედებით მენახა.

სწორედ ამ მიზნით წავედით მთაში 1000 მეტრის სიმაღლეზე სოფელ აგროსამდე, რომელიც ცნობილია სოსისებით, ჯემით, ბუნებრივი მინერალური წყლით, ასევე სურნელოვანი დამასკის ვარდებით და უნიკალური ვარდების ქარხნით.
აი აქედან დავიწყებ...



70 წლის წინ სკოლის უბრალო მასწავლებელმა ნიკოდემიუს ცოლაკისმა გადაწყვიტა, მშობლებისგან მემკვიდრეობით მიღებული ფულით 50 ვარდის ბუჩქი დაერგო. მას ისე უყვარდა ეს ყვავილები, რომ გადაწყვიტა, ეს მისი ბიზნესი გამხდარიყო და მათი პოპულარობა სოფლის მიღმა გაავრცელა. მალე მან დამასკის ვარდებისგან ვარდის წყლის წარმოება დაიწყო
1987 წელს ნიკოდემოსმა მიიწვია თავისი ვაჟი კრისტაკისი, რომელიც იმ დროს მელბურნში ცხოვრობდა, რათა შეუერთდეს თავის ბიზნესს. ახალგაზრდა ბიზნესმენი ენთუზიაზმით მიუახლოვდა ისტორიულ სამშობლოში დაბრუნებას, მიიღო მამის ყველა საიდუმლო და მოდერნიზებული წარმოება. აქ გაიცნო თავისი მომავალი მეუღლე მარია და მალე შეეძინათ ოთხი ქალიშვილი ანდრია, ელენა, კრისტაკისი და მარია. დღეს მთელი ოჯახი მუშაობს ერთ ბიზნესზე, არის ბიოკოსმეტიკის ერთადერთი მწარმოებელი მთელ კვიპროსში, ასევე ექსპორტიორი ქვეყნის ფარგლებს გარეთ.


გაზაფხულის ბოლოს იწყება ვარდის ფურცლების შეგროვება და სოფელი მთელი კვიპროსის ყურადღების ცენტრში ხდება. შეგროვება იწყება დილით ადრე. ერთი კილოგრამი ვარდის ფურცლების მოსაგროვებლად 400 - 500 ვარდი უნდა მოიგლიჯოს. მოსავლის აღება გრძელდება 20-დან 25 დღემდე. ცოლაკების ოჯახის პლანტაციაში დღეში დაახლოებით 27000-30000 ვარდი იკრიფება.


სხვათა შორის, მაისში ვარდის ფურცლების შეგროვებაში მონაწილეობა ნებისმიერ მსურველს შეუძლია, რის შესახებაც სოფელში განცხადებებია განთავსებული. ისე, ზარმაციჯან მათთვის, ვინც იქ ჩამოვიდა ამ პერიოდის გარეთ, შეგიძლიათ უბრალოდ ეწვიოთ ვარდების ქარხანასთან მდებარე პატარა მაღაზიას, სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ ვარდის წყალი, ვარდის ზეთისგან დამზადებული კოსმეტიკა, სურნელოვანი სანთლები, ვარდის ფურცლების ჩაი და ვარდის ლიქიორი, ასევე ვარდის ლიქიორი. და ვარდის ძმარი ვარდისფერი არომატით შოკოლადი.


მართალი გითხრათ, მხოლოდ ვარდისფერი საპონი ვიყიდე. მაჯაზე ორიოდე წვეთი ვარდის წყალი შევისხი და მერე კარგა ხანს ვერ მოვიშორე ეს სუნი, რომელიც ასევე მრავალი საათის განმავლობაში ავსებდა მანქანის მთელ ადგილს. ვცადე ვარდისგან დამზადებული შოკოლადის ნაჭერი, მაგრამ რატომღაც ტვინმა ვერ მოერგო ეს ფრაზა აღქმას, ისევე როგორც ძმარი, ამიტომ არ ვიყავი გამსჭვალული ამ პროდუქტების სიამოვნებით, მირჩევნია დადასტურებული საპონი.ჯ

სოფელი აგროსი კვიპროსის ტრადიციული დასახლებაა, სადაც დღემდე შემორჩენილია უძველესი სახლები, ხალხური ხელნაკეთობები და მშვიდი, მშვიდი ატმოსფერო. სოფელი აგროსი განთქმულია ვარდების მოშენებით, ასევე უამრავი სახეობის პროდუქციით, რომელსაც ადგილობრივები მისგან ამზადებენ. სიროფი, საპონი, ვარდის წყალი, ლიქიორები და სუნამოები - ეს არ არის სრული სია იმისა, თუ რას აწარმოებენ აგროსში ვარდებისგან. გარდა ამისა, ადგილობრივი მაცხოვრებლები ამზადებენ გემრიელ შებოლილ ხორცს, ასევე უნიკალურ მურაბებს ყველაზე მოულოდნელი ინგრედიენტებისგან - ტრადიციული ხილიდან დაწყებული თხილით, ბადრიჯნით და ყაბაყით.

აგროსი მდებარეობს ტროოდოსის მთებში, ზღვის დონიდან დაახლოებით 1100 მეტრის სიმაღლეზე. აქ ძალიან ლამაზია - ვიწრო ქუჩები, სიმწვანეს ზღვა, ტრადიციული კვიპროსული არქიტექტურა. აგროსამდე ნიქოზიიდან დაახლოებით 40 წუთში შეგიძლიათ მიხვიდეთ და გასათვალისწინებელია, რომ რამდენიმე კილომეტრის მანძილზე მოგიწევთ ასვლა საკმაოდ მაღალ სერპანტინულ გზაზე: უმჯობესია თან წაიღოთ ავადმყოფობის საწინააღმდეგო აბები ან ლოლიპოტები.

სოფელმა მიიღო სახელი მეკალოს აგროსის მონასტრის პატივსაცემად. ადრე ის იმ ადგილას მდებარეობდა, სადაც ამჟამად ეკლესიაა აშენებული - მონასტერი 1894 წელს დაინგრა და დღეს მისგან არაფერია შემორჩენილი. ლეგენდის თანახმად, სწორედ ამ ადგილას ჩამოვიდა 40-მდე ბერი მცირე აზიიდან, რომლებიც გაქცეულან კვიპროსში დევნას. მათ თან მიიტანეს ღვთისმშობლის ხატი და დარჩნენ აგროსის მიდამოებში - გარკვეული პერიოდის განმავლობაში ბერები გამოქვაბულში ცხოვრობდნენ, შემდეგ კი მონასტერი ააშენეს. თანდათანობით დაიწყო ხალხმა მონასტრის ირგვლივ დასახლება და ასე გაჩნდა სოფელი, რომელიც დღეს საკმაოდ დიდ დასახლებად ითვლება.

დამასკის ვარდი, რომელიც აგროსის მთავარ სიამაყედ ითვლება, აქ 1948 წელს მამა კრის ცოლაკისმა ჩამოიტანა. კრისი კვლავ აგროსში ცხოვრობს - დღეს ის ფლობს მცირე საწარმოო ქარხანას, რომელიც აწარმოებს ლიქიორებს, მურაბას, ღვინოს და სურნელოვან სანთლებს.

აგროსის მახლობლად არის რამდენიმე ბიზანტიური ეკლესია, რომლებშიც შემორჩენილია ფრესკები. თავად სოფელში არის რამდენიმე მუზეუმი, სადაც გამოფენილია ხალხური ხელნაკეთობები, ტრადიციული კერძები, უძველესი საყოფაცხოვრებო ნივთები და ა.შ.

ფოტოალბომი

აგროსი (ბერძნულად: Αγρος) - ტროოდოსის მთის სოფელი, გახდა ერთ-ერთი აუცილებლად სანახავი ტურისტული ადგილი, რომელიც რეკომენდირებულია ყველა სახელმძღვანელოში, და მხოლოდ ტურისტების სეზონური შემოდინებით სარგებლობს, ორიგინალურობის დაკარგვის გარეშე. ძალიან თვალწარმტაცი, "ამფითეატრალურად" განთავსებული ტროოდოსის ფერდობებზე პიცილიას რეგიონში, კვიპროსის სამხრეთ-აღმოსავლეთით ზღვის დონიდან 1100-1150 მეტრის სიმაღლეზე და დაახლოებით 1100 კაციანი მოსახლეობით, დღეს ის ასევე პოპულარული კურორტია. ასევე შესანიშნავი დასასვენებელი ცენტრი ფეხით მოსიარულეთა და ველოსიპედისტებისთვის.

სოფელი, ერთი შეხედვით, უფრო საკურორტო ქალაქს ჰგავს და არ გააჩნია კუნძულის სოფლის ბევრი სხვა დასახლებისთვის დამახასიათებელი ტრადიციული, დამოუკიდებელი ცენტრი. მისი ხედები მაშინვე იპყრობს თვალს და გაიძულებს, ცოტა ხნით იდგე, ღრმად ისუნთქო და დაათვალიერო მიმდებარე ტერიტორია, სადაც ადგილობრივი ტრადიციული სახლები და თოვლივით თეთრი ვილები ძალიან თვალწარმტაცია არის მიმოფანტული ხეობის მიმდებარე ბორცვების ფერდობებზე და მწვერვალებზე. ვენახები, ბაღები და ცნობილი ვარდები...

სოფელმა მიიღო სახელი უძველესი მონასტრისგან, რომელიც ოდესღაც არსებობდა ამჟამინდელი პანაგიის ეკლესიის ადგილზე, თავის მხრივ მეტსახელად "მეგალოს აგროსი" (ან "დიდი სოფელი").

ითვლება, რომ 40 ბერი კიზიკოსიდან (მცირე აზია) ხატმებრძოლობის ხანაში, თან წაიღეს ღვთისმშობლის ხატი, ჩავიდნენ კვიპროსში და, აღმოჩნდნენ თანამედროვე აგროსის ადგილზე, დასახლდნენ ჯერ გამოქვაბულში და. შემდეგ ააშენა მონასტერი. მე-16-მე-17 საუკუნეების მიჯნაზე, 1692 წელს დაწყებული ეპიდემია მძვინვარებდა კვიპროსის მოსახლეობის 2/3-ს. გადარჩენილებმა მონასტრის კედლებთან შეკრებილი სახლები და სოფლები დატოვეს და მის კედლებთან სახლების აშენება დაიწყეს იმ იმედით, რომ ამ ადგილის სიწმინდე მათ და მათ ოჯახის წევრებს ზიანისგან დაიცავდა. ასე გაჩნდა აქ დიდი სოფელი ანუ აგროსი.

ქარისგან დაცული პოზიცია და წყაროების არსებობა, რაც ნიშნავს წყლის საკმარის რაოდენობას, ამ ყველაფერს დაეხმარა აგროსი გამხდარიყო ერთ-ერთი ულამაზესი სოფელი, რომელიც ფაქტიურად აყვავდა თავისი ბრწყინვალე ბაღებით: მოსახლეობა აწარმოებს ღვინოს, ჩამოსხმული წყაროს წყალს, ასევე მოჰყავს ნუში და ნიგოზი.

აგროსში მაშინ მივედით, როცა ბნელოდა: შესასვლელი მოულოდნელად მკვეთრად უხვევდა მარჯვნივ (ასე რომ ფრთხილად იყავით მოხვევისას).

მოსახერხებელია: ამ მთავარი გზის გასწვრივ შეგიძლიათ სოფელში გასეირნება, ეწვიოთ მის ცენტრს და ნახოთ მთავარი ატრაქციონები. მის გასწვრივ არის ასევე კვების რამდენიმე პუნქტი, ასევე - როგორც ამბობენ "ფეხით მანძილზე" - რამდენიმე სასტუმრო.

სხვათა შორის, შეგიმჩნევიათ: საგზაო ნიშნებზე მონიშნული მანძილების სიახლოვის მიუხედავად, მთის გზის გასწვრივ მგზავრობა შესამჩნევად მეტხანს გრძელდება, ვიდრე ჩვეულებრივ გზატკეცილზე? კარგი, თუ გადაწყვეტთ აქედან გამოსვლას, დაგეგმეთ თქვენი დრო გულუხვად.

და კიდევ ერთი აღმოჩენა ჩვენთვის, რომელიც დღეს მაღლა და მაღლა ავდივართ მთის სერპენტინის გასწვრივ, იყო ტემპერატურის მკვეთრი ცვლილება ახლომდებარე სოფლებთან შედარებით.

ბოლოს და ბოლოს, ცოტა ადრე, იმავე დღეს ვესტუმრეთ, ამიტომ პალეხორსა და აგროსს შორის, რომლებიც ერთმანეთისგან 20 წუთის დაშორებით არიან, ტემპერატურის სხვაობა მაშინვე იგრძნობა: მინიმუმ 5-7 ° C, რადგან მეორე სოფ. მდებარეობს პირველზე 150 მ.

და მაინც, სწორედ აგროსში ამოვიდა დღეს ნანატრი მზე, რომელიც ანათებდა ბორცვების სუფთა გაზაფხულის სიმწვანეს და აყვავებულ ატმებსა და ნუშის ბაღებში.

ნელ-ნელა მივდივართ სოფელში და გზად გაგაცნობთ მას, მის ისტორიას, ტრადიციებსა და ხალხს...

ისტორიულად, აგროსი და მისი მაცხოვრებლები მონაწილეობდნენ კვიპროსის, საბერძნეთის ბედში, ასევე ბერძნული საზოგადოების ყველა ეროვნულ ბრძოლაში და მათ ბრძოლაში დამოუკიდებლობისთვის, აჩვენეს საოცარი სიმამაცე, გამძლეობა და გმირობა.

მაგალითად, 1821 წლის საბერძნეთის რევოლუციის დროს, ისევე როგორც შემდგომი ბერძნულ-თურქული ომის დროს (1897), ადგილობრივი მაცხოვრებლების კაცები მოხალისედ შეუერთდნენ მილიციას აგროსიდან.

დამკვიდრებული ტრადიციის თანახმად, აგროსის ზოგიერთმა მცხოვრებმა მონაწილეობა მიიღო სამხედრო ოპერაციებში ბალკანეთში, შემდეგ კი ორივე მსოფლიო ომში. გარდა ამისა, ცნობილია, რომ ბრძოლაში ფინანსური წვლილი ადგილობრივმა მოსახლეობამაც შეიტანა.

იმ აგროსელების ცნობები და სახელები, რომლებიც გრძნობდნენ მათ მონაწილეობას, შენახულია არა მხოლოდ იქ თუ გააგრძელებდნენ ცხოვრებას, არამედ მომავალში, ნიქოზიაში ან თუნდაც საზღვარგარეთ წასვლის შემდეგ.

აქ მოცემულია იმ ჯარისკაცების სახელები, რომლებიც მონაწილეობდნენ ბალკანეთის ომებში (1912-1913) და პირველ მსოფლიო ომში: ფილიპოს გრიგორიადისი, პეტროს კიტრომილიდისი, სავას ავგუსტისი, კირიაკოს ლეფტერისი, კონსტანტინოს კალიმერასი, სავვას ავლოიტოსი, არისტოდემოს კონსტანტინოუ, კლეანი, სოფრონის გრუსოსი, კლეანტის სავვა (იგივე მაჩოსი), სოფოკლე მიქაელიდესი (კენევეზოსი), სავას ჰაჯისავვასი, კირიაკოს ლუკაიდისი და სხვები.

კვიპროსში აჯანყების მცდელობის მოვლენებს, სახელწოდებით „ოქტოვრელები“, ასევე ჰქონდა კავშირი აგროსთან და მის ხალხთან. ბრიტანეთის მთავრობის მიერ საბაჟო გადასახადების შემოღება, კვიპროსის ბერძნული კვიპროსის პეტიციის დაკმაყოფილებაზე უარის თქმა კვიპროსის და საბერძნეთის გაერთიანების შესახებ, ისევე როგორც იმ პერიოდის რთული ფინანსური პირობები, როდესაც ბევრი მცხოვრები განიცდიდა რეალურ სიღარიბეს, კუნძულზე იყო. ბერძნული აჯანყების ცნობილი მიზეზები - ხანმოკლე, მაგრამ ძალადობრივი დაპირისპირება მოხდა 1931 წლის ოქტომბერში.

აჯანყების დროს მომიტინგეებმა ნიქოზიაში გუბერნატორის რეზიდენცია დაწვეს, ლიმასოლში მეთაურის ოჯახი დაიღუპა. ბრიტანელებმა, თავის მხრივ, ცეცხლი გაუხსნეს აჯანყებულებს.

ისტორიამ შემოინახა ბრიტანელი სამხედროების 15 მსხვერპლიდან პირველის სახელი: ის იყო ახალგაზრდა ონუფრიოს კლერიდისი, 17 წლის, აგროსის ქალაქ აგიოს თეოდოროსიდან. ახალგაზრდა მამაკაცი ნეარხოს კლერიდისის ოჯახის წევრი იყო (მასზე ცოტა მოგვიანებით ვისაუბრებთ).

აგროსის მკვიდრთა მონაწილეობა მეორე მსოფლიო ომში მასიური გახდა. მათ შორის იყვნენ: გლაფკოს კლერიდისი (იგი მსახურობდა სერჟანტად ბრიტანეთის საჰაერო ძალებში), მოგვიანებით - კვიპროსის რესპუბლიკის პრეზიდენტი; ანდრეას ნ.ზიონისი (აშშ არმიის მოხალისე).

სხვათა შორის დავასახელებთ: კ.ლეონიდასს, სავას ბარნაბას, სტელიოს კალიას, ანდრეას ათანასის, ჰეროდოტოს ცაგარიდს და სხვებს.

...აგროსს არ დარჩენია ბრძოლა, რომელსაც ხელმძღვანელობდნენ EOKA აჯანყებულები

განსაკუთრებული მნიშვნელობა ენიჭებოდა აგროსის მკვიდრთა მონაწილეობას EOKA-ს პატრიოტების განმათავისუფლებელ ბრძოლაში ბრიტანელი კოლონიალისტების წინააღმდეგ. აგროსი თავიდანვე ხდება პიცილას რეგიონის სამეთაურო ცენტრი. გრიგორის აფქსენტიუ (1928-1957), კვიპროსის ეროვნული გმირი, ხელმძღვანელობდა პარტიზანულ აქტივობებს მთელს ტროოდოსში, აგროსიდან დაწყებული, რომლის მოსახლეობისგან ასზე მეტი ადამიანი იყო ჩართული EOKA-ში (ასევე მის ახალგაზრდულ სექტორში ANE). რომლებიც თავად იყვნენ როგორც ნამდვილი გმირები და სამშობლოს დამცველები.

უფრო მეტიც, არა მხოლოდ მამაკაცები და ახალგაზრდები მონაწილეობდნენ კოლონიალური მმართველობის წინააღმდეგ წინააღმდეგობის მოძრაობაში. ასევე არსებობს ინფორმაცია, რომ 1959 წელს აგროსისა და აგრიდიის მაცხოვრებლებმა ინგლისელ ჯარისკაცებს ქვები დაუშინეს. ქალთა წვლილი კოლონიზაციის წინააღმდეგ ბრძოლაში აღინიშნა კვიპროსელი მებრძოლი ქალის ძეგლის აშენებით.

ბრძოლა მთელ კვიპროსში მიმდინარეობდა და აგროსის ემიგრანტებმაც მიიღეს მონაწილეობა იმ ქალაქებიდან, სადაც ისინი ცხოვრობდნენ (ნიკოზია, ლიმასოლი და სხვა ქალაქები).
1974 წელს თურქული არმიის კვიპროსში ჩასვლისთანავე აგროსის ხუთმა ახალგაზრდამ სიცოცხლე შესწირა თურქ დამპყრობლების წინააღმდეგ ბრძოლას: ქრისტოფოროს პისარიდესი, ანტონაკის ცოლაკისი, იანაკის ა. მავრუ, ნიკოს ჰაჯიპავლუ და ანტონაკის ადამო აგროტისი.

დავუბრუნდეთ დღეს

რაც შეეხება ტურიზმის სექტორს, ის აქ უკვე დიდი ხანია ვითარდება: აგროსი კვიპროსში ერთ-ერთი ყველაზე მიმზიდველი ადგილია კუნძულის იმ სტუმრებისთვის, რომლებიც მრავალი წელია დაინტერესებულნი არიან აგროტურიზმით. აგროსში შეგიძლიათ გაისეირნოთ სოფლის ვიწრო ქუჩებში ან დაათვალიეროთ ბუნების ბილიკები, დააგემოვნოთ, ასევე საშუალება შეიძინოთ ტრადიციულ ტავერნებში მოწოდებული საკვები, რასაც ადგილობრივი ბიზნესი უწყობს ხელს.

ყოველივე ამის შემდეგ, დროთა განმავლობაში განვითარებული სოფელი კვლავ ინარჩუნებს ცხოვრების ტრადიციულ წესს და იწვევს თავის სტუმრებს შეუერთდნენ ბუნებით გარემოცული ჯანსაღი ცხოვრების წესს, თავისი უბრალო სიხარულით, კულტურული გართობაზე უარის თქმის გარეშე, მნიშვნელოვან ისტორიულთან შეხებაში. , რელიგიური და კულტურული ღირსშესანიშნაობები ამ კიდეებზე; ასევე სხვადასხვა დღესასწაულებში მონაწილეობა და ადგილობრივ ატმოსფეროში მოხვედრა.

აგროსის ატრაქციონები

პანაგია ელეუსას ეკლესია (მოწყალე ან "სინაზის")

მას უშუალოდ უკავშირდება აღმსარებელი თეოფანე სიგრიანის (ასევე წოდებული წმინდა თეოფანე „დიდი სოფლის“ 760-818 წწ.), პატივცემული ბიზანტიელი ბერის, მემატიანეს („ქრონოგრაფიების“ ავტორი) სახელი, აგრეთვე. სახელი აგროსი. მან დააარსა მონასტერი მარმარილოს ზღვის სანაპიროზე, ხოლო მეუფე სიცოცხლეშივე მონაწილეობდა სამონასტრო ცხოვრებაში და ხშირად ახდენდა სასწაულებს: კურნავდა დაჩაგრულებს და განდევნიდა დემონებს.

ლეგენდის თანახმად, წმინდა თეოფანე ნიკეის კრებაშიც მონაწილეობდა (787), რომელმაც დაგმო ხატმებრძოლობა. თუმცა 818 წელს ეს მოძრაობა კვლავ განახლდა და მონასტერი ზოგიერთი წყაროს მიხედვით გადაწვეს; ხოლო სხვათა აზრით, ხატმებრძოლი იმპერატორის ლეო V სომეხის (არწრუნის) გარდაცვალების შემდეგ მონასტერი აღადგინეს და ღირსის ნეშტი იქ გადაასვენეს...

როგორც უკვე ვიცით, ამ ამბავს გაგრძელებაც ჰქონდა: სწორედ ამ მონასტრის ბერებმა მიიტანეს კუნძულზე „პანაგია ელეუსას“ ხატი, დააარსეს ახალი მონასტერი, რომლის გარშემოც აგროსი გაჩნდა.

ასე რომ, 1830 წლამდე იყო მონასტერი, შემდეგ კი პრაქტიკულად შეწყვიტა მოღვაწეობა და ბერები იქ აღარ ცხოვრობდნენ. 1894 წელს მონასტერი დაანგრიეს, რათა ეპარქიას პრეტენზია არ ჰქონოდა, რადგან იქ სამონასტრო ცხოვრება შეწყდა. ამის შემდეგ მაშინვე მის ადგილას ახლანდელი ტაძრის მშენებლობა დაიწყო. დღეს მასში შეგიძლიათ ნახოთ მაღალი კანკელი, რომელიც აქ გადმოიტანეს მონასტრის ეკლესიიდან. მისი ხატები 1930-1934 წლებში ცნობილმა ხატმწერმა სოლონას (სოლომონოს) ფრანგულიდისმა შეასრულა - მის შესახებაც მოგიყვებით.

პანაგია ელეუსას ეკლესია, აგროსი

პანაგია ელეუსას ეკლესია, აგროსი

პანაგია ელეუსას ეკლესია, აგროსი

პანაგია ელეუსას ეკლესია, აგროსი

1 \ 4

მის ტერიტორიაზე, პატარა სამლოცველოს სახით შესასვლელთან არის

ს.ფრანგოულიდესის მუზეუმი

პანაგია ელეუსას ეკლესიის მეზობლად აშენებული ეს მუზეუმი დაარსდა 2004 წელს გამოჩენილი მხატვრის სოლონას ფრანგოულიდესის (1902-1981) პატივსაცემად, კვიპროსის სოფელ პანო ზოდიას მკვიდრი. ის იყო კვიპროსელი მხატვრების პირველი თაობის ერთ-ერთი მთავარი წარმომადგენელი; და ასევე ითვლება კუნძულზე პირველ მხატვრად, რომელმაც შეაერთა საერო ხელოვნება საეკლესიო ხელოვნებასთან: ფრანგოულიდისი ასევე იყო ნიჭიერი ხატმწერი.

1920-იან წლებში სწავლობდა ათენის სახვითი ხელოვნების სკოლაში, 1932-1934 წლებში ცხოვრობდა აგროსში, სადაც იქაური მაცხოვრებლების დიდი სიყვარული და გულწრფელი პატივისცემა მოიპოვა. აქ ის, თავისივე სიტყვებით, თავს განსაკუთრებით ბედნიერად გრძნობდა.

მისი ფუნჯები ეკუთვნის, მაგალითად, პანაგიას ტაძრის ყველა პორტატულ ხატს. მათ ახასიათებთ ბიზანტიური სტილისა და გამოსახვის იტალიური მანერის შერწყმა.

მხატვრის მუზეუმის შექმნის იდეა მისმა ნათლიამ და ერთადერთმა მემკვიდრემ, სოლონ პაპაქრისტოდულუმ გამოთქვა.

ტაძარი "ტიმიოს პროდრომოსი"

სოფლის აღმოსავლეთით, ტრადიციულ სახლებს შორის, შეგიძლიათ იპოვოთ კიდევ ერთი საოცარი არქიტექტურული ძეგლი, წმინდა იოანე ნათლისმცემლის ეკლესია (აშენდა 1860 წელს ადგილობრივი მოსახლეობის სახსრებით). ეს არის პატარა ქვის ბაზილიკა ტრადიციული კრამიტით გადახურული.

ტაძარი თაყვანისცემისთვის გაიხსნა 1892 წელს. ეზოც მოპირკეთებულია და მოპირკეთებულია იმავე ადგილობრივი ქვით, საიდანაც ეკლესია აშენდა.

იოანე ნათლისმცემლის ტაძრის ხატი უძველესია, მოხატული 1887 წელს, კანკელი 1914 წლით თარიღდება. 1960 წელს ტაძარს მნიშვნელოვანი რემონტი ელოდა: დანგრეული სახურავი გადაიფარა და იატაკი ახალი ფილებით გადაიფარა, რადგან წინა ფიქალები უკვე გაცვეთილი იყო და უამრავი ხვრელი ჰქონდა მორწმუნეთა დიდი ნაწილის თავზე გადასვლის შემდეგ. წლები.

ტახტის დღე აღინიშნება 29 აგვისტოს, მას თან ახლავს სამართლიანი და რელიგიური მსვლელობა, რომლის დროსაც მსვლელობაში წინამორბედის ხატს ატარებენ.

ადგილობრივი მოსახლეობის ძირითადი პროფესიები:

კვიპროსის სოფლების მოსახლეობისთვის ბაღებისა და ვენახების ტრადიციული გაშენების გარდა, აგროსის ხალხი ასევე ცნობილია ადგილობრივი უნარებით, რომელთაგან პირველი არის ვარდების განსაკუთრებული ჯიშის გაშენება უნიკალური კოსმეტიკური საშუალებების წარმოებისთვის. მათი თვისებები და არა მარტო...

ვარდების სამრეწველო კულტივაცია

სწორედ აქ, ამ სოფელში შეგიძლიათ იხილოთ განსაკუთრებულად ნაზი ვარდისფერი ფერის განსაკუთრებული სახეობის ლამაზი და სურნელოვანი ვარდები. ადგილობრივი მაცხოვრებლები მათ იყენებენ ცნობილი ვარდის წყლის დასამზადებლად: იგი მზადდება დამასკის ვარდის ჯიშისგან, რომლის გავრცელება და მოშენება ახლა განუყოფლად არის დაკავშირებული აგროსის ერთ-ერთი მკვიდრის სახელთან.

მართლაც, დამასკის ვარდს წარმოუდგენლად ძლიერი და ლამაზი არომატი აქვს და ყველაზე მეტად უხდება კოსმეტიკური საშუალებების წარმოებას და არა მარტო... ცოტა მეტს მოგიყვებით ამის შესახებ.

დამასკის ვარდი (ლათ. Rosa damascena) ვარდის გვარის მრავალწლოვანი ბუჩქია, იზრდება 1,5 მ სიმაღლეზე. ითვლება, რომ ეს ვარდი ევროპაში სირიიდან 1875 წელს ჩამოიტანეს, მანამდე კი იგი მრავალი საუკუნის განმავლობაში იყო გაშენებული და ცნობილი იყო ახლო აღმოსავლეთის ქვეყნებში. ასე რომ, ეს ყვავილი დიდი ხანია გამოიყენება ეთერზეთების ექსტრაქტების დასამზადებლად.

ის ერთხელ ყვავის, დაახლოებით ივნის-ივლისში, ხოლო კვიპროსში უკვე აპრილის ბოლოს - მაისის ბოლოს. რამდენიმე წვეთი ვარდის ზეთის მისაღებად საჭიროა მინიმუმ 30 ყვავილის დამუშავება. შემთხვევითი არ არის, რომ დღეს დამასკის ვარდის ზეთი ერთ-ერთი ყველაზე ძვირია!

სუფთა, 100% ზეთს აქვს მაქსიმალური სამკურნალო ეფექტი ამ ფორმით, ისევე როგორც სხვადასხვა პროდუქტის შემადგენლობაში, მას უძველესი დროიდან იყენებდნენ სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ, ასევე კოსმეტიკური მიზნებისთვის. შესაფერისია ნებისმიერი ტიპის კანისთვის და განსაკუთრებით ჰიპერმგრძნობიარე, მშრალი და ალერგიული რეაქციებისადმი მიდრეკილი კანისთვის. საგრძნობლად შესამჩნევია სახის კანის ელასტიური თვისებების გაძლიერება, რაც ხელს უწყობს მისი ხარისხის გაუმჯობესებას და, რა თქმა უნდა, გაახალგაზრდავებას.

აგროსის ბუჩქის ვარდი დამასკის ვარდის ნაირსახეობაა და მისი გავრცელება აქ განპირობებულია ადგილობრივი სკოლის მასწავლებლის ნეარხოს კლერიდესით, რომელმაც 1917 წელს დააარსა "მოსწავლეთა ასოციაცია ვარდის ბუჩქის გამრავლებისთვის" და შემოიღო წამახალისებელი სქემა, რომელიც მიზნად ისახავს გაზარდოს. მოსწავლეებისა და მათი ბუჩქოვანი ვარდების ოჯახების გაშენება ვარდის წყლის წარმოებისთვის. მისი მთავარი მიზანი იყო ხელი შეეწყო ადგილობრივი საზოგადოების ცხოვრების დონის მნიშვნელოვან გაუმჯობესებაში.

ტრადიციულად, მაისში, როდესაც დამასკის მზეთუნახავი ყვავის, სოფლის სტუმრებს, მოსახლეობასთან ერთად, შეუძლიათ გახდნენ მოხალისეები და მონაწილეობა მიიღონ ვარდების შეგროვებაში.

ასე რომ, ვარდის წყლის (ροδοστάγματος) წარმოება, ისევე როგორც ადრე, ტრადიციულ გზას მიჰყვება, რომელიც ასევე მოითხოვს ქვაბს (ჯერ კიდევ) და კასრს. შეგროვებულ ვარდებს ათავსებენ ქვაბში, სადაც დიდი რაოდენობით წყალია ყოველ კილოგრამ ვარდზე ორნახევარი ლიტრი წყალი. ამასობაში ქვემოთ, ქვაბის ქვეშ ცეცხლს ანთებენ და შიგნით ნარევი თანდათან იწყებს დუღილს. მიღებული ცხელი ორთქლი, გამდიდრებული ვარდის არომატით, სპილენძის მილით გადადის კასრში. კასრში ორთქლი კონდენსირდება და იცვლის თავის მდგომარეობას თხევადში, ხდება ვარდის წყალი წარმოუდგენლად ძლიერი არომატით და ბევრი სასარგებლო თვისებით.

ყოველ კილოგრამ ვარდზე გამომავალი არის 2 ლიტრი ვარდის წყალი.

აგროსის მაცხოვრებლები ამტკიცებენ, რომ ვარდის ფურცლების შემცველი ტკბილეულიც კი ძალიან სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის, რადგან ეს ყვავილი ეხმარება დაავადებების განკურნებას (და ეს ასეა: ვარდის წყალი დამამშვიდებლად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე, მკურნალობს ყაბზობას და კარგია გულისთვის).

ასე რომ, ვფიქრობ, დროა ტკბილეულით მიირთვათ თავი...

ტრადიციული დესერტები

აგროსში ჩასვლისას არ უარყოთ საკუთარი თავი მცირე, თუმცა მრავალფეროვან სიამოვნებებზე. მოდით ვისაუბროთ ადგილობრივ კერძებზე. აგროსში, ისევე როგორც სხვაგან კვიპროსში, ყველაზე გავრცელებული ტკბილეულია კოვზები - სხვადასხვა ხილი, თხილი, ბერგამოტი და ზოგიერთი სახის ბოსტნეულიც კი (მაგალითად, სტაფილო, გოგრა, ბადრიჯანი, პომიდორი), მოხარშული სიროფში. დიდი ხნის განმავლობაში აგროსის ქალები თავიანთი ბაღებიდან და ბოსტნებიდან მოსავლის ნაწილს სიროფში ადუღებდნენ და ზამთრისთვის სამზადისს ფრთხილად ამზადებდნენ.

აგროსში შეგიძლიათ სცადოთ და აირჩიოთ ამ დესერტის ძალიან ფართო ასორტიმენტიდან (40-ზე მეტი სახეობა): ნიგოზი (ყველაზე პოპულარული „ინგრედიენტია“ და აქ მას „კარიდაკს“ ეძახიან), ალუბალი, საზამთრო, ყურძენი, კომში, კურსი, ვარდები და ა.შ. ამ „კოვზზე ტკბილის“ დიდ ქვაბებში დამზადებას რამდენიმე დღე სჭირდება.

კვიპროსში დესერტის სხვა საყვარელი სახეობები, როგორც ქალაქში, ისე, რა თქმა უნდა, სოფლად, არის მაჰალები და ლუკუმადები. ხოლო თუ პირველი, ტრადიციულად ზაფხულში ამზადებენ და გაციებულს მიირთმევენ; შემდეგ ლუკუმადები - პატარა ღრმად შემწვარი დონატები - მზადდება მთელი წლის განმავლობაში და ნებისმიერი შემთხვევისთვის... სუფრაზე მიტანის წინ რწყავენ და ასველებენ სიროფში.

ნიუანსი: ლუკუმადებს „ალა აგროსი“ მიტანის წინ ვარდის წყლითაც ასხამენ!

საკონდიტრო, სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ უახლესი ტრადიციული ტკბილეული Agros-ში ნიკის ტკბილეული(მისამართი: Triandafillou str., 5; ტელ.: +357 25521400; ღიაა: 08:30 – 18:00).

და ვარდისფერი სურნელოვანი სიამოვნება ყოველთვის ელოდება თავის მყიდველს შპს აგროს ვარდების პროდიუსერის კოოპერატიული საზოგადოება.(მისამართი: ტრიანდაფილუს ქ. 1; ტელ.: +357 25521224; ელ. [ელფოსტა დაცულია]) .

ხორცის დელიკატესები

თუ თქვენ შორს ხართ ტკბილეულისგან, მაგრამ უპირატესობას ანიჭებთ შებოლილ ხორცს და სხვა ხორცპროდუქტებს გასტრონომიული სიამოვნებისგან, მაშინ უნდა გაითვალისწინოთ, რომ აგროსის ეს პროდუქტები (მათ რამდენიმე მცირე საწარმო აწარმოებს) ასევე ცნობილია თავისი განსაკუთრებული გემოთი და არომატით. რადგან ისინი მზადდება ტრადიციული კვიპროსის რეცეპტების მიხედვით. ზოგიერთ მათგანს უკვე კარგად იცნობთ, განსაკუთრებით თუ ეს არ არის თქვენი პირველი ვიზიტი კვიპროსში: ჩირომერი - ლორი, ლოუნცა - შებოლილი ფილე და "საერთაშორისო", მაგრამ აშკარად კვიპროსული ჩრდილებით, ბეკონი.

მათი დასამზადებლად საჭიროა ღორის ხორცი, მარილი და ღვინო. ასე რომ, ჩირომერს და ლუნძს ჯერ მარილში აყრიან, შემდეგ ღვინოში ასველებენ (მარინადებენ), შემდეგ კი ლუნძს აკიდებენ და აშრობენ; ხოლო ჩირომერი მოთავსებულია „კაპნისტირში“ - ტრადიციული პრესის მოწყობილობა, რომელიც გამოიყენება ხორციდან მთელი სითხის მოსაშორებლად. ამ პროდუქტის მომზადების პროცესი საკმაოდ ხანგრძლივია და გრძელდება 3 თვე, რომლის დროსაც ტემპერატურა მუდმივად იცვლება. ადრე ფერმერები თავად ამზადებდნენ ჩირომერს და მხოლოდ ზამთარში და ჩვეული იყო აღდგომაზე მზა ლორის ჭამა.

ადგილობრივი ლუნძასა და ბეკონის მომზადებისას (ამ სიამოვნებას კი 2 კვირამდე დასჭირდება) ემატება ქინძი, რომელიც მათ შესანიშნავ არომატს ანიჭებს. ჯერ მომზადებულ ხორცს ათავსებენ ღვინოში, უმატებენ მარილს და ქინძს, შემდეგ კი იმავე კაპნისტირში.

არ დავივიწყოთ აგროსის ძეხვეული. ისინი მზადდება დაფქული ღორის ხორცისგან (ძალიან ახალი!), იგივე ღვინის, მარილის, ქინძისაგან სხვა სანელებლების დამატებით. ისინი ყველა გადიან ერთსა და იმავე კაპნისტირს და მზად არიან საჭმელად ერთი კვირის განმავლობაში. სოსისებიდან ყველაზე პოპულარულია პასტურმა.

სხვა ხორცის დელიკატესებისგან განსხვავებით, იგი მზადდება საქონლის ხორცისგან, სხვადასხვა სანელებლების, ნივრის და მარილის დამატებით. მთელი მომზადების პროცესს მხოლოდ 3 დღე სჭირდება, რის შემდეგაც მომავალი პასტურმა რამდენიმე დღის განმავლობაში ეკიდა ღია ცის ქვეშ.

სახლში დელიკატესების წარმოება და რეალიზაცია «ΑλλαντικαΠροιονταΚαγκαλια» (მისამართი: ლეოფოროს აგროს ქ., ტელ.: +357 25521426).

ამასობაში ჩვენი გასეირნება აგროსის გავლით, რომელიც სულ უფრო და უფრო იძირებოდა მსუბუქ ბინდიში, გაგრძელდა...

აგროსის ცენტრში, მთავარ ქუჩაზე მივედით ძეგლთან (წერია: მწერალი, ფოლკლორისტი, მასწავლებელი) ცნობილი აგროსელი მკვიდრის, ნეარხოს კლერიდესის (1918-1969), სკოლის მასწავლებლის, რომელიც ცნობილი გახდა კუნძულზე და მის ფარგლებს გარეთ. მრავალრიცხოვანი კვლევების წყალობით სხვადასხვა სფეროში; იგივე ნ.კლერიდისიც არის თავისი სოფლის „კეთილდღეობის“ პირდაპირი მნიშვნელობით დამნაშავე.

ბრინჯაოში ჩამოსხმული ბიუსტი თითქოს დიდი სიამოვნებით უყურებს აგროსის ხეობას, სადაც წარმატებით ვითარდება ბიზნესი, რომელიც ოდესღაც მისი შთაგონებული მცდელობა იყო...

ცოტა მეტი მოგიყვებით ამ შესანიშნავ კვიპროსელზე, რომელიც ცნობილია თავისი სამეცნიერო კვლევებით მრავალ სფეროში: განათლების, ისტორიის, ლიტერატურის, კვიპროსის ფოლკლორის შეგროვებისა და შესწავლის სფეროში. უნდა ითქვას, რომ მისი სურვილი, გამხდარიყო სკოლის მასწავლებელი პატარა ასაკიდან, ოჯახში მხარდაჭერას არ ჰქონია: ფინანსური სირთულეების გამო, ახლობლები თვლიდნენ, რომ ის არ უნდა ესწავლა, არამედ ემუშავა ოჯახის წევრების შესანახად. თუმცა, ნეარხოსმა, აგროსში სკოლის დამთავრების შემდეგ, წარმატებით განაგრძო სწავლა ლარნაკის პანკიპრიის სემინარიაში.

მოგვიანებით ისინი, კირიაკოს აპიტოსთან (1887-1976) ერთად დაიწყეს აგროსის განათლების ფუძემდებლად მიჩნეული: მათი დახმარებით სოფელში აშენდა პირველი სკოლა.

1948 წელს კლერიდისი სკოლის დირექტორი გახდა, მანამდე კი არა მარტო აგროსში, არამედ ნიქოზიას მიმდებარე სხვა სოფლებშიც მოასწრო მასწავლებლობა.

საინტერესოა, რომ ბავშვებისადმი სიყვარულმა და მათთვის მრავალფეროვანი ცოდნის მიცემის სურვილმა აიძულა იმ წლებში ახალგაზრდა მასწავლებელმა შეადგინა სასწავლო საშუალებები (სულ 49), გამოსცა ჟურნალი „ბავშვთა სიხარული“ (Η Χαρά των Παιδιών), ასევე. წერა და ლიტერატურული პრეზენტაცია.

მას შემდეგ, რაც ბავშვობიდანვე ავლენდა მნიშვნელოვან ინტერესს ხალხური კულტურის, ისევე როგორც საეკლესიო ლიტურგიული წიგნების მიმართ, შემთხვევითი არ არის, რომ სრულწლოვანებამდე მან დიდი დრო დაუთმო სოფლის ეკლესიებში ხელნაწერი ლიტურგიკული წიგნების პრაქტიკული ღირებულების კვლევის შესწავლას და პოპულარიზაციას. კვიპროსის, მათი კავშირი ბიზანტიურ ტრადიციებთან და მუსიკასთან. მან ასევე დაწერა რამდენიმე ნაშრომი, სადაც ავტორმა აღწერა მათი წარმოშობის ისტორია, მკვიდრთა ცხოვრების წესი, ეკონომიკური მხარე... მკვლევარმა შეაგროვა და გამოაქვეყნა სხვადასხვა ხალხური სიმღერები, წეს-ჩვეულებები, ზღაპრები და ლეგენდები, კვლავ მოამზადა ისინი. თავისი ქვეყნის საკუთრება და მშობლიური კულტურა.

ამასობაში ჩვენ უფრო და უფრო წინ მივდივართ...

გზაში მოულოდნელად წავაწყდით დიდ და თანამედროვე სპორტულ კომპლექსს საცურაო აუზით.

ქუჩიდან ცოტა უფრო შორს არის ცხვრისა და თხის რძისგან დამზადებული ცნობილი კვიპროსული ყველის ერთ-ერთი ადგილობრივი წარმოება: ჰალუმი და ანარი. აქ (ისევე როგორც კვიპროსის სხვა მაღაზიებში) შეგიძლიათ სცადოთ და შეიძინოთ ისინი.

და ბოლოს, მივდივართ ქარხანაში. აქ ცოლაკების ოჯახი მრავალი წელია აწარმოებს კოსმეტიკას დამასკის ვარდებისგან, ასევე შოკოლადის სპეციალურ ჯიშებს, დეკორატიულ ცვილის სანთლებს, ვარდის სურნელოვან ღვინოებსა და აპერიტივებს.

აქ გულითადად გვესალმება დინასტიის ყველაზე ახალგაზრდა წარმომადგენელი ელენა - სწორედ მისგან ვისწავლეთ არა მხოლოდ ბევრი საინტერესო და ახალი რამ ვარდების და მათგან დამზადებული პროდუქტების გამოყენების შესახებ, აგროსისა და მისი მცხოვრებლების შესახებ, არამედ ცოტა... აფროდიტეს შესახებ, რომლის სიმბოლოდ ითვლებოდა უძველესი სამყაროს ვარდი. მოვუსმინოთ?

კიდევ რისი ცოდნა ღირს აგროსის შესახებ

მთების ფერდობებზე, თუ სოფლის ზემოთ აწევთ, მიხვალთ მინერალური წყლის წყაროსთან, რომელიც ჩამოსხმული და ასევე იყიდება კუნძულის ბევრ ქალაქში და სოფელში შპს Blue Sky-ს მიერ Agros-ის ბრენდით: www. agroswater.com.

რეკორდებისკენ: სწორედ აგროსი გახდა ევროპის გუნდური ბადმინტონის ჩემპიონატის ადგილი (2005 ჰელვეტიის თასი) 2005 წლის 19-დან 23 იანვრამდე. ხოლო მომდევნო 2006 წელს, 27 აპრილიდან 3 მაისამდე, აქ გაიმართა 23-ე ბალკანეთის მათემატიკური ოლიმპიადა.

სად ვიკვებოთ და დავისვენოთ:

თუ აქ თუნდაც ერთი დღით ჩამოხვალთ, არ გაგიჭირდებათ შესაფერისი კაფის ან რესტორნის პოვნა, რადგან აქ ბევრია:

სასადილოდან პირდაპირ შესასვლელთან "Το Μπακαλικοτοu Χαψη"(E110-ით, ტელ: +357 99409108) და კაფე "ბოსი"(სოფლის ამავე მთავარი ქუჩის გაგრძელებაზე, ახლა ლეოფორუ აგრუ, ტელ.: +357 25521047)

ტრადიციული ტავერნებისკენ "ტავერნოგიროსი"(გლავკუ კლერიდის ქ. 101, ტელ.: +357 96079027), "პეზემა"(სტელიოს ჰაჯიპეტრის ქ. 50, ტელ.: +357 99551381) და რესტორნები "კოილადა"(ლეოფორუ აგრუ, ტელ.: +357 25521303), "პანთეონი"(პანთეონი, ლეოფორუ აგრუ, ტელ.: +357 25521889) და სხვა.

როგორც ხედავთ, ბევრი მდებარეობს აგროსის მთავარ ქუჩაზე, ასე რომ არჩევანი, როგორც ყოველთვის, თქვენია! წინამორბედების უკუკავშირის შესწავლა შესაძლებელია.

და სად შეიძლება დარჩეს „ორგანიზებული ტურისტი“ რამდენიმე შაბათ-კვირას ან მეტხანს: კლასიკური სასტუმროს არჩევით, ან ფასიანი საუზმით ნომრის დაქირავებით ერთ-ერთ ტრადიციულ სახლში - იხილეთ ან.

და კიდევ რამდენიმე სასარგებლო ინფორმაცია სოფლად:

აგროტურიზმის მოყვარულთათვის:
კვიპროსის აგროტურიზმის კომპანია: ლიმასოლის გამზირი, STO – 19 (მელკონიანის შენობა), ტელ.: +357 22340071

ველური ბუნების დაკვირვების მოყვარულთათვის:
Bird Life კვიპროსი: www.birdlifecyprus.org
ელფოსტა: [ელფოსტა დაცულია]
ტელ.: +357 22455072

ველოსიპედის პროფესიონალები და დამწყები:
კვიპროსის ველოსიპედის ფედერაცია: +357 22663344

ოთხველოსიპედით Safari-ს მოყვარულთათვის, თუნდაც გამოუცდელი: .

Და ბოლოს, სასარგებლო კონტაქტები Agros-ში:

ადმინისტრაცია (აგროსის გამზირი 30)
ტელ.: +357 25521333
ელფოსტა: [ელფოსტა დაცულია]

როგორ მივიდეთ აგროსამდე:

Მანქანით:

ნიქოზიიდან (გზაზე 1 საათი 15 წუთი) - ჯერ A9 - B9 მაგისტრალის გასწვრივ, შემდეგ E 903 გზის გასწვრივ (ანუ გრივა დიგენის ქუჩა).

ლიმასოლიდან (50 წუთი) - ჯერ Ayas Fylaxeos ქუჩის გასწვრივ Ayia Fyla-ზე, მის გაგრძელებაში - ქუჩის გასწვრივ. 1 აპრილს და ელეფთერიას გამზირის გასწვრივ პალოდიას და სხვა სოფლების გავლით E110-ზე, ნიშნების შემდეგ.

Ავტობუსით:

აგროსისკენ ეშვება No50 (ლიმასოლიდან) და No157 (ნიკოზიიდან). Წაიკითხე მეტი.

ახალ შეხვედრებსა და აღმოჩენებამდე!

ასე ერქვა რელიგიურ და პოლიტიკურ მოძრაობას ბიზანტიაში (VIII - IX საუკუნის დასაწყისი), რომელიც მიმართული იყო ხატების თაყვანისცემის არსებული ტრადიციის წინააღმდეგ, რადგან "ხატების თაყვანისცემის" მოწინააღმდეგეები მასში ხედავდნენ წარმართული "კერპთაყვანისმცემლობის" გამოხმაურებას.

და მთავარი ის იყო, რომ ბრიტანელების მიერ კვიპროსელებისგან შეგროვებული მიუწვდომელი გადასახადები და გადასახადები, რომლებიც ინგლისი ვალდებული იყო გადაეხადა გაკოტრებულ პორტს (ოსმალეთს) ჯერ კიდევ 1875 წელს, კვიპროსის კონვენციის (1878) პირობებით, ფაქტობრივად არ იყო დაცული. ბრიტანელების მიერ ოსმალეთის იმპერიის ვალების დასაფარად.
საარქივო მონაცემებით: წლიური გადახდების ოდენობა დაახლოებით 93 ათასი ფუნტი უნდა ყოფილიყო.

აგროსის სკოლის აპეიტიოსის ტერიტორიაზე დგას ძეგლი: მარმარილოს კვარცხლბეკზე ბრინჯაოში ჩამოსხმული ბიუსტი. იგი ეძღვნება ადგილობრივი გმირის პეტროს ილიადის ხსოვნას. ის ასევე იყო EOKA-ს წევრი და პასუხისმგებელი იყო ჯგუფის ახალი წევრების დაკომპლექტებაზე, ასევე საიდუმლო იარაღისა და მიმოწერის დამალვასა და ტრანსპორტირებაზე. მან ასევე მოახერხა დედაქალაქში თავდასხმის გუნდის შექმნა, რომლის ფარგლებშიც მონაწილეობა მიიღო 1956 წლის 14 ივნისს ბრიტანელებზე თავდასხმაში, რომელიც მოხდა ნიქოზიას მთავარ ფოსტაში.

ვფიქრობ, უნდა განვმარტოთ: დამასკის ვარდები კვიპროსში ისევე იზრდება, როგორც სხვა ადგილებში. მაგალითად, სოფელ კამპოსსა და ლემიფუში, პაფოსის მიდამოებში.
თუმცა, სწორედ აგროსს დამსახურებულად ეძახიან "ვარდების სოფელს".

ვარდების დიდ თაყვანისმცემლებს და, ზოგადად, ყველას, ვისაც სურს სახლში დამოუკიდებლად აწარმოოს ჩვეულებრივი ვარდის წყალი, ვუთხრათ: არ არის რთული ამის გაკეთება, თუ ბოდიშს გიხდით ყოველ ჯერზე უყუროთ რა ლამაზია. ბაღის ვარდები ხმება და ცვივა თაიგულში ან ფანჯრის ქვეშ.
მთავარი პირობა ის არის, რომ თქვენ უნდა აირჩიოთ ჯიშების ყვავილები ძლიერი არომატით, და არა დეკორატიული. ასევე სასურველია, როგორც აგროსის ჩვენმა თანამოსაუბრემ თქვა, დილით ადრე შეგროვებული ყვავილის ფურცლები გამოვიყენოთ.
თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი გაკვეთილი ინტერნეტში, როგორიცაა: ვიდეო Youtube-ზე დასახმარებლად.

თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ მეტი კვიპროსული დესერტების შესახებ, ასევე ისწავლოთ როგორ მოამზადოთ ისინი, თუ ესტუმრებით.

კომპანია ასევე გთავაზობთ კოსმეტიკურ პროდუქტებს. სხვათა შორის, შეგიძლიათ გაეცნოთ ადგილობრივი Cavallier ბრენდის ასორტიმენტს.

შეგიძლიათ გაიგოთ მეტი კოსმეტიკის წარმოების ტრადიციების, ასევე განუყოფლად დაკავშირებული პარფიუმერული ინდუსტრიის შესახებ, რომელსაც კვიპროსში განვითარების ათასწლიანი ისტორია აქვს.