Чем известна живописная деревня агрос. Агрос

В очередную деревню Кипра Агрóс я попала, отправившись в однодневный тур, организованный газетой "Вестник Кипра". Если у Вас когда-нибудь будет возможность поехать на экскурсию с Леной Николаевой, сотрудницей "Вестника Кипра", постарайтесь свой шанс не упустить. Пожалуй, никто не расскажет о Кипре так интересно и на таком высокопрофессиональном уровне, как это сделает Лена. Но что-то я отвлеклась.

Деревня расположена на высоте 1100 метров в горах Троодоса в винодельческом районе Питсилья (Pitsilia). Горы Кипра вулканического происхождения. Почва здесь насыщена различными микроэлементами, что делает ее особо пригодной для выращивания винограда. От Лимассола и Никосии до Агроса можно добраться за 45 минут. По сравнению с моими любимыми деревнями Калопанайотис , Лофу и Фини , Агрос - огромный мегаполис с населением в 840 человек, "высотными" зданиями и собственным "Бродвеем". Я конечно чуть-чуть преувеличила, но по сравнению с деревней, в которой живут 50 человек, где все здания не выше 2-х этажей, а на улицах с трудом расходятся-разъезжаются пешеход и машина, Агрос и Вам покажется большим городом. В деревне есть начальная и средняя школы, медицинский центр, два музея, сельскохозяйственный образовательный центр, футбольное поле, крытая баскетбольная площадка, местный театр, гостиницы... Думаю, что не последнюю роль в благополучии деревни сыграл тот факт, что один из бывших президентов Кипра родом из Агроса. Ну, что ж, можно только порадоваться за деревню и ее обитателей.

Не Бродвеем единым, как говорится. Есть в Агросе улочки не хуже, чем в других горных деревнях.

Немного истории

Эта деревня Кипра возникла в период иконоборчества. Был в истории Византии такой период с 730 г. н.э. по 843 г. н.э., когда почитание икон считалось идолопоклонством, а иконы, фрески, скульптуры, расписные алтари уничтожались, зачастую вместе с монахами их почитавшими. Именно в это время 40 монахов из монастыря Мегалос Агрос, что находился в местечке Кизикос в Малой Азии, спасаясь бегством от иконоборцев, прибыли на Кипр вместе с иконой Панагия Елеуса (Богородица Умиление). Какое-то время они жили в пещере, а потом построили новый монастырь, который, не мудрствуя лукаво, назвали Мегалос Агрос. В 1692 году на Кипре свирепствовала эпидемия холеры, выкосившая две трети населения острова. Жители, чтобы защитить себя от смертельной болезни, перебрались поближе к монастырским стенам под покровительство Богоматери и основали поселение, которое стало называться просто Агрос. Постепенно монастырь опустел, а метрополия стала сдавать монастырские помещения в аренду. Так продолжалось до 1894 г., когда монастырь был полностью разрушен, а на его месте выстроена церковь, названная в честь иконы Панагии Елеусы. Рядом с большой церковью в 1990 г. была построена часовня, в которой можно увидеть резной алтарь и иконы, сохранившиеся от разрушенной монастырской церкви. Такова вкратце история одной из многочисленных церквей Кипра.

В деревне есть музей Франгулидиса и музей народного творчества. В первом хранятся работы кипрского художника Солонаса Франгулидиса, написавшего иконы для церкви Панагии Елеусы. Во втором музее можно узнать, как в старину получали оливковое масло.

Но наш тур в Агрос назывался "Тур гурмана", поэтому знакомство с деревней мы начали с местной коптильни. Хозяева угостили нас своей продукцией - лунзой, хиромери, луканикой, налили домашнего вина и зивании.

Начало экскурсии было положено и мы бодренько поскакали в другой конец деревни на розовую фабрику, смотреть, как производят розовую воду, масло, ликеры, мыло и прочую продукцию из лепестков дамасской розы.

Ни в одной кипрской деревне я не видела такого количества роз, как в Агросе. Красные и желтые, стелющиеся и вьющиеся, яркие, роскошные - на любой вкус.

Но дамасская роза, та единственная, из которой производят знаменитое розовое масло, выглядела совсем невзрачно, Золушкой на фоне своих нарядных сестер.

Вот этот вот древний "пепелац", благополучно доживший до наших дней, когда-то использовался для получения розовой воды. Сейчас его "раскочегаривают" для увеселения почтенной публики.

Оператор сего чуда техники щедро поливает протянутые к нему ладошки розовой водой для омовения.

Есть в Агросе и небольшая фабричка "Никис" по производству традиционных кипрских сладостей - варенья из фруктов и... овощей. Там тоже угощали, в том числе свежесваренным вареньем из лепестков роз. Вина, правда, не наливали.

В любой деревне Кипра, да и в городе, можно встретить колоритных старичков, сидящих на улице рядом с кафенией (кафенúя - это своего рода кофейня, где собираются исключительно мужчины), обсуждающих местные проблемы или играющих в нарды. В крошечной деревушке Ваватсинья кафения расположена на единственной малюсенькой площади деревни, так что сидящие старики занимают всю проезжую часть. Когда приближается автомобиль, старички вместе со стульями отползают в сторону, а потом возвращаются на исходные позиции. Но в Агросе места хватает для всех: для автомобилей, пешеходов и сидящих старичков.

Расположилась на склонах гор Троодос на высоте 1100 метров над уровнем моря, и сохраняет уникальный вид на волшебное представление природы.

Согласно истории, деревня была основана 40 монахами, которые в поисках уединения и спасаясь от иконоборчества в 8-м веке, оставили свой монастырь Великий Агрос в поселении Кизико Малой Азии, чтобы найти убежище на Кипре.

Люди Агроса гостеприимные, миролюбивые, творческие с глубокой любовью к знаниям. Они гармонично слились своими традициями унаследованными от предков с принципами прогресса. Данная деревня самая современная из всех деревень Тродоса в школах, современные спортивных сооружения, больницы, банки, гостиницы, торговые центры, бутики, а также специально разработанные парки для прогулок, которые предлагают возможности для изучения уникального кипрского пейзажа, а также традиционный образ жизни, обеспечивая местных жителей и гостей высокого качества жизни.

Деревня известна своими колбасными изделий, вареньем, природной минеральной водой, а также ароматными дамасскими розами и уникальной розовой фабрикой.

Раз в году, в конце весны, когда приходят майские деньки Агрос становиться центром внимания всего острова, начинается сбор розовых лепестков. Бутоны роз еще не открыт полностью. Сбор начинается ранним утром. Для сбора одного килограмма лепестков роз, должны быть оборваны 400 - 500 роз. Заготовка длится от 20 до 25 дней. В плантации Tsolakis, в день собирают примерно 27000 и 30000 роз.

Сбор очень важно осуществлять на рассвете до того как солнце нагреет лепестки и их аромат испариться. Розы должны быть помещены в котел для дистилляции, как можно скорее.

История розовой фабрики известной на весь Кипр началась 13 ноября 1918, когда простой школьный учитель Nikodemus Tsolakis решил посадить 50 кустов роз на собственные деньги, доставшиеся ему в наследство от родителей. Учитель так был влюблен в эти цветы, что решил сделать это своим бизнесом распространяя слава далеко за пределы деревни. В скором времени он начал производство розовой воды.

Серьезные шаги к массовому производству были сделаны Christakis TSOLAKIS в 1987 году Nikodemus Tsolakis приглашает сына Christakis Tsolakis, который жил в Мельбурне. Молодой бизнесмен с энтузиазмом подошел, к возвращению на историческую родину перенял, все секреты своего отца и модернизировал производство. Здесь он встречает Марию, они создают собственную семью.

Вскоре у них родились четыре дочери Андрия, Елена, Христакис и Мария. Вся семья до настоящего времени работает над одним делом.

Семья Tsolakis единственное био-производство косметики на всём Кипре которое также экспортируется на пределы страны.

На сегодня на фабрике производятся:

Розовое Эфирное масло

- "Andrilena" розовые Духи

Розовая вода для лица и тела очищающее

Роза Дневной крем

Роза ночной крем

Роза сыворотка для лица

Роза увлажняющий лосьон для тела

Роза маски

Гель для душа Роза

Роза крем для глаз

Роза шампунь

Роза скраб для лица

Ликеры и спирт

Роза аперитив

Роза ликер

Каберне Совиньон Красное сухое вино

РОЗА ЧАЙНАЯ

Ароматное мыло

РОЗА ароматизированных СВЕЧИ

РОЗА варенье

РОЗА уксус

Фотографии фабрики и текст истории предоставлен владельцем исключительно для сайта

От безделья и какого-то чувства бесцельности я всё же делала редкие вылазки из своего отеля в глухой деревне в не менее глухую деревню, но правда не без пользы для себя.
С одной стороны хотелось купить нечто вкусненькое домой в Москву ну и посмотреть не только природу Кипра с её традиционными монастырями и панорамными видами на море.

Именно с этой целью мы поехали в горы на высоту 1000 метров в деревню Агрос, известную своими колбасными изделиями, вареньем, природной минеральной водой, а также ароматными дамасскими розами и уникальной розовой фабрикой.
С неё-то я и начну…



70 лет тому назад простой школьный учитель Никодемиус Цолакис решил посадить 50 кустов роз на деньги, доставшиеся ему в наследство от родителей. Он так был влюблен в эти цветы, что решил сделать это своим бизнесом, распространяя славу о них далеко за пределы деревни. В скором времени он начал производство розовой воды из дамасской розы
В 1987 году Никодемиус приглашает своего сына Кристакиса, жившего в то время в Мельбурне, присоединиться к его бизнесу. Молодой бизнесмен с энтузиазмом подошел к возвращению на историческую родину, перенял все секреты своего отца и модернизировал производство. Здесь он встретил свою будущую жену Марию и вскоре у них родились четыре дочери Андрия, Елена, Христакис и Мария. Сегодня вся семья работает над одним делом, являясь единственным производителем био-косметики на всём Кипре, а также экспортёром за пределы страны.


В конце весны начинается сбор розовых лепестков и деревня становится центром внимания всего Кипра. Сбор начинается ранним утром. Для сбора одного килограмма лепестков роз, должны быть оборваны 400 - 500 роз. Заготовка длится от 20 до 25 дней. В плантации семьи Цолакис в день собирают примерно 27000 - 30000 роз.


Кстати сказать, любой желающий может принять участие в сборе лепестков роз в мае, о чем вывешиваются объявления в деревне. Ну а ленивым J или тем, кто приехал туда не в этот период можно просто посетить маленький магазинчик возле розовой фабрики, где можно приобрести розовую воду, косметику, изготовленную на основе розового масла, душистые свечи, чай из лепестков роз и розовый ликер, а также уксус из роз и шоколад с розовым вкусом.


Я, честно говоря, купила только розовое мыло. Брызнув пару капель на запястье розовой водой, потом долго не могла отделаться от этого запаха, заполонившего еще и всё пространство автомобиля на долгие часы. Попробовала кусочек шоколада из роз, но как-то мозг не мог адаптировать к восприятию это словосочетание, впрочем, так же как и уксус, поэтому не прониклась изысками этих продуктов, предпочтя проверенное мыло J

Деревня Агрос - это традиционное кипрское поселение, где еще сохранились старинные дома, народные промыслы, а также спокойная, умиротворяющая атмосфера. Деревня Агрос известна благодаря разведению роз, а также многочисленным видам продукции, которую местные жители изготавливают из них. Сиропы, мыло, розовая вода, ликеры и духи - это далеко не полный перечень того, что производится в Агросе из роз. Кроме того, местные жители изготавливают вкуснейшие копчености, а также уникальное варенье из самых неожиданных ингредиентов - от традиционных фруктов до орехов, баклажанов и кабачков.

Агрос находится в горах Троодоса, на высоте примерно 1100 метров над уровнем моря. Здесь очень красиво - узкие улочки, море зелени, традиционная кипрская архитектура. Добраться в Агрос можно примерно за 40 минут из Никосии, причем стоит учесть, что на протяжении нескольких километров придется подниматься по довольно высокому серпантину: лучше взять с собой таблетки от укачивания или леденцы.

Свое название деревня получила в честь монастыря Мекалось Агрос. Раньше он находился на том месте, где в настоящее время выстроена церковь - монастырь был разрушен в 1894-м году, и сегодня от него ничего не осталось. Согласно легенде именно в это место прибыло около 40 монахов из Малой Азии, которые спасались на Кипре от гонений. Они привезли с собой икону Божьей Матери и остались в районе Агроса - на протяжении некоторого времени монахи жили в пещере, а затем построили монастырь. Постепенно вокруг монастыря начали селиться люди, и так возникла деревня, которая сегодня считается довольно крупным поселением.

Дамасская роза, считающаяся главной гордостью Агроса, была завезена сюда в 1948-м году отцом Хрисом Цолакисом. Хрис живет в Агросе до сих пор - сегодня он владеет небольшим производством и выпускает ликеры, варенье, вино и ароматные свечи.

Неподалеку от Агроса расположено несколько византийских церквей, в которых сохранились фрески. В самой деревне находится несколько музеев, в которых представлены предметы народных промыслов, традиционная посуда, старинные предметы обихода и т.п.

Фотоальбом

Ставший одним из обязательных туристских мест к посещению, рекомендуемым во всех путеводителях, Агрос (по-гречески: Αγρоς) - горная троодосская деревня, только выигрывает от сезонного наплыва туристов, нисколько не теряя своей самобытности. Очень живописно, «амфитеатром» расположенная по склонам Троодоса в районе Питцилья, на юго-востоке Кипра на высоте 1100-1150 метров над уровнем моря и с населением около 1100 человек сегодня это еще и популярный курорт, а так же отличная база отдыха для пешеходов и велосипедистов.

Деревня больше похожа, на первый взгляд, на курортный городок и не имеет традиционного, замкнутого на себе центра, характерного для многих других населенных пунктов с сельской местности острова. Ее виды сразу притягивают взгляд и заставляют, выйдя из машины, какое-то время просто постоять, дыша полной грудью и обозревая окрестности, где местные традиционные домики и белоснежные виллы очень живописно разбросаны по склонам и вершинам холмов, окружающих долину с ее виноградниками, садами и знаменитыми розами...

Свое имя деревня получила от некогда существовавшего на месте нынешней церкви Панагии древнего монастыря, в свою очередь, прозванного «Мегалос Агрос» (или «Большое село»).

Считается, что 40 монахов из Кизикоса (Малая Азия) в эпоху иконоборчества , взяв с собой икону Богородицы, прибыли на Кипр, и, оказавшись на месте современного Агроса, обосновались сначала в пещере, а затем выстроили обитель. На рубеже XVI-XVII веков на острове бушевала эпидемия, начавшись в1692 году она «выкосила»буквально две трети населения Кипра. Оставшиеся в живых, покидали свои дома и деревни собирались у стен монастыря и начинали строить дома вблизи его стен, надеясь, что святость сего места убережет их самих и членов их семей от напасти. Так и возникло здесь Большое село или Агрос.

Защищенное от ветров положение и наличие источников, а значит, достаточное количество воды, - все это помогло Агросу стать одним из красивейших и буквально процветающей своими великолепными садами деревней: жители производят вино, бутилированную родниковую воду, выращивают так же миндаль, грецкий орех.

Мы приехали в Агрос, когда начинало вечереть: въезд оказался неожиданно круто берущим вправо (так что осторожнее на поворотах).

Удобно: по этой главной дороге можно проехать деревню насквозь, побывать в ее центре и осмотреть главные достопримечательности. Вдоль нее же находятся и несколько пунктов общепита, а также - как говорится «в шаговой доступности» - несколько отелей.

Кстати, замечали ли вы: вне зависимости от близости расстояний, отмеченных на дорожных указателях, путь по горной дороге занимает заметно больше времени, чем по обычной трассе? Что ж, решив выбраться сюда, рассчитывайте время с запасом.

А еще одним открытием для нас, поднимавшимся сегодня все выше по горному серпантину, стала резкая смена температур по сравнению даже с ближними селениями.

Ведь чуть раньше, в тот же день мы побывали в , так что между Палехори и Агросом, что в 20 минутах езды друг от друга, сразу же ощущается разница в температурах: не менее 5-7 °С, ведь вторая деревня расположена выше первой более, чем на 150 м.

И все-таки, именно в Агросе вышло такое долгожданное сегодня солнце, заигравшее на свежей по весне зелени холмов и цветущих персиков и миндаля в садах.

Мы не спеша идем по деревне все дальше, и по пути будем знакомить вас с ней, ее историей, традициями и людьми...

Исторически Агрос и его жители принимали участие в судьбах Кипра, Греции, а также во всех национальных сражениях греческого сообщества и их борьбе за независимость, проявляя удивительную храбрость, стойкость и героизм.

Например, во время Греческой революции 1821 года, а также в ходе последовавшей позднее Греко-турецкой войны (1897 г.) из Агроса уходили в ополчение добровольцами мужчины из местных жителей.

По сложившейся традиции и в военных действиях на Балканах, а затем в обеих Мировых войнах некоторые жители Агроса принимали участие. Кроме того, известно, что местное население вносило еще и посильный финансовый вклад в борьбу.

Сохранились сведения и имена тех агроссцев, которые ощущали свою сопричастность, не только в том случае, если продолжали там проживать, но и в дальнейшем, даже уехав в Никосию или вообще за рубеж.

Вот некоторые из имен воинов - участников Балканских войн (1912-1913 гг.) и Первой мировой: Филиппос Грегориадис, Петрос Китромилидис, Саввас Августис, Кириякос Лефтерис, Константинос Калимерас, СаввасАвлоитос, Аристодемос Константину, КлеантисМаппуридис, Софронис Грусос, Клеантис Савва (он же Machos), Софоклис Михаэлидис (Kenevezos), Саввас Хаджисаввас, Кириякос Лукаидис и другие.

События попытки восстания на Кипре, получившего название «Октоврианы», так же имели место и связь с Агросом и его людьми. Введение британским правительством таможенных пошлин в сочетании с его отказом удовлетворить ходатайство греков-киприотов об объединении Кипра и Греции, а так же из-за тяжелых финансовых условий того периода, когда многие жители познали настоящую нищету, на острове явились известными причинами восстания греков, - недолгого, но ожесточенного противостояния, случившегося в октябре 1931 года.

Во время восстания протестующие сожгли резиденцию губернатора в Никосии, погибла семья командующего в Лимассоле. Англичане, в свою очередь, открыли огонь по повстанцам.

История сохранила имя первой из 15 жертвы британских военных: ею стал юный Онуфриос Клиридис, 17-ти лет, из местечка Агиос Теодорос в Агросе. Юноша был членом семьи Неархоса Клиридиса (о нем мы поговорим чуть позже).

Участие жителей Агроса во Второй Мировой войне стало массовым. Среди них были: Глафкос Клиридис (он служил сержантом в британских ВВС), в последствие - президент Республики Кипр; Андреас Н. Ционис (доброволец в армии США).

Среди других назовем: К. Леонидас, Саввас Варнава, Стелиос Калли, Андреас Атанаси, Геродотос Тсаггаридес и другие.

... Не обошла Агрос стороной и борьба, возглавленная повстанцами ЭОКА

Участие уроженцев Агроса в освободительной борьбе патриотов ЭОКА против британских колонизаторов имели особое значение . С самого начала Агрос становится командным центром в регионе Пицилья. Григорис Афксентиу (1928-1957 гг.), национальный герой Кипра, руководил действиями партизан по всему Троодосу, начиная от Агроса, из населения которого в ЭОКА (а также и в его молодежном секторе АНЕ) были задействованы более ста человек, многие из которых проявили себя настоящими героями и защитниками родной земли.

Причем, не только мужчины и молодые парни принимали участие в движении сопротивления колониальному правлению. Известны так же сведения о том, что в 1959 году жительницы Агроса и Агридии забрасывали камнями английских солдат. Вклад женщин в борьбу против колонизации был отмечен строительством памятника кипрской женщине-бойцу.

Борьба шла по всему Кипру и экспатрианты Агроса также принимали участие уже из городов, в которых они жили (Никосия, Лимассол и другие города).
С приходом турецкой армии на Кипр в 1974 году пятеро молодых людей Агроса отдали свои жизни в борьбе с турецкими захватчиками: Христофорос Писсаридес, Антонакис Тцолакис, Яннакис А. Мавру, Никос Хаджипавлу и Антонакис Адаму Агротис.

Вернемся в день сегодняшний

Что же касается сферы туризма, то здесь он развивается уже давно: Агрос уже не первый год является одним из самых привлекательных мест на Кипре для тех гостей острова, кто увлекается агротуризмом. В Агросе вам доступны прогулки по узким улочкам деревни или освоение природных троп, дегустация , а также , подаваемых в традиционных тавернах, возможность приобрести , продвигаемые магазинами местных предприятий.

Ведь развиваясь в ногу со временем, деревня по-прежнему сохраняет традиционный уклад и предлагает своим гостям приобщиться к здоровому образу жизни в окружении природы, с ее простыми радостями, не отказывая себе и в культурном времяпрепровождении, соприкасаясь со значительными историческими, религиозными и культурными достопримечательностями этого края; а также принимая участие в различных , праздниках и и проникаясь здешней атмосферой.

Достопримечательности Агроса

Церковь Панагии Элеуса (Милостивая или «Умиление»)

С ней, а также с названием Агрос напрямую связано имя Исповедника Феофана Сигрианского (называемого еще Св. Феофан «Большого Села», 760-818 гг.), Преподобного, византийского монаха, летописца (автора «Хронографий»). На побережье Мраморного моря им была основана обитель, и при жизни Преподобный принимал участие в монастырской жизни и нередко творил чудеса: исцеляя страждущих и изгоняя бесов.

Согласно преданию, Св.Феофан участвовал и в Никейском Соборе (787 года), осудившем иконоборчество. Однако в 818 году это движение возобновилось вновь, а монастырь был сожжен, - по одним сведениям; а по другим, после смерти императора-иконоборца Льва V Армянина (Арцруни) обитель восстановили и перенесли туда мощи Преподобного...

Как мы уже знаем, данная история имела продолжение: именно монахи той обители, привезя на остров и икону «Панагия Елеуса», основали новый монастырь, вокруг которого и возник Агрос.

Итак, вплоть до 1830 года существовал монастырь, а затем он практически перестал быть действующим и монахи там больше не жили. В 1894 г. монастырь разрушили с тем, чтобы епархия не предъявляла права на него, раз монастырская жизнь там прекратилась. Сразу после того на его месте начали возведение нынешнего храма. В нем сегодня можно видеть высокий иконостас, который перенесли сюда из монастырского храма. Иконы его были выполнены в 1930-1934 годах известным иконописцем Солонасом (Соломоносом) Франгулидисом - о нем мы тоже расскажем.

Церковь Панагии Элеуса, Агрос

Церковь Панагии Элеуса, Агрос

Церковь Панагии Элеуса, Агрос

Церковь Панагии Элеуса, Агрос

1 \ 4

На его территории, вблизи от входа в виде небольшой часовенки располагается

Музей С. Франгулидиса (Frangoulides)

Построенный по соседству с церковью Панагии Элеуса, этот музей был основан в 2004 году в честь видного художника Солонаса Франгулидиса (1902-1981 гг.), уроженца кипрской деревни Пано Зодья. Он был одним из крупнейших представителей первого поколения кипрских художников; а также считается первым живописцем на острове, сочетавшим светское искусство с церковным: Франгулидис был к тому же талантливым иконописцем.

В 1920-х годах он обучался в Афинской Школе изящных искусств, а в 1932-1934 годах жил в Агросе, где снискал большую любовь и искреннее уважение местных жителей. Здесь он, по его собственным словам чувствовал себя особенно счастливым.

Его кисти принадлежат, например, все переносные иконы храма Панагии. Им свойственно сочетание византийского стиля и итальянской манеры изображения.

Идею создать музей Художника высказал его крестный и единственный наследник Солон Папахристодулу.

Храм «Timios Prodromos»

К востоку от деревни, посреди традиционных домов можно найти еще один удивительный памятник архитектуры, церковь Святого Иоанна Крестителя (построена в 1860 году на средства местных жителей). Это небольшая каменная базилика с традиционной черепичной кровлей.

Храм был открыт для богослужений в 1892 году. Внутренний двор так же облицован и замощен тем же местным камнем, из которого выстроена и церковь.

Храмовая икона Иоанна Предтечи - старинная, написана в 1887 г. Иконостас относится к 1914 году. В 1960 году храм ожидали значительные поновления: была перекрыта полуразрушенная кровля и пол покрыли новыми плитами, ведь прежние, сланцевые были уже истерты и имели многочисленные выбоины после прохождения большого количества верующих за все годы.

Престольный день отмечается 29 августа, ему сопутствует ярмарка и крестный ход, во время которого в процессии проносится и икона Предтечи.

Основные занятия местного населения:

Кроме традиционного для населения деревень Кипра возделывания садов и виноградников, агроссцы так же славятся своими местными умениями и , первым из которых стоит назвать выращивание особого сорта роз для производства уникальной по своим свойствам косметики и не только...

Промышленная культивация роз

Именно здесь, в этой деревне можно увидеть особый вид красивых и ароматных роз исключительно нежно-розового цвета. Местные жители используют их для производства знаменитой розовой воды: она производится из разновидности дамасской розы, распространение которой и культивирование связано теперь неразрывно с именем одного из уроженцев Агроса.

Действительно, дамасская роза имеет невероятно сильный и красивый аромат и является наиболее подходящей для производства косметических средств, и не только... расскажем о ней чуть больше.

Дамасская роза (на латыни: Rosa damascena) представляет собой многолетний кустарник рода «шиповник», вырастающий до 1,5м в высоту. Считается, что эта роза была завезена в Европу из Сирии в 1875 году, а до этого долгие века культивировалась и была известна в странах Ближнего Востока. Так что уже издавна этот цветок использовался для изготовления вытяжек эфирного масла.

Цветет однократно, примерно в июне-июле, а на Кипре уже в конце апреля – мае. Для получения нескольких капель розового масла требуется переработать как минимум 30 соцветий. Не случайно и в наши дни масло дамасской розы - одно из самых дорогих!

Максимально исцеляющий эффект имеет чистое, 100%-ное масло, в таком виде, а также в составе разнообразной продукции оно издревле использовалось для лечения различных заболеваний, а также в косметических целях. Оно подходит для любого типа кожи, а особенно - для гиперчувствительной, сухой и склонной к аллергическим реакциям. В значительной степени заметно усиление эластических свойств кожи лица, способствуя улучшению ее качества и, конечно, омоложению.

Агросская кустовая роза - это одна из разновидностей дамасской розы, и своим распространением здесь она обязана местному школьному учителю Неархосу Клиридису, который в 1917 году основал «Ученическую Ассоциацию по распространению розового куста» и ввел в практику схему стимулирования, направленную на расширение выращивания учениками и их семьями кустовой розы с целью производства розовой воды. Его главной целью было способствовать существенному повышению уровня жизни местного сообщества.

Традиционно в мае, когда зацветает дамасская красавица, гости деревни наравне с жителями могут стать волонтерами и принять участие в сборе роз.

Итак, производство розовой воды (ροδοστάγματος), как и раньше, идет традиционным путем, для которого так же необходимы котел (перегонный куб) и бочка. Собранные розы помещаются в котел с большим количеством воды из расчета: на каждый килограмм роз заливают два с половиной литра воды. Тем временем внизу, под котлом зажигают огонь, и смесь внутри постепенно начинает закипать. Получаемый горячий пар, обогащенный розовым ароматом, движется по медной трубе в бочонок. В бочонке пар конденсируется и меняет свое состояние на жидкое, становясь розовой водой с неимоверно сильным ароматом и массой полезных свойств.

Из каждого килограмма роз «на выходе» получается 2л розовой воды .

Жители Агроса утверждают, что даже сладости, в состав которых входят лепестки роз, очень полезны для здоровья, так как этот цветок способствует излечению болезней (и это действительно так: розовая вода успокаивающе действует на нервную систему, лечит запоры и полезна для работы сердца).

Так что, думаю, пришло время побаловать себя сладостями...

Традиционные десерты

Приехав в Агрос, не откажите себе в маленьких, хотя и разнообразных удовольствиях. Поговорим о местных угощениях. Наиболее распространенными сладостями в Агросе, как и повсеместно на Кипре являются (spoonsweets) - различные фрукты, орехи, бергамот и даже некоторые виды овощей (например, морковь, тыква, баклажаны, помидоры), вываренные в сиропе. Издавна женщины Агроса варили в сиропе часть урожая со своих садов и огородов, бережливо делая заготовки на зиму.

В Агросе вы сможете попробовать и выбрать из очень широкого ассортимента (более чем 40 видов) этого десерта: грецкий орех (является самым популярным «ингредиентом» и здесь он называется «karidaki»), вишня, арбуз, виноград, айва, конечно же, розы и т.д. На изготовление этой «сладости-на-ложечке» в больших котлах уходит пара дней.

Другими, излюбленными видами десерта на Кипре как в городе так и, разумеется, в деревне являются (mahallebi) и лукумадес (loukoumades). И если первый, традиционно готовится летом и подается охлажденным; то лукумадес - небольшие колобки-пончики во фритюре - готовят круглый год и по любому случаю... перед подачей их поливают и пропитывают сиропом.

Нюанс: лукумадес «аля-Агрос» еще и сбрызгивают перед подачей розовой водой!

Кондитерская, где можно приобрести свежайшие традиционные сладости в Агросе - магазин Nikis Sweets (адрес: ул. Триандафиллу, 5; тел.: +357 25521400; открыт: 08:30 – 18:00).

А розовый душистый лукум всегда ждет своего покупателя в Co-Operative Society of Agros Rose Producer Ltd. (адрес: ул. Триандафиллу 1; тел.: +357 25521224; Email: [email protected]) .

Мясные деликатесы

Если вы далеко не сладкоежка, а из гастрономических изысков предпочитаете копчености и другие изделия из мяса, то вам стоит взять на заметку, что эта продукция Агроса (ее производят несколько малых предприятий) так же известна своими особыми вкусом и ароматом, так как производится по традиционным кипрским рецептам. Некоторые из них вам уже хорошо известны, особенно если вы не в первый раз приехали на Кипр: хиромери (chiromeri) - ветчина, лундза (lountza) - копченое филе и «интернациональный», но с явно кипрскими оттенками бекон.

Для их изготовления требуется свинина, соль и вино. Так, хиромери и лундзу сначала кладут в соль, затем вымачивают (маринуют) в вине, а после лундзу вывешивают и вялят; а хиромери помещают в «капнистири» - традиционное приспособление для пресса, которое используют для того, чтобы из мяса удалить всю жидкость. Процесс приготовления этого продукта достаточно долгий и занимает 3 месяца, во время которого температура постоянно меняется. В прошлом сами фермеры изготовляли хиромери, причем только зимой, а есть готовый окорок было принято на Пасху.

При изготовлении местных лундзы и бекона (а это удовольствие займет до 2-х недель) добавляется кориандр, который и передает им прекрасный аромат. Сначала подготовленное мясо кладут в вино, добавляя соль и кориандр, а затем - в ту же капнистири.

Не забудем и об агросских колбасах. Их изготовляют из свиного фарша (очень свежего!), тех же вина, соли, кориандра с добавлением и других специй. Все они проходят ту же капнистири и готовы к употреблению уже через неделю. Самой популярной из колбас является «пастурмас» (pastourmas).

В отличие от других мясных деликатесов ее готовят из говядины, с добавлением различных специй, чеснока и соли. Весь процесс подготовки занимает всего 3 дня, после чего будущую пастурму вывешивают на открытом воздухе на несколько дней.

Домашнее производство и продажа деликатесов «ΑλλαντικαΠροιονταΚαγκαλια» (адрес: ул. Леофорос Агру, тел.: +357 25521426).

Тем временем наша прогулка по Агросу, все более погружавшемуся в легкие сумерки, продолжалась...

На главной улице в центре Агроса мы вышли к памятнику (на нем написано: литератор, фольклорист, учитель) известному уроженцу Агроса Неархосу Клиридису (1918-1969 гг.), - школьному учителю, ставшему известным на острове и за его пределами благодаря своим многочисленным исследованиям в различных областях; тот же Н. Клиридис является и виновником, в буквальном смысле, «процветания» своей деревни.

Бюст, отлитый из бронзы, кажется, с большим удовольствием смотрит на агросскую долину, где успешно развивается дело, бывшее когда-то его вдохновенным начинанием...

Расскажем чуть подробнее об этом замечательном киприоте, известном своими научными изысканиями во многих областях: в сфере образования, истории, литературы, собирания и изучения фольклора Кипра. Надо сказать, что его стремление с юных лет стать школьным учителем не встретило поддержки в семье: из-за финансовых трудностей родные считали, что нужно не учиться, но работая, поддерживать членов семьи. Однако Неархос после окончания школы в Агросе успешно продолжает свои занятия в Панкипрской семинарии в Ларнаке.

Позднее они вместе с Кириякосом Апитосом (1887-1976 гг.) стали считаться основоположниками образования в Агросе: при их содействии в деревне построили первую школу.

В 1948 году Клиридис становится директором в школе, причем до этого он успевал учительствовать не только в Агросе, но и в других деревнях в окрестностях Никосии.

Интересно, что любовь к детям и желание дать им разносторонние знания, привели молодого в те годы учителя к составлению учебных пособий (всего 49), изданию журнала «Детская радость» (Η Χαρά των Παιδιών), а также к написанию и литературному изложению .

Поскольку еще с детства им был проявлен значительный интерес и к народной культуре, а также к церковным богослужебным книгам, то не случайно и в зрелые годы он посвятил значительное время изучению и популяризации исследований о практической ценности рукописных богослужебных книг в деревенских храмах Кипра, их связи с византийской традицией и музыкой. Несколько работ им было написано и о , где автор описывал историю их возникновения, уклад жизни насельников, экономическую сторону... Исследователь собирал и публиковал различные народные песни, обычаи и , сказки и предания, вновь делая их достоянием своей страны и родной культуры.

А мы тем временем идем все дальше...

Нам по пути уже неожиданно встретился большой и современный спортивный комплекс с бассейном.

Чуть далее, ниже по улице - одно из местных производств знаменитых кипрских сыров из овечьего и козьего молока: халлуми и анари. Здесь же (а также и в других магазинах по всему Кипру) их можно попробовать и приобрести.

И наконец, прибываем к фабрике . Здесь семейством Тцолаки уже многие годы производится косметика из дамасской розы, а так же особые сорта шоколада, декоративные восковые свечи, вина и аперитивы с розовым ароматом.

Здесь нас радушно встречает младшая представительница династии, Элена, - как раз от нее мы узнали не только много интересного и нового о применении роз и продуктов из них, об Агросе и его жителях, но даже немного... об Афродите, чьим символом считалась в Древнем мире роза. Послушаем?

Что еще стоит знать об Агросе

Вверх по склонам гор, если подняться чуть выше деревни, вы прибудете к источнику минеральной воды, которая бутилируется, а так же продается в розлив во многих городах и селах острова компанией Blue Sky Ltd под маркой «Agros»: www.agroswater.com .

Навстречу рекордам: именно Агрос стал местом проведения с 19 по 23 января 2005 года Командного Чемпионата Европы по бадминтону (2005 Helvetia Cup). А в следующем, 2006 году, с 27 апреля по 3 мая здесь провели 23-ю Балканскую математическую Олимпиаду (23rd Balkan Mathematical Olympiad).

Где перекусить и отдохнуть:

Приехав сюда даже на один день, вы не будете испытывать трудности с тем, чтобы найти подходящее кафе или ресторан, ведь их здесь немало:

от закусочной сразу на въезде «Το Μπακαλικοτοu Χαψη» (по Е110, тел: +357 99409108) и кафе «Boss» (на продолжении той же главной улицы деревни, теперь уже Леофору Агру, тел.: +357 25521047)

до традиционных таверн «Tavernogyros» (ул. Главку Клириди 101, тел.: +357 96079027), «Pezema» (ул. Стелиос Хаджипетрис 50, тел.: +357 99551381) и ресторанов «Koilada» (Леофору Агру, тел.: +357 25521303), «Пантеон» (Pantheon, Леофору Агру, тел.: +357 25521889) и других.

Как видите, многие расположены просто на главной улице Агроса, так что выбор, как всегда, - за вами! Отзывы предшественников можно изучить .

А где остановиться «организованному туристу» на пару выходных или дольше: выбрав классический отель, либо сняв номер с оплаченным завтраком в одном из традиционных домов, - см. или .

И еще немного полезной в загородной местности информации:

Для поклонников агротуризма:
Кипрская компания по Агротуризму (Cyprus Agrotourism Company): Лимассол авеню, СТО – 19 (здание «Мелконян»), тел.: +357 22340071

Любителям наблюдений за живой природой:
Bird Life Cyprus: www.birdlifecyprus.org
Email: [email protected]
Тел.: +357 22455072

Вело-профи и начинающим:
The Cyprus Cycling Federation: +357 22663344

Фанатам сафари на квадроциклах , пусть даже и неопытным: .

И наконец, полезные контакты в Агросе:

Администрация (ул. Агрос авеню, 30)
Тел.: +357 25521333
Email: [email protected]

Как добраться до Агроса:

На машине:

От Никосии (1час 15 минут в пути) - сначала по хайвею А9 – В9, затем по дороге Е 903 (она же улица Грива Дигени).

От Лимассола (50 минут) - сначала по улице Айас Филаксеос на Айя Фила, в ее продолжении - по ул. Первого апреля и по Елефтериас авеню через Палодия и другие деревни на Е110, следуя указателям.

На автобусе:

В сторону Агроса курсируют №50 (из Лимассола) и №157 (из Никосии). Подробнее .

До новых встреч и открытий!

Так называлось в Византии религиозно-политическое движение (VIII - начала IX веков), направленное против существовавшей традиции почитания икон, так как противники «иконопочитания» видели в нем отголоски языческого «идолопоклонства».

А главной из них стало то, что сбираемые британцами с киприотов непосильные налоги и пошлины, которые обанкротившейся еще в 1875 году Порте (османам) по условиям Кипрской конвенции (1878 г.) обязалась выплачивать Англия, на самом деле удерживались британцами в счет долгов Османской империи.
По архивным данным: сумма ежегодных выплат должна была составлять около 93 тысяч фунтов.

На территории агросской школы Apeitios установлен памятник: бюст, отлитый из бронзы на мраморном постаменте. Он посвящен памяти местного героя Петроса Илиадиса. Он так же являлся членом ЭОКА и отвечал за вербовку новых членов группы, а также за сокрытие и транспортировку секретного оружия и корреспонденции. Ему так же удалось создать штурмовую команду в столице, в составе которой он принимал участие в атаке на англичан 14 июня 1956 года, произошедшей на главном почтовом отделении Никосии.

Думаю, надо уточнить: дамасскую розу на Кипре выращивают так же и в других местах. Например, в деревнях Кампосе и Лемифу, что в окрестностях Пафоса.
Однако именно Агрос заслуженно прозван «деревней роз».

Большим поклонникам роз и вообще всем тем, кто хотел бы попробовать самостоятельно произвести в домашних условиях обычную розовую воду, скажем: это нетрудно сделать, если вам жаль просто наблюдать каждый раз, как вянут и осыпаются прекрасные садовые розы в букете или под окном.
Главное условие - необходимо выбирать соцветия сортов с сильным ароматом, а не декоративные. А еще желательно, как говорила наша собеседница из Агроса, использовать лепестки цветов, собранных ранним утром.
В Интернете можно найти массу пособий и вот такие видео на Youtube в помощь.

Побольше узнать о кипрских десертах, а также научиться их готовить самостоятельно вы сможете, если зайдете .

Компания предлагает так же косметическую продукцию. Кстати, ознакомиться с ассортиментом местной марки Cavallier можно .

Побольше узнать о традициях производства косметики, а так же неразрывно связанной с ней парфюмерной индустрией, имеющих тысячелетнюю историю развития на Кипре вы сможете, зайдя .