Ինչո՞վ է հայտնի Ագրոս գեղատեսիլ գյուղը: Ագրոս

Կիպրոսի ևս մեկ գյուղ՝ Ագրոս, եկա «Կիպրոսի տեղեկագիր» թերթի կազմակերպած մեկօրյա շրջագայության։ Եթե ​​երբևէ հնարավորություն ունեք էքսկուրսիա գնալ «Վեստնիկ Կիպրայի» աշխատակցուհի Լենա Նիկոլաևայի հետ, աշխատեք բաց չթողնել ձեր հնարավորությունը։ Թերեւս ոչ ոք չի խոսի Կիպրոսի մասին այնքան հետաքրքիր և այնքան բարձր պրոֆեսիոնալ մակարդակով, որքան Լենան: Բայց մի կերպ շեղվեցի։

Գյուղը գտնվում է 1100 մետր բարձրության վրա՝ Տրոդոս լեռներում՝ Պիցիլիա գինեգործական շրջանում։ Կիպրոսի լեռները հրաբխային ծագում ունեն։ Այստեղ հողը հագեցած է տարբեր միկրոտարրերով, ինչն այն դարձնում է հատկապես խաղող աճեցնելու համար։ Լիմասոլից և Նիկոսիայից Ագրոս կարելի է հասնել 45 րոպեում։ Համեմատած իմ սիրելի Կալոպանիոտիս, Լոֆու և Ֆինի գյուղերի հետ՝ Ագրոսը հսկայական մեգապոլիս է՝ 840 մարդ բնակչությամբ, բարձրահարկ շենքերով և սեփական Բրոդվեյով: Իհարկե, ես մի փոքր չափազանցրեցի, բայց համեմատելով մի գյուղի հետ, որտեղ ապրում է 50 մարդ, որտեղ բոլոր շենքերը 2 հարկից բարձր չեն, իսկ փողոցներում հետիոտների և մեքենաների համար դժվար է անցնել միմյանց, Ագրոսը կթվա. մեծ քաղաք ձեզ համար: Գյուղն ունի տարրական և միջնակարգ դպրոց, բժշկական կենտրոն, երկու թանգարան, գյուղատնտեսական ուսումնական կենտրոն, ֆուտբոլի դաշտ, բասկետբոլի փակ խաղահրապարակ, տեղական թատրոն, հյուրանոցներ... Կարծում եմ, որ այն, որ նախկին նախագահներից մեկը խաղացել է. Ագրոսից ծագումով Կիպրոս գյուղի բարեկեցության մեջ կարևոր դեր է խաղում: Դե, լավ, գյուղի ու նրա բնակիչների համար միայն կարող ենք ուրախանալ։

Ոչ միայն Բրոդվեյը, ինչպես ասում են. Ագրոսում փողոցներ կան ոչ ավելի վատ, քան մյուս լեռնային գյուղերում։

Մի փոքր պատմություն

Կիպրոսի այս գյուղը առաջացել է պատկերապաշտության ժամանակաշրջանում։ Բյուզանդիայի պատմության մեջ այսպիսի շրջան է եղել 730 թվականից։ մինչև մ.թ. 843 թվականը, երբ սրբապատկերների պաշտամունքը համարվում էր կռապաշտություն, և սրբապատկերները, որմնանկարները, քանդակները և նկարազարդ զոհասեղանները ոչնչացվեցին, հաճախ նրանց հարգող վանականների հետ միասին: Հենց այդ ժամանակ էր, որ Մեգալոս Ագրոսի վանքից 40 վանականներ, որը գտնվում էր Փոքր Ասիայի Կիզիկոս քաղաքում, փախչելով սրբապատկերներից, Կիպրոս ժամանեցին Պանագիա Ելեուսայի (Քնքշության կույս) պատկերակի հետ միասին: Որոշ ժամանակ նրանք ապրում էին քարայրում, իսկ հետո նոր վանք կառուցեցին, որն առանց ավելորդության կոչեցին Մեգալոս Ագրոս։ 1692 թվականին Կիպրոսում մոլեգնեց խոլերայի համաճարակը, որը ոչնչացրեց կղզու բնակչության երկու երրորդը։ Բնակիչները, մահաբեր հիվանդությունից պաշտպանվելու համար, Աստվածածնի հովանավորությամբ մոտեցան վանքի պարիսպներին և հիմնեցին մի բնակավայր, որը հայտնի դարձավ պարզապես Ագրոս անունով։ Աստիճանաբար վանքը դատարկվեց, և մետրոպոլիան սկսեց վարձակալել վանքի տարածքները։ Դա շարունակվել է մինչև 1894 թվականը, երբ վանքը հիմնովին ավերվել է, և դրա տեղում կառուցվել է եկեղեցի, որը կոչվում է Պանագիա Ելեուսայի սրբապատկերի անունով։ Մեծ եկեղեցուն կից 1990 թվականին կառուցվել է մատուռ, որտեղ կարելի է տեսնել փորագրված խորանն ու ավերված վանական եկեղեցուց պահպանված սրբապատկերները։ Սա Կիպրոսի բազմաթիվ եկեղեցիներից մեկի համառոտ պատմությունն է:

Գյուղն ունի Ֆրանգուլիդեսի և ժողովրդական արվեստի թանգարաններ։ Առաջինը պարունակում է կիպրացի նկարիչ Սոլոնաս Ֆրանգուլիդեսի աշխատանքները, ով սրբապատկերներ է նկարել Պանագիա Ելեուսա եկեղեցու համար։ Երկրորդ թանգարանում դուք կարող եք իմանալ, թե ինչպես էին հին ժամանակներում ձիթապտղի յուղը ստանում:

Բայց մեր շրջագայությունը դեպի Ագրոս կոչվում էր «Gourmet Tour», ուստի գյուղի հետ մեր ծանոթությունը սկսեցինք տեղի ծխախոտից: Սեփականատերերը մեզ հյուրասիրեցին իրենց արտադրանքով՝ լունզան, քիրոմերին, լուկանիկա, լցրեցին տնական գինի և զիվանիա։

Էքսկուրսիան սկսվեց, և մենք ուրախ արշավանքով գնացինք գյուղի մյուս ծայրը դեպի վարդերի գործարան՝ դիտելու, թե ինչպես են Դամասկոսի վարդի թերթիկներից վարդաջուր, ձեթ, լիկյորներ, օճառ և այլ ապրանքներ արտադրում:

Կիպրոսի ոչ մի գյուղում ես երբեք այդքան վարդեր չեմ տեսել, որքան Ագրոսում։ Կարմիր և դեղին, սողացող և գանգուր, վառ, շքեղ՝ յուրաքանչյուր ճաշակի համար:

Բայց Դամասկոսի վարդը, միակը, որից արտադրվում է հայտնի վարդի յուղը, բոլորովին աննկատ տեսք ուներ, ինչպես Մոխրոտը, համեմատած իր էլեգանտ քույրերի հետ:

Այս հնագույն «պեպելատները», որոնք ապահով կերպով պահպանվել են մինչ օրս, ժամանակին օգտագործվել են վարդաջուր ստանալու համար: Այժմ այն ​​«վառվում է» հարգարժան հանրության զվարճության համար։

Տեխնոլոգիաների այս հրաշքի օպերատորը առատաձեռնորեն վարդաջուր է լցնում իր պարզած ափերի վրա՝ լվացվելու համար:

Ագրոսում կա նաև Նիկիս անունով մի փոքրիկ գործարան, որն արտադրում է կիպրական ավանդական քաղցրավենիք՝ մրգերից և... բանջարեղենից պատրաստված մուրաբա։ Այնտեղ նաև հյուրասիրություններ կային, այդ թվում՝ վարդի թերթիկներից թարմ պատրաստված մուրաբա։ Սակայն գինի չլցվեց։

Կիպրոսի ցանկացած գյուղում և նույնիսկ քաղաքում կարելի է հանդիպել գունագեղ ծերերի, որոնք նստած են սրճարանի կողքին գտնվող փողոցում (սրճարանն սրճարան է, որտեղ հավաքվում են միայն տղամարդիկ), քննարկում են տեղական խնդիրները կամ նարդի խաղում։ Վավածինյա փոքրիկ գյուղում կոֆենիան գտնվում է գյուղի միակ փոքրիկ հրապարակում, այնպես որ նստած ծերերը զբաղեցնում են ամբողջ ճանապարհը։ Երբ մեքենան մոտենում է, ծերերը իրենց աթոռների հետ միասին սողում են կողքի վրա, իսկ հետո վերադառնում իրենց սկզբնական դիրքերը։ Բայց Ագրոսում տեղ կա բոլորի համար՝ մեքենաների, հետիոտների և նստած ծերերի համար։

Գտնվելով Տրոդոս լեռների լանջերին՝ ծովի մակարդակից 1100 մետր բարձրության վրա, այն պահպանում է բնության կախարդական ցուցադրության եզակի տեսարան:

Պատմության համաձայն՝ գյուղը հիմնադրել են 40 վանականներ, ովքեր 8-րդ դարում մենության փնտրտուքների և սրբապատկերներից փախչելու համար թողել են իրենց Մեծ Ագրոսի վանքը Փոքր Ասիայի Կիզիկոս բնակավայրում՝ Կիպրոսում ապաստան գտնելու համար։

Ագրոսցիները հյուրընկալ են, խաղաղասեր, ստեղծագործ՝ գիտելիքի խոր սիրով։ Նրանք ներդաշնակորեն միաձուլեցին իրենց նախնիներից ժառանգած ավանդույթները առաջընթացի սկզբունքների հետ։ Գյուղը Տրոդոսի բոլոր գյուղերից ամենաժամանակակիցն է՝ դպրոցներով, ժամանակակից սպորտային կառույցներով, հիվանդանոցներով, բանկերով, հյուրանոցներով, առևտրի կենտրոններով, բուտիկներով, ինչպես նաև հատուկ նախագծված զբոսայգիներով, որոնք հնարավորություն են տալիս ուսումնասիրել կիպրական եզակի լանդշաֆտը, ինչպես նաև: ավանդական ապրելակերպը՝ ապահովելով տեղի բնակիչներին և այցելուներին կյանքի բարձր որակ:

Գյուղը հայտնի է իր նրբերշիկներով, մուրաբաներով, բնական հանքային ջրով, ինչպես նաև բուրավետ Դամասկոսի վարդերով և վարդերի յուրահատուկ գործարանով։

Տարին մեկ անգամ՝ գարնան վերջին, երբ գալիս են մայիսյան օրերը, Ագրոսը դառնում է ողջ կղզու ուշադրության կենտրոնում, սկսվում է վարդագույն թերթիկների հավաքումը։ Վարդի բողբոջները դեռ լիովին բացված չեն: Հավաքածուն սկսվում է վաղ առավոտից։ Մեկ կիլոգրամ վարդի թերթիկ հավաքելու համար պետք է պոկել 400 - 500 վարդ։ Բերքահավաքը տևում է 20-ից 25 օր։ Ցոլակիսի պլանտացիաներում օրական հավաքվում է մոտավորապես 27000 և 30000 վարդ:

Շատ կարևոր է հավաքել լուսաբացին, մինչև արևը տաքացնի ծաղկաթերթերը և նրանց բույրը գոլորշիանա։ Վարդերը պետք է հնարավորինս շուտ տեղադրվեն թորման կաթսայի մեջ:

Ամբողջ Կիպրոսում հայտնի վարդերի գործարանի պատմությունը սկսվեց 1918 թվականի նոյեմբերի 13-ին, երբ դպրոցի հասարակ ուսուցիչ Նիկոդեմուս Ցոլակիսը որոշեց տնկել 50 վարդի թուփ իր ծնողներից ժառանգած իր փողերով։ Ուսուցիչը այնքան սիրահարված էր այս ծաղիկներին, որ որոշեց դա դարձնել իր գործը՝ տարածելով համբավը գյուղից դուրս: Շուտով նա սկսեց վարդաջուր արտադրել։

Զանգվածային արտադրության ուղղությամբ լուրջ քայլեր ձեռնարկեց Քրիստակիս Ցոլակիսը 1987 թվականին Նիկոդեմուս Ցոլակիսը հրավիրում է Մելբուռնում ապրող Քրիստակիս Ցոլակիսի որդուն։ Երիտասարդ գործարարը խանդավառությամբ մոտեցավ իր վերադարձին իր պատմական հայրենիք, որդեգրեց հոր բոլոր գաղտնիքները և արդիականացրեց արտադրությունը։ Այստեղ նա հանդիպում է Մարիային, նրանք ստեղծում են իրենց ընտանիքը։

Շուտով նրանք ունեցան չորս դուստր՝ Անդրիան, Ելենան, Քրիստակիսը և Մարիան։ Ամբողջ ընտանիքը դեռ աշխատում է մի բանի վրա.

Ցոլակիսների ընտանիքը կոսմետիկայի միակ բիոարտադրությունն է ողջ Կիպրոսում, որն արտահանվում է նաև ամբողջ երկրում։

Այսօր գործարանն արտադրում է.

Վարդի եթերայուղ

- «Անդրիլենա» վարդագույն օծանելիք

Վարդի ջուր դեմքի և մարմնի մաքրման համար

Rose Day Cream

Վարդերի գիշերային կրեմ

Վարդագույն դեմքի շիճուկ

Վարդի խոնավեցնող մարմնի լոսյոն

Վարդերի դիմակներ

Լոգանքի գել Rose

Աչքերի վարդագույն քսուք

Վարդերի շամպուն

Դեմքի սկրաբ վարդով

Լիկյորներ և ալկոհոլ

Վարդի ապերիտիվ

Վարդի լիկյոր

Cabernet Sauvignon Չոր կարմիր գինի

ՎԱՐԴԻ ԹԵՅ

Բուրավետ օճառ

ՎԱՐԴ Բույրով ՄՈՄԵՐ

ՎԱՐԴ մուրաբա

ՎԱՐԴ քացախ

Գործարանի լուսանկարները և պատմության տեքստը սեփականատիրոջ կողմից տրամադրվում են բացառապես կայքի համար

Պարապությունից և աննպատակության որոշ զգացումից ես դեռ հազվադեպ արշավներ էի անում հեռավոր գյուղի իմ հյուրանոցից մինչև նույնքան հեռավոր գյուղ, բայց դա ինձ համար անօգուտ չէր:
Մի կողմից, ես ուզում էի ինչ-որ համեղ բան գնել, որպեսզի տուն տանեմ Մոսկվա և տեսնեմ ոչ միայն Կիպրոսի բնությունը՝ իր ավանդական վանքերով և ծովի համայնապատկերներով։

Հենց այդ նպատակով մենք գնացինք 1000 մետր բարձրության վրա գտնվող սարերը՝ հասնելով իր երշիկներով, մուրաբաներով, բնական հանքային ջրով, ինչպես նաև բուրավետ Դամասկոսի վարդերով և վարդերի յուրահատուկ գործարանով հայտնի Ագրոս գյուղ:
Ահա թե որտեղից կսկսեմ...



70 տարի առաջ դպրոցի հասարակ ուսուցիչ Նիկոդեմիուս Ցոլակիսը որոշել է վարդի 50 թուփ տնկել իր ծնողներից ժառանգած գումարով։ Նա այնքան սիրահարված էր այս ծաղիկներին, որ որոշեց դա դարձնել իր բիզնեսը՝ տարածելով նրանց համբավը գյուղից դուրս: Շուտով նա սկսեց վարդաջուր արտադրել Դամասկոսի վարդերից
1987 թվականին Նիկոդեմոսը հրավիրեց իր որդուն՝ Քրիստակիսին, ով այդ ժամանակ ապրում էր Մելբուռնում, միանալու իր բիզնեսին։ Երիտասարդ գործարարը խանդավառությամբ մոտեցավ իր վերադարձին իր պատմական հայրենիք, որդեգրեց հոր բոլոր գաղտնիքները և արդիականացրեց արտադրությունը։ Այստեղ նա հանդիպեց իր ապագա կնոջը՝ Մարիային, և շուտով նրանք ունեցան չորս դուստր՝ Անդրիան, Ելենան, Քրիստակիսը և Մարիան։ Այսօր ամբողջ ընտանիքը աշխատում է մեկ բիզնեսի վրա՝ լինելով բիոկոսմետիկայի միակ արտադրողը ողջ Կիպրոսում, ինչպես նաև արտահանող երկրից դուրս։


Գարնան վերջին սկսվում է վարդի թերթիկների հավաքումը, և գյուղը դառնում է ողջ Կիպրոսի ուշադրության կենտրոնում։ Հավաքածուն սկսվում է վաղ առավոտից։ Մեկ կիլոգրամ վարդի թերթիկ հավաքելու համար պետք է պոկել 400 - 500 վարդ։ Բերքահավաքը տևում է 20-ից 25 օր։ Ցոլակիս ընտանիքի պլանտացիաներում օրական հավաքվում է մոտավորապես 27000-30000 վարդ:


Ի դեպ, մայիսին բոլոր ցանկացողները կարող են մասնակցել վարդի թերթիկների հավաքմանը, որի մասին ծանուցումներ են փակցված գյուղում։ Դե, ծույլՋկամ նրանց համար, ովքեր եկել են այդ ժամանակաշրջանից դուրս, կարող եք պարզապես այցելել վարդերի գործարանի մոտ գտնվող փոքրիկ խանութ, որտեղ կարող եք գնել վարդի ջուր, վարդի յուղից պատրաստված կոսմետիկա, բուրավետ մոմեր, վարդի թերթիկների թեյ և վարդի լիկյոր, ինչպես նաև վարդի լիկյոր: և վարդագույն քացախ վարդագույն համով շոկոլադ:


Ճիշտն ասած, ես միայն վարդագույն օճառ եմ գնել։ Ես մի երկու կաթիլ վարդաջուր թափեցի դաստակիս, իսկ հետո երկար ժամանակ չէի կարողանում ազատվել այս հոտից, որը նաև երկար ժամեր լցրեց մեքենայի ողջ տարածությունը։ Ես փորձեցի վարդերից պատրաստված շոկոլադի մի կտոր, բայց ինչ-որ կերպ իմ ուղեղը չկարողացավ այս արտահայտությունը հարմարեցնել ընկալմանը, ինչպես քացախը, այնպես որ ես չէի տոգորված այս ապրանքների հաճույքներով՝ նախընտրելով ապացուցված օճառը:Ջ

Ագրոս գյուղը կիպրական ավանդական բնակավայր է, որտեղ դեռ պահպանվում են հնագույն տները, ժողովրդական արհեստները և հանգիստ, խաղաղ մթնոլորտը։ Ագրոս գյուղը հայտնի է վարդերի մշակությամբ, ինչպես նաև այն ապրանքատեսակներով, որոնք տեղացիները պատրաստում են դրանցից։ Օշարակներ, օճառ, վարդաջուր, լիկյորներ և օծանելիքներ. սա ամբողջական ցանկ չէ, թե ինչ է արտադրվում Ագրոսում վարդերից: Բացի այդ, տեղի բնակիչները պատրաստում են համեղ ապխտած միս, ինչպես նաև յուրահատուկ մուրաբաներ ամենաանսպասելի բաղադրիչներից՝ ավանդական մրգերից մինչև ընկույզ, սմբուկ և ցուկկինի:

Ագրոսը գտնվում է Տրոդոս լեռներում՝ ծովի մակարդակից մոտավորապես 1100 մետր բարձրության վրա։ Այստեղ շատ գեղեցիկ է` նեղ փողոցներ, կանաչի ծով, ավանդական կիպրական ճարտարապետություն: Ագրոս կարող եք հասնել Նիկոսիայից մոտ 40 րոպեում, և արժե հաշվի առնել, որ մի քանի կիլոմետր երկարությամբ ստիպված կլինեք բարձրանալ բավականին բարձր օձաձև ճանապարհ. ավելի լավ է ձեզ հետ վերցնել հակահիվանդության հաբեր կամ սառնաշաքարներ:

Գյուղն իր անունը ստացել է ի պատիվ Մեկալոս Ագրոսի վանքի։ Նախկինում այն ​​գտնվել է այն վայրում, որտեղ այժմ կառուցված է եկեղեցին. վանքը ավերվել է 1894 թվականին, իսկ այսօր դրանից ոչինչ չի մնացել։ Ըստ լեգենդի՝ հենց այս վայրում են ժամանել Փոքր Ասիայից մոտ 40 վանականներ՝ փախչելով Կիպրոսի հալածանքներից: Նրանք իրենց հետ բերեցին Աստվածածնի սրբապատկերը և մնացին Ագրոսի տարածքում. վանականները որոշ ժամանակ ապրել են քարանձավում, ապա կառուցել վանք: Աստիճանաբար մարդիկ սկսեցին բնակություն հաստատել վանքի շուրջ, և այսպես առաջացավ մի գյուղ, որն այսօր համարվում է բավականին մեծ բնակավայր։

Դամասկոսի վարդը, որը համարվում է Ագրոսի գլխավոր հպարտությունը, այստեղ բերվել է 1948 թվականին հայր Քրիս Ցոլակիսի կողմից։ Քրիսը դեռ ապրում է Ագրոսում. այսօր նա փոքր արտադրական գործարան ունի, որտեղ արտադրվում են լիկյորներ, ջեմ, գինի և բուրավետ մոմեր:

Ագրոսից ոչ հեռու կան մի քանի բյուզանդական եկեղեցիներ, որոնցում պահպանվել են որմնանկարներ։ Բուն գյուղում կան մի քանի թանգարաններ, որտեղ ցուցադրվում են ժողովրդական արհեստներ, ավանդական ուտեստներ, հնագույն կենցաղային իրեր և այլն։

ֆոտո ալբոմ

Դառնալով բոլոր ուղեցույցներում առաջարկվող պարտադիր զբոսաշրջային վայրերից մեկը՝ Ագրոսը (հունարեն՝ Αγρος)՝ Տրոդոս լեռնային գյուղը, միայն օգուտ է քաղում զբոսաշրջիկների սեզոնային հոսքից՝ չկորցնելով իր ինքնատիպությունը: Շատ գեղատեսիլ, «ամֆիթատրոն» տեղակայված Տրոդոսի լանջերին Պիցիլիա շրջանում, Կիպրոսի հարավ-արևելքում ծովի մակարդակից 1100-1150 մետր բարձրության վրա և մոտ 1100 մարդ բնակչությամբ, այսօր այն նաև հայտնի հանգստավայր է, ինչպես նաև հիանալի հանգստի կենտրոն հետիոտների և հեծանվորդների համար:

Գյուղն առաջին հայացքից ավելի շատ նման է առողջարանային քաղաքին և չունի կղզու գյուղական շրջանների բազմաթիվ այլ բնակավայրերին բնորոշ ավանդական, ինքնամփոփ կենտրոն։ Նրա տեսարաններն անմիջապես գրավում են աչքը և ստիպում քեզ մի քիչ կանգնել՝ խորը շնչելով և ուսումնասիրելով շրջակա տարածքը, որտեղ տեղական ավանդական տներն ու ձյունաճերմակ վիլլաները շատ գեղատեսիլ կերպով ցրված են հովիտը շրջապատող բլուրների լանջերի և գագաթների երկայնքով։ խաղողի այգիներ, այգիներ և հայտնի վարդեր...

Գյուղն իր անունը ստացել է հնագույն վանական համալիրից, որը ժամանակին գոյություն է ունեցել ներկայիս Պանագիա եկեղեցու տեղում, որն իր հերթին ստացել է «Մեգալոս Ագրոս» (կամ «Մեծ գյուղ») մականունը:

Ենթադրվում է, որ Կիզիկոսից (Փոքր Ասիա) 40 վանականներ սրբապատկերների դարաշրջանում, իրենց հետ վերցնելով Աստվածամոր պատկերակը, ժամանել են Կիպրոս և, հայտնվելով ժամանակակից Ագրոսի տեղում, նախ բնակություն են հաստատել քարանձավում և ապա կառուցել վանք։ 16-17-րդ դարերի սկզբին կղզում մոլեգնեց համաճարակը, որը սկսվեց 1692թ.-ից, այն «մաքրեց» բառացիորեն Կիպրոսի բնակչության երկու երրորդը. Փրկվածները թողեցին իրենց տներն ու գյուղերը՝ հավաքված վանքի պարիսպների մոտ և սկսեցին տներ կառուցել նրա պարիսպների մոտ՝ հուսալով, որ այս վայրի սրբությունը կպաշտպանի իրենց և իրենց ընտանիքի անդամներին վնասից: Ահա թե ինչպես է այստեղ առաջացել Մեծ գյուղը կամ Ագրոսը։

Քամիներից պաշտպանված դիրքը և աղբյուրների առկայությունը, ինչը նշանակում է բավարար քանակությամբ ջուր, այս ամենը օգնեց Ագրոսին դառնալ ամենագեղեցիկ գյուղերից մեկը, որը բառացիորեն ծաղկում է իր հոյակապ այգիներով. բնակիչները գինի են արտադրում, շշալցված աղբյուրի ջուր, ինչպես նաև աճեցնում են նուշ և նուշ: ընկույզ.

Ագրոս հասանք, երբ արդեն մթնել էր. մուտքը անսպասելիորեն կտրուկ թեքվեց դեպի աջ (այնպես որ շրջվելիս զգույշ եղեք)։

Հարմարավետ. այս գլխավոր ճանապարհով դուք կարող եք վարել գյուղի միջով, այցելել նրա կենտրոնը և տեսնել հիմնական տեսարժան վայրերը: Դրա երկայնքով կան նաև մի քանի սննդի կետեր, ինչպես նաև, ինչպես ասում են «քայլելու հեռավորության վրա», մի քանի հյուրանոցներ։

Ի դեպ, նկատե՞լ եք՝ անկախ ճանապարհային նշանների վրա նշված հեռավորությունների մոտիկությունից, լեռնային ճանապարհով ճանապարհորդությունը նկատելիորեն ավելի երկար է տևում, քան սովորական մայրուղու վրա: Դե, եթե որոշեք այստեղից դուրս գալ, ձեր ժամանակը մեծահոգաբար պլանավորեք:

Եվ մեկ այլ հայտնագործություն մեզ համար՝ այսօր լեռնային օձի երկայնքով ավելի ու ավելի բարձրանալը, ջերմաստիճանի կտրուկ փոփոխությունն էր նույնիսկ մոտակա գյուղերի համեմատ:

Ի վերջո, մի փոքր ավելի վաղ, նույն օրը, մենք այցելեցինք, ուստի Պալեխորի և Ագրոսի միջև, որոնք գտնվում են միմյանցից 20 րոպե հեռավորության վրա, ջերմաստիճանի տարբերությունը անմիջապես զգացվում է. առնվազն 5-7 ° C, քանի որ երկրորդ գյուղը. գտնվում է առաջինից ավելի, քան 150 մ.

Եվ այնուամենայնիվ, հենց Ագրոսում էր, որ այսօր դուրս եկավ այդքան սպասված արևը, որը շողշողում էր բլուրների թարմ գարնանային կանաչի վրա և ծաղկած դեղձն ու նուշը այգիներում։

Մենք կամաց-կամաց քայլում ենք գյուղի միջով և ճանապարհին ձեզ կծանոթացնենք նրա պատմությանը, ավանդույթներին և մարդկանց...

Պատմականորեն Ագրոսն ու նրա բնակիչները մասնակցել են Կիպրոսի, Հունաստանի ճակատագրերին, ինչպես նաև հունական համայնքի բոլոր ազգային մարտերին և նրանց անկախության համար մղվող պայքարին՝ ցուցաբերելով զարմանալի քաջություն, տոկունություն և հերոսություն։

Օրինակ, 1821 թվականի հունական հեղափոխության ժամանակ, ինչպես նաև հաջորդող հունա-թուրքական պատերազմի ժամանակ (1897), տեղի բնակիչներից տղամարդիկ կամավոր միանալ են Ագրոսից միլիցիոներներին:

Ձևավորված ավանդույթի համաձայն՝ Ագրոսի որոշ բնակիչներ մասնակցել են Բալկաններում ռազմական գործողություններին, այնուհետև երկու համաշխարհային պատերազմներին։ Բացի այդ, հայտնի է, որ պայքարին ֆինանսական ներդրում է կատարել նաեւ տեղի բնակչությունը։

Պահպանվել են այն ագրոսյանների տեղեկությունն ու անունները, ովքեր զգացել են իրենց ներգրավվածությունը, ոչ միայն եթե նրանք շարունակեն ապրել այնտեղ, այլ նաև ապագայում՝ նույնիսկ Նիկոսիա կամ նույնիսկ արտասահման մեկնելուց հետո։

Ահա Բալկանյան պատերազմներին (1912-1913) և Առաջին համաշխարհային պատերազմին մասնակցած զինվորների անունները. Սոֆրոնիս Գրուսոս, Կլեանտիս Սավվա (նույն ինքը՝ Մաչոս), Սոֆոկլես Միքայելիդես (Կենեվեզոս), Սավվաս Հաջիսավվաս, Կիրիակոս Լուկաիդիս և այլք։

Ագրոսի և նրա ժողովրդի հետ կապ ունեին նաև Կիպրոսի ապստամբության փորձի իրադարձությունները, որոնք կոչվում էին «Հոկտեմբերյաններ»։ Բրիտանական կառավարության կողմից մաքսատուրքերի սահմանումը, ինչպես նաև Կիպրոսի և Հունաստանի միավորման համար Կիպրոսի հույների միջնորդությունը մերժելու մերժումը, ինչպես նաև այն ժամանակաշրջանի ծանր ֆինանսական պայմանները, երբ շատ բնակիչներ իրական աղքատություն էին ապրում, կղզում էին: Հունական ապստամբության հայտնի պատճառները՝ կարճատև, բայց դաժան առճակատում տեղի ունեցավ 1931 թվականի հոկտեմբերին:

Ապստամբության ժամանակ ցուցարարներն այրել են Նիկոսիայում նահանգապետի նստավայրը, իսկ Լիմասոլում սպանվել է հրամանատարի ընտանիքը։ Բրիտանացիներն իրենց հերթին կրակ են բացել ապստամբների վրա։

Պատմությունը պահպանել է բրիտանացի զինվորականների 15 զոհերից առաջինի անունը. նա երիտասարդ Օնուֆրիոս Կլերիդիսն էր, 17 տարեկան, Ագրոսի Ագիոս Թեոդորոս քաղաքից։ Երիտասարդը Նեարխոս Կլերիդիսի ընտանիքի անդամ էր (նրա մասին կխոսենք քիչ ուշ)։

Ագրոսի բնակիչների մասնակցությունը Երկրորդ համաշխարհային պատերազմին զանգվածային դարձավ։ Նրանց թվում են՝ Գլաֆկոս Կլերիդեսը (ծառայել է որպես սերժանտ բրիտանական ռազմաօդային ուժերում), հետագայում՝ Կիպրոսի Հանրապետության նախագահ; Andreas N. Sionis (ԱՄՆ բանակի կամավոր).

Ի թիվս այլոց կանվանենք՝ Կ. Լեոնիդաս, Սավվաս Բառնաբաս, Ստելիոս Կալլի, Անդրեաս Աթանասի, Հերոդոտոս Ցագգարիդես և այլք։

... Ագրոսին չխնայեց EOKA-ի ապստամբների գլխավորած պայքարը

Ագրոսի բնիկների մասնակցությունը բրիտանացի գաղութատերերի դեմ EOKA-ի հայրենասերների ազատագրական պայքարին առանձնահատուկ նշանակություն ուներ։ Ագրոսը հենց սկզբից դառնում է Պիցիլայի տարածաշրջանի հրամանատարական կենտրոնը։ Գրիգորիս Աֆքսենտիուն (1928-1957), Կիպրոսի ազգային հերոսը, ղեկավարում էր պարտիզանական գործունեությունը ամբողջ Տրոդոսում՝ սկսած Ագրոսից, որի բնակչությունից ավելի քան հարյուր մարդ ներգրավված էր EOKA-ում (ինչպես նաև նրա երիտասարդական հատվածում ANE), շատերը։ ովքեր իրենք էին որպես հայրենի հողի իսկական հերոսներ և պաշտպաններ։

Ավելին, գաղութատիրության դեմ դիմադրության շարժմանը մասնակցում էին ոչ միայն տղամարդիկ և երիտասարդ տղաներ։ Տեղեկություններ կան նաև, որ 1959 թվականին Ագրոսի և Ագրիդիայի բնակիչները քարեր են նետել անգլիացի զինվորների վրա։ Գաղութացման դեմ պայքարում կանանց ավանդը նշվեց կիպրացի կին մարտիկի հուշարձանի կառուցմամբ։

Կռիվը տեղի է ունեցել ամբողջ Կիպրոսում, և Ագրոսի գաղթականները մասնակցել են նաև իրենց բնակության քաղաքներից (Նիկոսիա, Լիմասոլ և այլ քաղաքներ)։
1974-ին թուրքական բանակի Կիպրոս ժամանումից հետո Ագրոսի հինգ երիտասարդներ իրենց կյանքը տվեցին թուրք զավթիչների դեմ պայքարում` Խրիստոֆորոս Պիսսարիդեսը, Անտոնակիս Ցոլակիսը, Յաննակիս Ա. Մավրուն, Նիկոս Հաջիպավլուն և Անտոնակիս Ադամու Ագրոտիսը:

Վերադառնանք այսօր

Ինչ վերաբերում է զբոսաշրջության ոլորտին, ապա այն այստեղ զարգանում է երկար ժամանակ. Ագրոսը Կիպրոսի ամենագրավիչ վայրերից մեկն է եղել կղզու այն հյուրերի համար, ովքեր երկար տարիներ հետաքրքրված են ագրոտուրիզմով։ Ագրոսում դուք կարող եք քայլել գյուղի նեղ փողոցներով կամ ուսումնասիրել բնության արահետները, համտեսել, ինչպես նաև հնարավորություն գնել ավանդական պանդոկներում մատուցվող ուտեստներ, որոնք խթանում են տեղական բիզնեսը:

Ի վերջո, ժամանակին համընթաց զարգանալով՝ գյուղը դեռ պահպանում է ավանդական կենցաղը և հրավիրում է իր հյուրերին միանալ առողջ ապրելակերպին՝ շրջապատված բնությամբ, իր պարզ ուրախություններով, չուրանալով իրենց մշակութային ժամանցը, շփվելով պատմական նշանակալի հետ։ , այս ծայրամասերի կրոնական և մշակութային տեսարժան վայրերը. ինչպես նաև մասնակցել տարբեր տոների և մտնել տեղի մթնոլորտի մեջ:

Ագրոսի տեսարժան վայրերը

Panagia Eleusa եկեղեցի (ողորմած կամ «քնքշություն»)

Դրա հետ անմիջականորեն կապված է Սիգրիանի խոստովանահայր Թեոփան (կոչվել է նաև «Մեծ գյուղի Սբ. Թեոփան», 760-818), մեծարգո բյուզանդացի վանական, մատենագիր («Ժամանակագրությունների» հեղինակ) անունը, ինչպես նաև. Ագրոս անունը։ Նա Մարմարա ծովի ափին հիմնել է վանք, իսկ իր կենդանության օրոք Սրբազանը մասնակցել է վանական կյանքին և հաճախ հրաշքներ գործել՝ բժշկելով տառապյալներին և դուրս հանելով դևերին:

Ըստ ավանդության՝ սուրբ Թեոֆանը մասնակցել է նաև Նիկիայի ժողովին (787 թ.), որը դատապարտել է պատկերապաշտությունը։ Սակայն 818 թվականին այս շարժումը նորից վերսկսվեց, և վանքը, ըստ որոշ տվյալների, այրվեց. իսկ ըստ այլոց՝ Լևոն Ե Հայոց (Արծրունի) պատկերապաշտ կայսրի մահից հետո վանքը վերականգնվել է և մեծապատիվ մասունքները տեղափոխվել այնտեղ...

Ինչպես արդեն գիտենք, այս պատմությունն ուներ շարունակություն. հենց այդ վանքի վանականներն էին, որոնք կղզի բերեցին «Պանագիա Էլյուսա» պատկերակը, հիմնեցին նոր վանք, որի շուրջ առաջացավ Ագրոսը։

Այսպիսով, մինչև 1830 թվականը եղել է վանք, իսկ հետո այն գործնականում դադարել է գործել և վանականներն այլևս չեն ապրել այնտեղ։ 1894 թվականին վանքը ավերվել է, որպեսզի թեմը չհավակնի դրան, քանի որ այնտեղ վանական կյանքը դադարել է։ Դրանից անմիջապես հետո նրա տեղում սկսվեց ներկայիս տաճարի շինարարությունը։ Այսօր դրա մեջ կարելի է տեսնել բարձր սրբապատկեր, որն այստեղ է տեղափոխվել վանքի եկեղեցուց։ Նրա սրբապատկերները պատրաստվել են 1930-1934 թվականներին հայտնի սրբապատկեր Սոլոնաս (Սողոմոնոս) Ֆրանգուլիդիսի կողմից, - մենք ձեզ կպատմենք նաև նրա մասին:

Պանագիա Ելեուսա եկեղեցի, Ագրոս

Պանագիա Ելեուսա եկեղեցի, Ագրոս

Պանագիա Ելեուսա եկեղեցի, Ագրոս

Պանագիա Ելեուսա եկեղեցի, Ագրոս

1 \ 4

Նրա տարածքում՝ մուտքի մոտ՝ փոքրիկ մատուռի տեսքով, գտնվում է

Ս. Ֆրանգուլիդեսի թանգարան

Այս թանգարանը, որը կառուցվել է Պանագիա Ելեուսայի եկեղեցու հարեւանությամբ, հիմնադրվել է 2004 թվականին՝ ի պատիվ ականավոր նկարիչ Սոլոնաս Ֆրանգուլիդեսի (1902-1981), ծնունդով Կիպրոսի Պանո Զոդիա գյուղից: Նա Կիպրոսի արվեստագետների առաջին սերնդի գլխավոր ներկայացուցիչներից էր. և նաև համարվում է կղզու առաջին նկարիչը, ով միավորել է աշխարհիկ արվեստը եկեղեցական արվեստի հետ. Ֆրանգուլիդիսը նաև տաղանդավոր պատկերանկարիչ էր:

1920-ական թվականներին սովորել է Աթենքի գեղարվեստի դպրոցում, իսկ 1932-1934 թվականներին ապրել է Ագրոսում, որտեղ մեծ սեր և անկեղծ հարգանք է ձեռք բերել տեղի բնակիչների կողմից։ Այստեղ նա, իր իսկ խոսքերով, իրեն հատկապես երջանիկ էր զգում։

Նրա վրձինները պատկանում են, օրինակ, Պանագիայի տաճարի բոլոր շարժական սրբապատկերներին։ Դրանք բնութագրվում են բյուզանդական ոճի և իտալական պատկերման ձևի համադրությամբ։

Նկարչի թանգարան ստեղծելու գաղափարն արտահայտել է նրա կնքահայրը և միակ ժառանգը՝ Սոլոն Պապախրիստոդուլուն։

«Տիմիոս Պրոդրոմոս» տաճար

Գյուղից դեպի արևելք՝ ավանդական տների շարքում, կարելի է գտնել մեկ այլ զարմանալի ճարտարապետական ​​հուշարձան՝ Սուրբ Հովհաննես Մկրտիչ եկեղեցին (կառուցվել է 1860 թվականին տեղի բնակիչների միջոցներով): Սա փոքրիկ քարե բազիլիկ է՝ ավանդական սալիկապատ տանիքով։

Տաճարը բացվել է պաշտամունքի համար 1892 թվականին։ Գավիթը նույնպես շարված և սալապատված է նույն տեղական քարով, որից կառուցվել է եկեղեցին։

Հովհաննես Մկրտչի տաճարի սրբապատկերը հնագույն է, նկարվել է 1887 թվականին: Պատկերապատկերը թվագրվում է 1914 թվականին: 1960-ին սպասվում էր, որ տաճարը զգալի վերանորոգման կենթարկվեր. խարխուլ տանիքը ծածկվեց, իսկ հատակը ծածկվեց նոր սալերով, քանի որ նախկին շիֆերներն արդեն մաշվել էին և բազմաթիվ փոսեր ունեին այն բանից հետո, երբ մեծ թվով հավատացյալներ անցան տաճարի վրայով։ տարիներ։

Գահակալության օրը նշվում է օգոստոսի 29-ին, այն ուղեկցվում է տոնավաճառով և կրոնական երթով, որի ընթացքում երթի մեջ տանում են Առաջավորի սրբապատկերը։

Տեղի բնակչության հիմնական զբաղմունքները.

Բացի Կիպրոսի գյուղերի բնակչության համար այգիների և խաղողի այգիների ավանդական մշակումից, Ագրոսները հայտնի են նաև իրենց տեղական հմտություններով, որոնցից առաջինը վարդերի հատուկ բազմազանության մշակումն է եզակի կոսմետիկայի արտադրության համար։ նրանց հատկությունները և ոչ միայն...

Վարդերի արդյունաբերական մշակում

Հենց այստեղ՝ այս գյուղում, կարելի է տեսնել բացառիկ նուրբ վարդագույն գույնի գեղեցիկ և բուրավետ վարդերի հատուկ տեսակ։ Տեղի բնակիչներն օգտագործում են դրանք հանրահայտ վարդաջուր արտադրելու համար. այն պատրաստվում է Դամասկոսի վարդի բազմազանությունից, որի տարածումն ու աճեցումն այժմ անքակտելիորեն կապված է Ագրոսի բնիկներից մեկի անվան հետ:

Իսկապես, Դամասկոսի վարդը աներևակայելի ուժեղ և գեղեցիկ բուրմունք ունի և ամենահարմարն է կոսմետիկայի արտադրության համար, և ոչ միայն... եկեք մի փոքր ավելին պատմենք դրա մասին։

Դամասկոսի վարդը ( լատ. ՝ Rosa damascena ) մասուրի ցեղի բազմամյա թուփ է, որը հասնում է 1,5 մ բարձրության։ Ենթադրվում է, որ այս վարդը Եվրոպա է բերվել Սիրիայից 1875 թվականին, իսկ մինչ այդ այն մշակվել է երկար դարեր և հայտնի է եղել Մերձավոր Արևելքի երկրներում։ Այսպիսով, այս ծաղիկը վաղուց օգտագործվել է եթերայուղերի քաղվածքներ պատրաստելու համար:

Ծաղկում է մեկ անգամ՝ հունիս-հուլիս ամիսներին, իսկ Կիպրոսում արդեն ապրիլի վերջին-մայիս ամիսներին։ Մի քանի կաթիլ վարդի յուղ ստանալու համար անհրաժեշտ է մշակել առնվազն 30 ծաղկաբույլ։ Պատահական չէ, որ այսօր Դամասկոսի վարդի յուղը ամենաթանկերից մեկն է։

Մաքուր, 100% յուղն ունի առավելագույն բուժիչ ազդեցություն այս ձևով, ինչպես նաև տարբեր ապրանքների բաղադրության մեջ, այն օգտագործվել է հնագույն ժամանակներից տարբեր հիվանդությունների բուժման, ինչպես նաև կոսմետիկ նպատակներով: Հարմար է ցանկացած տեսակի մաշկի և հատկապես գերզգայուն, չոր և ալերգիկ ռեակցիաների հակված մաշկի համար։ Զգալիորեն նկատելի է դեմքի մաշկի առաձգական հատկությունների ուժեղացումը՝ նպաստելով դրա որակի բարելավմանը և, իհարկե, երիտասարդացմանը։

Ագրոս բուշի վարդը Դամասկոսի վարդի տարատեսակն է, և դրա տարածումն այստեղ պայմանավորված է տեղի դպրոցի ուսուցիչ Նեարխոս Կլերիդիսի շնորհիվ, ով 1917 թվականին հիմնադրեց «Վարդի թփի տարածման աշակերտների ասոցիացիան» և ներդրեց խրախուսական սխեման՝ նպատակ ունենալով բարձրացնել աշակերտների և նրանց թփերի վարդերի ընտանիքների մշակում՝ վարդաջուր արտադրելու համար: Դրա հիմնական նպատակն էր նպաստել տեղական համայնքի կենսամակարդակի զգալի բարելավմանը:

Ավանդաբար մայիսին, երբ ծաղկում է Դամասկոսի գեղեցկուհին, գյուղի հյուրերը բնակիչների հետ միասին կարող են կամավոր դառնալ և մասնակցել վարդերի հավաքմանը։

Այսպիսով, վարդաջրի արտադրությունը, ինչպես նախկինում, ընթանում է ավանդական ճանապարհով, որը նույնպես պահանջում է կաթսա (դեռևս) և տակառ։ Հավաքած վարդերը դնում են մեծ քանակությամբ ջուր ունեցող կաթսայի մեջ՝ յուրաքանչյուր կիլոգրամ վարդի դիմաց երկուսուկես լիտր ջուր։ Մինչդեռ ներքեւում՝ կաթսայի տակ, կրակ են վառում, և ներսի խառնուրդն աստիճանաբար սկսում է եռալ։ Ստացված տաք գոլորշին, որը հարստացված է վարդի բույրով, պղնձե խողովակով շարժվում է տակառի մեջ։ Տակառում գոլորշին խտանում է և իր վիճակը փոխում հեղուկի՝ դառնալով վարդաջուր՝ աներևակայելի ուժեղ բուրմունքով և բազմաթիվ օգտակար հատկություններով։

Յուրաքանչյուր կիլոգրամ վարդի համար ելքը կազմում է 2 լիտր վարդաջուր։

Ագրոսի բնակիչները պնդում են, որ նույնիսկ վարդի թերթիկ պարունակող քաղցրավենիքները շատ օգտակար են առողջության համար, քանի որ այս ծաղիկը օգնում է բուժել հիվանդությունները (և դա ճիշտ է. վարդաջուրը հանգստացնող ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի վրա, բուժում է փորկապությունը և օգտակար է սրտի համար):

Այսպիսով, կարծում եմ, որ ժամանակն է ինքներդ ձեզ քաղցրավենիք հյուրասիրել...

Ավանդական աղանդեր

Երբ հասնեք Ագրոս, մի ​​մերժեք ձեզ փոքր, թեկուզ բազմազան հաճույքները: Եկեք խոսենք տեղական ճաշատեսակների մասին: Ագրոսում, ինչպես և Կիպրոսի այլուր, ամենատարածված քաղցրավենիքներն են գդալային քաղցրավենիքները՝ տարբեր մրգեր, ընկույզներ, բերգամոտ և նույնիսկ որոշ տեսակի բանջարեղեն (օրինակ՝ գազար, դդում, սմբուկ, լոլիկ), եփած օշարակի մեջ: Ագրոսի կանայք երկար ժամանակ օշարակի մեջ եփում էին իրենց այգիների ու բանջարանոցների բերքի մի մասը՝ խնամքով նախապատրաստելով ձմռանը։

Agros-ում կարող եք փորձել և ընտրել այս աղանդերի շատ լայն տեսականիից (ավելի քան 40 տեսակ)՝ ընկույզ (ամենատարածված «բաղադրիչն է» և այստեղ կոչվում է «կարիդակի»), բալ, ձմերուկ, խաղող, սերկևիլ, դասընթաց, վարդեր և այլն: Մի քանի օր է տևում այս «գդալով քաղցրավենիքը» մեծ կաթսաների մեջ պատրաստելու համար։

Կիպրոսի մյուս սիրված աղանդերի տեսակները, ինչպես քաղաքում, այնպես էլ, իհարկե, գյուղում, մահալեբին և լուկումադներն են: Իսկ եթե առաջինը, ապա այն ավանդաբար պատրաստվում է ամռանը և մատուցում սառեցված վիճակում; ապա լուկումադներ՝ մանր տապակած բլիթներ, պատրաստում են ամբողջ տարին և ցանկացած առիթի համար... մատուցելուց առաջ ջրում են և թաթախում օշարակի մեջ։

Մի նրբերանգ. լուկումադես «ալա Ագրոսը» մատուցելուց առաջ նաև վարդաջրով ցողում են:

Հրուշակեղեն, որտեղ կարելի է գնել ամենաթարմ ավանդական քաղցրավենիքները Agros-ում Նիկիսի քաղցրավենիք(հասցե՝ Տրիանդաֆիլու փող., 5; հեռ.՝ +357 25521400, բաց՝ 08:30 – 18:00):

Իսկ վարդագույն բուրավետ բերկրանքը միշտ սպասում է իր գնորդին Agros Rose Producer Ltd.-ի կոոպերատիվ ընկերություն.(հասցե՝ Տրիանդաֆիլու փող. 1; հեռ.՝ +357 25521224; էլ. [էլփոստը պաշտպանված է]) .

Մսային դելիկատեսներ

Եթե ​​հեռու եք քաղցր ատամ ունենալուց, բայց նախընտրում եք ապխտած միս և այլ մսամթերք գաստրոնոմիական հաճույքներից, ապա պետք է նկատի ունենալ, որ այս Agros արտադրանքը (դրանք արտադրվում են մի քանի փոքր ձեռնարկությունների կողմից) հայտնի են նաև իրենց հատուկ համով և բույրով։ քանի որ դրանք արտադրվում են կիպրական ավանդական բաղադրատոմսերով: Դրանցից մի քանիսը ձեզ արդեն լավ ծանոթ են, հատկապես, եթե սա ձեր առաջին այցը չէ Կիպրոս՝ chiromeri - խոզապուխտ, lountza - ապխտած ֆիլե և «միջազգային», բայց հստակ կիպրական երանգներով, բեկոն:

Դրանք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է խոզի միս, աղ և գինի։ Այսպիսով, քիրոմերին և լունձուն նախ լցնում են աղի մեջ, ապա թաթախում (մարինացնում) գինու մեջ, իսկ հետո լունձուն կախում և չորացնում են; իսկ chiromeri-ն տեղադրվում է «kapnistiri»-ի մեջ՝ ավանդական մամլիչ սարք, որն օգտագործվում է մսից ամբողջ հեղուկը հանելու համար: Այս մթերքի պատրաստման գործընթացը բավականին երկար է և տևում է 3 ամիս, որի ընթացքում ջերմաստիճանը անընդհատ փոխվում է։ Նախկինում ֆերմերներն իրենք էին պատրաստում քիրոմերին, այն էլ միայն ձմռանը, իսկ Զատիկին ընդունված էր ուտել պատրաստի խոզապուխտ։

Տեղական լունձա և բեկոն պատրաստելիս (իսկ այս հաճույքը կպահանջի մինչև 2 շաբաթ), ավելացնում են համեմ, որը նրանց հիանալի բուրմունք է հաղորդում։ Նախ պատրաստի միսը դնում են գինու մեջ՝ ավելացնելով աղ ու համեմ, ապա նույն կապնիստիրի մեջ։

Չմոռանանք նաեւ Agros նրբերշիկների մասին։ Պատրաստվում են խոզի աղացած միսից (շատ թարմ!), նույն գինուց, աղից, համեմից՝ այլ համեմունքների ավելացումով։ Նրանք բոլորն անցնում են նույն կապնիստիրով և պատրաստ են ուտել մեկ շաբաթվա ընթացքում: Երշիկներից ամենահայտնին պաստուրմա է։

Ի տարբերություն մսային այլ դելիկատեսների, այն պատրաստվում է տավարի մսից՝ ավելացնելով տարբեր համեմունքներ, սխտոր և աղ։ Պատրաստման ամբողջ գործընթացը տևում է ընդամենը 3 օր, որից հետո ապագա պաստուրման մի քանի օր կախված է դրսում։

Տնային դելիկատեսների արտադրություն և վաճառք «ΑλλαντικαΠροιονταΚαγκαλια» (հասցե՝ Լեոֆորոս Ագրու փող., հեռ.՝ +357 25521426):

Մինչդեռ մեր քայլարշավը Ագրոսով, որն ավելի ու ավելի էր սուզվում թեթև մթնշաղի մեջ, շարունակվեց...

Ագրոսի կենտրոնի գլխավոր փողոցում մենք հասանք կղզում և նրա սահմաններից դուրս հայտնի ագրոսեցի Նեարխոս Կլերիդիսի (1918-1969) հուշարձանին (ասում է գրող, բանահավաք, ուսուցիչ): տարբեր ոլորտներում իր բազմաթիվ ուսումնասիրությունների շնորհիվ. նույն Ն. Կլերիդիսն է նաև իր գյուղի «բարեկեցության» բառացի իմաստով մեղավորը։

Բրոնզից ձուլված կիսանդրին կարծես մեծ հաճույքով է նայում Ագրոսի հովիտին, որտեղ հաջողությամբ զարգանում է բիզնեսը, որը ժամանակին նրա ոգեշնչված գործն էր...

Մի փոքր ավելին պատմենք այս հրաշալի կիպրացու մասին, որը հայտնի է բազմաթիվ ոլորտներում իր գիտական ​​հետազոտություններով՝ կրթության, պատմության, գրականության, Կիպրոսի բանահյուսության հավաքագրման և ուսումնասիրության բնագավառում: Պետք է ասել, որ փոքր տարիքից դպրոցի ուսուցիչ դառնալու նրա ցանկությունը ընտանիքում աջակցության չի հանդիպել. ֆինանսական դժվարությունների պատճառով հարազատները կարծում էին, որ նա չպետք է սովորի, այլ աշխատի ընտանիքի անդամներին պահելու համար։ Սակայն Նեարխոսը, Ագրոսի դպրոցն ավարտելուց հետո, հաջողությամբ շարունակեց ուսումը Լառնակայի Պանկիպրյան ճեմարանում։

Հետագայում նրանք Կիրիակոս Ապիտոսի (1887-1976) հետ սկսեցին համարվել Ագրոսի կրթության հիմնադիրները. նրանց օգնությամբ գյուղում կառուցվեց առաջին դպրոցը։

1948 թվականին Կլերիդիսը դառնում է դպրոցի տնօրեն, իսկ մինչ այդ նա հասցրել է դասավանդել ոչ միայն Ագրոսում, այլեւ Նիկոսիայի շրջակայքի այլ գյուղերում։

Հետաքրքիր է, որ երեխաների հանդեպ սերը և նրանց բազմազան գիտելիքներ տալու ցանկությունը ստիպել են երիտասարդ ուսուցչին այդ տարիներին կազմել ուսումնական նյութեր (ընդհանուր 49), հրատարակել «Մանկական ուրախություն» (Η Χαρά των Παιδιών) ամսագիրը, ինչպես նաև. գրել և գրական ներկայացում.

Քանի որ դեռ մանկուց նա զգալի հետաքրքրություն է ցուցաբերել ժողովրդական մշակույթի, ինչպես նաև եկեղեցական պատարագի գրքերի նկատմամբ, պատահական չէ, որ հասուն տարիքում նա զգալի ժամանակ է հատկացրել գյուղի եկեղեցիներում ձեռագիր պատարագի գրքերի գործնական արժեքի ուսումնասիրությանն ու հանրահռչակմանը։ Կիպրոսի, նրանց կապը բյուզանդական ավանդույթի և երաժշտության հետ։ Գրել է նաև մի քանի աշխատություններ, որտեղ հեղինակը նկարագրել է նրանց ծագման պատմությունը, բնակիչների կենցաղը, տնտեսական կողմը... Հետազոտողը հավաքել և հրատարակել է տարբեր ժողովրդական երգեր, սովորույթներ, հեքիաթներ ու լեգենդներ՝ կրկին դարձնելով դրանք։ իր երկրի ու հայրենի մշակույթի ունեցվածքը։

Մինչդեռ մենք ավելի ու ավելի առաջ ենք շարժվում...

Ճանապարհին անսպասելիորեն հանդիպեցինք մեծ ու ժամանակակից սպորտային համալիրի՝ լողավազանով։

Փողոցից մի փոքր այն կողմ գտնվում է ոչխարի և այծի կաթից պատրաստված կիպրական հայտնի պանիրների տեղական արտադրություններից մեկը՝ հալումի և անարի: Այստեղ (ինչպես նաև Կիպրոսի այլ խանութներում) կարող եք փորձել և գնել դրանք:

Եվ վերջապես, մենք հասնում ենք գործարան: Այստեղ Ցոլակիի ընտանիքը երկար տարիներ Դամասկոսի վարդերից կոսմետիկա է արտադրում, ինչպես նաև շոկոլադի հատուկ տեսակներ, դեկորատիվ մոմ մոմեր, վարդագույն բույրով գինիներ և ապերիտիվներ։

Այստեղ մեզ սրտանց ողջունում է դինաստիայի ամենաերիտասարդ ներկայացուցիչը՝ Ելենան. հենց նրանից մենք իմացանք ոչ միայն շատ հետաքրքիր և նոր բաներ վարդերի և դրանցից պատրաստված արտադրանքի օգտագործման, Ագրոսի և նրա բնակիչների մասին, այլև նույնիսկ. մի քիչ... Աֆրոդիտեի մասին, որի խորհրդանիշն էր համարվում Հին աշխարհի վարդը. Լսե՞նք։

Էլ ի՞նչ արժե իմանալ Ագրոսի մասին

Լեռների լանջերով, եթե բարձրանաք գյուղից անմիջապես վերև, կհասնեք հանքային ջրի աղբյուրի, որը շշալցվում և վաճառվում է նաև կղզու շատ քաղաքներում և գյուղերում Blue Sky Ltd-ի կողմից Agros ապրանքանիշի ներքո. www. agroswater.com.

Դեպի ռեկորդներ. հենց «Ագրոս»-ը դարձավ բադմինտոնի Եվրոպայի թիմային առաջնության (2005 թվականի Հելվետիա գավաթ) անցկացման վայրը 2005 թվականի հունվարի 19-ից 23-ը։ Իսկ հաջորդ՝ 2006 թվականին, ապրիլի 27-ից մայիսի 3-ը այստեղ անցկացվեց 23-րդ բալկանյան մաթեմատիկական օլիմպիադան։

Որտեղ ուտել և հանգստանալ.

Եթե ​​նույնիսկ մեկ օրով գաք այստեղ, ապա չեք ունենա հարմար սրճարան կամ ռեստորան գտնելու դժվարություն, քանի որ դրանք այստեղ շատ են.

ճաշասենյակից հենց մուտքի մոտ «Το Μπακαλικοτοu Χαψη»(E110-ով, հեռ. +357 99409108) և սրճարան «Շեֆ»(գյուղի նույն գլխավոր փողոցի շարունակությունում՝ այժմ Լեոֆորու Ագրու, հեռ.՝ +357 25521047)

դեպի ավանդական պանդոկներ «Տավերնոգիրոս»(Գլավկու Կլերիդի փող. 101, հեռ.՝ +357 96079027), «Պեզեմա»(Սթելիոս Հաճիպետրիսի փող. 50, հեռ.՝ +357 99551381) և ռեստորաններ «Կոյլադա»(Լեոֆորու Ագրու, հեռ.՝ +357 25521303), «Պանթեոն»(Պանթեոն, Լեոֆորու Ագրու, հեռ.՝ +357 25521889) և այլն։

Ինչպես տեսնում եք, շատերը գտնվում են հենց Ագրոսի գլխավոր փողոցում, ուստի ընտրությունը, ինչպես միշտ, ձերն է: Նախորդների հետադարձ կապը կարելի է ուսումնասիրել:

Իսկ որտե՞ղ կարող է մնալ «կազմակերպված զբոսաշրջիկը» մի քանի շաբաթ կամ ավելի երկար՝ դասական հյուրանոց ընտրելով, թե ավանդական տներից մեկում վճարովի նախաճաշով սենյակ վարձելով՝ տես կամ.

Եվ ևս մի քանի օգտակար տեղեկատվություն գյուղում.

Ագրոտուրիզմի սիրահարների համար.
Կիպրոսի ագրոտուրիզմ ընկերություն՝ Լիմասոլ պողոտա, STO – 19 (Մելքոնյան շենք), Հեռ.՝ +357 22340071

Վայրի բնության դիտարկման սիրահարների համար.
Թռչունների կյանք Կիպրոս. www.birdlifecyprus.org
Էլ. [էլփոստը պաշտպանված է]
Հեռ.՝ +357 22455072

Հեծանվավազքի մասնագետներ և սկսնակներ.
Կիպրոսի հեծանվային ֆեդերացիա՝ +357 22663344

Quad bike safari-ի սիրահարների համար, նույնիսկ եթե անփորձ.

Եւ, վերջապես, օգտակար կոնտակտներ Agros-ում.

Ադմինիստրացիա (Ագրոսի պողոտա 30)
Հեռ.՝ +357 25521333
Էլ. [էլփոստը պաշտպանված է]

Ինչպես հասնել Agros.

Ավտոմեքենայով:

Նիկոսիայից (1 ժամ 15 րոպե ճանապարհին) - սկզբում A9 - B9 մայրուղով, այնուհետև E 903 ճանապարհով (նաև Գրիվա Դիգենի փողոց):

Լիմասոլից (50 րոպե) - սկզբում Ayas Fylaxeos փողոցի երկայնքով Ayia Fyla-ի վրա, դրա շարունակությունը՝ փողոցի երկայնքով: Ապրիլի 1-ին և Էլեֆթերիայի պողոտայի երկայնքով Պալոդիայի և այլ գյուղերի միջով E110-ով, հետևելով ցուցանակներին:

Ավտոբուսով:

Թիվ 50 (Լիմասոլից) և 157 (Նիկոսիայից) վազում են դեպի Ագրոս։ Կարդալ ավելին.

Մինչև նոր հանդիպումներ և բացահայտումներ:

Սա էր Բյուզանդիայի կրոնական և քաղաքական շարժման անվանումը (VIII - IX դարի սկիզբ), որն ուղղված էր սրբապատկերների պաշտամունքի գոյություն ունեցող ավանդույթի դեմ, քանի որ «պատկերակապության» հակառակորդները դրանում տեսնում էին հեթանոսական «կռապաշտության» արձագանքներ:

Իսկ գլխավորն այն էր, որ անգլիացիների կողմից կիպրացիներից գանձվող անհասանելի հարկերն ու տուրքերը, որոնք Անգլիան պարտավոր էր վճարել սնանկացած Պորտային (Օսմանցիներին) դեռ 1875 թվականին Կիպրոսի կոնվենցիայի (1878 թ.) պայմաններով, փաստորեն պահվում էին։ բրիտանացիների կողմից Օսմանյան կայսրության պարտքերը մարելու համար։
Ըստ արխիվային տվյալների՝ տարեկան վճարումների չափը պետք է կազմեր մոտ 93 հազար ֆունտ ստեռլինգ։

Ագրոսի Ապեյտիոսի դպրոցի տարածքում կա հուշարձան՝ բրոնզից ձուլված կիսանդրի՝ մարմարե պատվանդանի վրա։ Այն նվիրված է տեղի հերոս Պետրոս Իլիադիսի հիշատակին։ Նա նաև EOKA-ի անդամ էր և պատասխանատու էր խմբի նոր անդամների հավաքագրման, ինչպես նաև գաղտնի զենքի և նամակագրության թաքցման և փոխադրման համար: Նրան հաջողվել է նաև մայրաքաղաքում ստեղծել գրոհայինների թիմ, որի հետ մասնակցել է 1956 թվականի հունիսի 14-ին բրիտանացիների վրա հարձակմանը, որը տեղի է ունեցել Նիկոսիայի գլխավոր փոստային բաժանմունքում։

Կարծում եմ՝ պետք է հստակեցնել՝ Դամասկոսի վարդեր Կիպրոսում աճեցնում են այնպես, ինչպես այլ վայրերում։ Օրինակ՝ Պաֆոսի շրջակայքում գտնվող Կամպոս և Լեմիֆու գյուղերում։
Սակայն հենց Ագրոսն է արժանիորեն ստացել «վարդերի գյուղ» մականունը։

Վարդերի մեծ սիրահարներին և, առհասարակ, բոլոր նրանց, ովքեր կցանկանան ինքնուրույն փորձել սովորական վարդաջուր արտադրել տանը, ասենք. դա դժվար չէ անել, եթե ափսոսում եք ամեն անգամ պարզապես դիտել, թե որքան գեղեցիկ է։ այգու վարդերը թառամում են և թափվում ծաղկեփնջի մեջ կամ պատուհանի տակ:
Հիմնական պայմանն այն է, որ դուք պետք է ընտրեք ուժեղ բուրմունք ունեցող սորտերի ծաղկաբույլեր, այլ ոչ թե դեկորատիվ: Ցանկալի է նաեւ, ինչպես ասաց Ագրոսի մեր զրուցակիցը, օգտագործել վաղ առավոտյան հավաքված ծաղկաթերթիկները։
Ինտերնետում դուք կարող եք գտնել բազմաթիվ ձեռնարկներ, ինչպիսիք են սա. տեսանյութ Youtube-ում՝ օգնելու համար:

Դուք կարող եք ավելին իմանալ կիպրական աղանդերի մասին, ինչպես նաև սովորել, թե ինչպես պատրաստել դրանք ինքներդ, եթե այցելեք:

Ընկերությունն առաջարկում է նաև կոսմետիկ արտադրանք։ Ի դեպ, դուք կարող եք ծանոթանալ տեղական Cavallier ապրանքանիշի տեսականու հետ:

Կոսմետիկայի արտադրության ավանդույթների, ինչպես նաև անքակտելիորեն կապված օծանելիքի արդյունաբերության մասին, որը Կիպրոսում զարգացման հազարամյա պատմություն ունի, կարող եք ավելին իմանալ՝ այցելելով.